Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Овочеві котлети - рецепт

Овочеві котлети - рецепт

17-03-2015, 21:23
3 244
Овочеві котлети - рецепт
Літо дарує таке розмаїття овочів, що стають доступними багато рецептів, про яких залишалося лише мріяти в холодну пору року. Рецепт, про який ми поговоримо далі, може стати частиною вашого раціону взимку і влітку, єдине, що буде змінюватися, - це те розмаїття овочів, яке можна буде задіяти в готуванні. Отже, сьогодні ми присвятимо час приготування овочевих котлет.

Пісні овочеві котлети


Багато хто з нас, з різних причин, не вживають в їжу м'ясо та продукти тваринного походження. Даний факт не заважає вам приготувати смачні пісні котлети з овочів, які можна буде з'їсти просто так, або приготувати з ними бургер.
Інгредієнти:

  • картопля - 2 шт.;

  • морква - 2 шт.;

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • квасоля відварна - 100 г;

  • кумін - 1 ч. ложка;

  • куркума - 1/4 ч. ложки;

  • часник - 1 зубчик;

  • тертий імбир - 1/2 ч. ложки;

  • коріандр - 1 ч. ложка;

  • лимонний сік - 1/2 ч. ложки;

  • сіль, перець - за смаком;

  • хлібна паніровка;

  • рослинне масло - для смаження.


  • Приготування
    Картоплю миємо, чистимо, нарізаємо кубиками і відварюємо в підсоленій воді до повної готовності. Моркву і квасолю також відварюємо, а ріпчаста цибуля припускаємо на рослинному маслі разом з пастою з імбиру і часнику.
    Відварну картоплю розминаємо з квасолею в пюре, додаємо скибочки моркви і цибулю. Розтираємо В ступці коріандр з кумином, додаємо куркуму, сіль і перець. Отриманої пряною сумішшю приправляємо основу для наших котлет. З готової маси вологими руками ліпимо котлетки і обвалюють їх в хлібної паніровці .
    У сковороді розігріваємо олію і смажимо на ньому овочеві котлети до золотистої скоринки з обох сторін.

    Як приготувати овочеві котлети на пару?


    Інгредієнти:

  • картопля - 2 шт.;

  • буряк - 1 шт.;

  • морква - 2 шт.;

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • чорнослив - 50 г;

  • манна крупа - 2 ст. ложки;

  • сіль, перець - за смаком.


  • Приготування
    Буряк і моркву чистимо, а потім натираємо на дрібній тертці. Ретельно віджимаємо зайвий сік. Ріпчасту цибулю подрібнюємо і змішуємо з натертими овочами.
    Манну крупу заливаємо теплою водою і залишаємо набрякнути, після чого додаємо манку до буряка, моркви і цибулі.
    Картоплю ретельно миємо, обертаємо бульби фольгою й запікаємо їх в духовці до м'якості. Готові бульби очищаємо і пюрируем. Картопляне пюре змішуємо з іншими овочами, а після додаємо до котлет нарізаний чорнослив, сіль і перець.
    Вологими руками формуем котлетки і кладемо їх готується у чашу пароварки на 20-25 хвилин.
    Також овочеві котлети можна приготувати в мультиварці, якщо у пристрої є режим Варіння на пару". Через 15-20 хвилин будуть готові котлетки. Полийте їх нежирної сметаною або йогуртом перед подачею, посипте зеленню і насолоджуйтеся смаком і користю цієї страви.

    Овочеві котлети з кабачків в духовці


    Інгредієнти:

  • рослинна олія;

  • кабачок - 1 шт.;

  • яйце - 1 шт.;

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • тертий твердий сир - 1/4 ст.;

  • хлібна паніровка - 1/4 ст.;

  • сіль, перець - за смаком.


  • Приготування
    Овочеві котлети - рецепт
    Духовку розігріваємо до 200 градусів. Форму для кексів змащуємо рослинним маслом.
    Натираємо кабачки на крупній тертці і віджимаємо зайвий сік. До кабачкової маси додаємо яйце, панірування, твердий сир і подрібнену ріпчасту цибулю. Сіль і перець кладемо за смаком. Ретельно перемішуємо основу для наших котлет і рівномірно розподіляємо її між усіма лунками форми. Ставимо форми з котлетами в духовку на 18-20 хвилин. До слова, форми для кексів не обов'язкові, можна викласти котлети на простий деко, попередньо покривши його листом пергаменту для випічки.
    Готові овочеві котлети підійдуть як для меню дітей, так і для трапези дорослих. Подавайте зі сметаною або грецьким йогуртом.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Котлети в панірувальних сухарях
    Котлети в панірувальних сухарях
    Котлети, приготовані в панірувальних сухарях, виходять соковитими всередині і мають приємну золотисту скоринку зовні. Давайте розберемося, як
    Грибні котлети з манкою
    Грибні котлети з манкою
    Котлети - смачне і соковите блюдо, яке люблять багато. Їх можна готувати не тільки з м'ясного фаршу, але з будь-яких овочів. І сьогодні ми розповімо,
    Котлети з глив - рецепти
    Котлети з глив - рецепти
    Котлети - смачне блюдо, яке обожнюють багато. Вони можуть бути не тільки м'ясні, але й рибними, овочевими, грибними. І зараз ми розповімо, як
    Пісні котлети з капусти
    Пісні котлети з капусти
    Котлети - смачне і ситне блюдо, яке можна подати з будь-яким гарніром. І сьогодні ми поділимося цікавими рецептами створення пісних котлет з капусти.
    Пісні бурякові котлети
    Пісні бурякові котлети
    Пропонуємо вам урізноманітнити меню посаду і приготувати пісні бурякові котлети. Вийде просте, смачне, а головне-корисне блюдо. До нього можна подати
    Котлети з брокколі
    Котлети з брокколі
    Овочеві котлетки - прекрасне блюдо для шанувальників здорового способу життя і вегетаріанців. Їх можна готувати з додаванням різних овочів, і кожен