Смажений перець з часником

Літо не за горами, а це означає, що зовсім скоро на ринках і на полицях супермаркетів почнуть блищати рум'яними боками соковиті болгарські перці. Звичайно, перець дуже смакує у салатах, але куди смачніше обсмажити на грилі разом з часником і спеціями.

Рецепт смаженого болгарського перцю

Інгредієнти:

болгарський перець - 3 шт.;

часник - 2 зубчики;

бальзамічний оцет;

оливкова олія.

Приготування
Болгарські перці промиваємо й обсушуємо паперовим рушником. Робимо на кожному перці кілька невеликих надрізів за допомогою ножа і вкладаємо їх на запалену газову конфорку. Обсмажуємо перці до тих пір, поки шкірка на них не стане повністю чорною, після чого її зчищаємо і обтираем овочі змоченою у воді серветкою.
Якщо газової конфорки у вас немає, то запечіть перці в духовці до тих пір, поки шкірка не почне з них сходити.
Часник пропускаємо через прес і змішати отриману масу з оливковою олією. Вливаємо олію до оцту і ретельно збиваємо. Готовою сумішшю поливаємо болгарські перці і подаємо до столу.

Смажений солодкий і гострий перець з часником

Якщо ви досі перебуваєте в пошуках смачної страви для приготування в домашніх умовах, то цей рецепт безумовно прийде вам на допомогу. Солодкі та гострі перці, приправлені часником і оливковою олією чудово підійдуть в якості одного з варіантів гарніру, або для приготування сендвічів і салатів.
Інгредієнти:

болгарський перець - 1 шт.;

гострий перець - 1 шт.;

часник - 3 зубчики;

оливкова олія - 1/2 ст.;

сіль - за смаком.

Приготування
Перці очистити від насіння, промиваємо й розрізаємо навпіл, після чого нарізаємо кожен перець шматочками в 25-3 див. В сковороді розігріваємо оливкову олію і обсмажуємо на ньому нарізані перці і часточки часнику, не забуваючи постійно помішувати. Як тільки перці не стануть м'якими, посипаємо їх сіллю і знімаємо з вогню.
Готову страву можна подати як гарнір до м'яса або рибі, полив бальзамічним оцтом або лимонним соком.

Смажений болгарський перець з часником

Інгредієнти:

болгарські перці - 4 шт.;

оливкова олія - 2 ст. ложки;

часник - 2 зубчики;

орегано сушений - 1 ч. ложка;

сіль, перець - за смаком;

свіжий базилік.

Приготування
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Перці розрізаємо навпіл і видаляємо все насіння. Поливаємо шматочки перців оливковою олією і натираємо пропущеним через прес часником. Кожен перчик посипаємо сіллю і перцем, а також сушеним орегано. Запікаємо перці до м'якості, а після подаємо, прикрасивши свіжими листям базиліка.