Свинячі рулетики з баклажанів

Свинячі рулетики з баклажанів приголомшливе блюдо, яке з легкістю можна подати навіть на святковий стіл. Готуються вони дуже легко, зате виходять досить оригінальними і смачними.

Рецепт свинячих рулетиків з баклажаново - грибною начинкою

Інгредієнти:

свинина - 1 кг;

баклажан - 400 г;

болгарський перець - 2 шт.;

печериці - 250 г;

часник - 3 зубчики;

зелень - за бажанням;

сіль - за смаком;

рослинне масло.

Приготування
Баклажани добре миємо, відварюємо в каструлі з підсоленою водою, остуджуємо, зчищають з них шкіру і нарізаємо тоненькими пластинами. Болгарський перець і часник очищаємо і разом з петрушкою дрібно шаткуємо. Печериці миємо, обсушуємо і подрібнюємо скибочками. Свинину разом з жиром нарізаємо великими пластами товщиною близько 2 см, викладаємо їх на фольгу, промазану рослинним маслом і густо всипану рубаною петрушкою. Потім на м'ясо кладемо скибочки баклажанів, подрібнений часник, болгарський перчик і гриби. Акуратно згортаємо свинину в тугі рулети, кожен обертаємо фольгою і відправляємо запікатися в духовку на 1 годину, виставивши температуру 180 градусів.

Простий рецепт свинячих рулетиків з баклажанами

Інгредієнти:

м'якоть свинини - 800 г;

баклажани - 2 шт.;

майонез;

сіль, перець;

сир - 100 г;

часник і зелень - за смаком.

Приготування
Зараз розповімо, як приготувати свинячі рулетики з баклажанів. Отже, свинячий карбонат, нарізаємо на пластинки і тонко відбиваємо молоточком. Після цього солимо і перчимо м'ясо за смаком. Баклажани миємо, чистимо від шкірки і ріжемо уздовж на тонкі скибочки. Трохи підсолюємо кожен шматочок і обсмажуємо на сковороді з маслом з двох сторін. На відбитий шматочок м'яса кладемо баклажан, змащуємо зверху приготованим соусом з майонезу, часнику і тертого сиру, посипаємо дрібно порізаною зеленню і звертаємо в тугі рулетики.
Потім обсмажуємо їх на рослинному маслі і перекладаємо на деко. Змащуємо зверху рештою соусом і посипаємо сиром. Запікаємо страву в духовці до повної готовності протягом 20-30 хвилин. На гарнір подаємо те, що вашій душі завгодно.

Свинячі рулетики з баклажанами та помідорами

Інгредієнти:

медальйони зі свинини - 6 шт.;

баклажан - 1 шт.;

помідор - 4 шт.;

часник - 1 зубчик;

майонез - за смаком;

сіль і перець.

Приготування
Для приготування цієї страви, баклажани миємо, розрізаємо вздовж приблизно на 6 частин і трохи підсолюємо. Помідори нарізаємо часточками, часник дрібними шматочками. Медальйончики гарненько відбиваємо, солимо, перчимо, змащуємо майонезом. На одну сторону викладаємо скибочку баклажана, часточку помідорчика і трохи часничку. Звертаємо туго рулетиком і викладаємо їх у змащену форму. Зверху змащуємо кожен майонезом і між рулетів викладаємо залишки помідор. Запікаємо страву в розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 40 хвилин. На гарнір подаємо рис або картоплю.

Рецепт свинячих рулетиків з баклажанами і соусом

Інгредієнти:

яйце - 2 шт.;

панірувальні сухарі;

свинина - 500 р.

Для начинки:

вершкове масло - 2 ст. ложки;

печериці - 250 г;

баклажан - 1 шт.;

цибулина - 2 шт.;

шинка - 100 р.

Для соусу:

борошно - 1 ст. ложка;

вершкове масло - 2 ст. ложки;

сіль, перець - за смаком;

молоко - 05 ст.

Приготування
Отже, спочатку давайте приготуємо начинку. Для цього цибулю і баклажани дрібно нарізаємо і обсмажуємо на розтопленому вершковому маслечко до прозорості. Потім додаємо дрібно нашатковані гриби, солимо, перчимо і готуємо ще 5 хвилин, після чого викладаємо подрібнену шинку. Тепер переходимо до приготування соусу: на вершковому маслі обсмажуємо борошно, вливаємо молоко, кладемо сіль і перець. Злегка уварюємо соус, щоб він вийшов досить густим. Свинину тонко нарізаємо, відбиваємо до товщини 5 мм Викладаємо начинку на м'ясо, додаємо кілька ложок соусу і загортаємо рулетиком. Далі обвалюємо їх у борошні, занурюємо у збите яйце і знову опускаємо в борошно. Обсмажуємо рулетики на сильному вогні, перевертаючи. Після цього перекладаємо їх у форму для запікання, вливаємо трохи води і запікаємо 30 хвилин.
Сподобалися рецепти закуски, тоді спробуйте зробити баклажани з майонезом і часником , вийде просто і смачно.