Перець, фарширований сиром

Закуска - це стартовий компонент трапези, тому вона настільки ж важлива, наскільки важливо і основне блюдо з десертом на пару. Погана закуска гарантує невдалий початок трапези, а разом з ним і зіпсований настрій їдців.
Щоб гарантованої потрапити в ціль зі стартовим стравою, недосвідчений кулінар може вибрати для себе блюдо з доступних і улюблених більшістю компонентів, які не вимагають особливих хитрувань в приготуванні. Саме таким блюдо і може стати перець фарширований сиром.

Перець, фарширований сиром і зеленню

Інгредієнти:

сир - 1 1/2 ст.;

зелена цибуля - 1 пучок;

сіль, перець - за смаком;

перець солодкий - 8-10 шт.;

листя базиліка - 1 жменя;

петрушка - 1 жменя;

вода - 1 ст. ложка;

оливкова олія - 3 ст. ложки;

арахіс - 2 ст. ложки.

Приготування
У глибокій тарілці змішуємо сир з подрібненою зеленню, водою і маслом, додаємо сіль з перцем за смаком і перекладаємо начинку в кондитерський шприц, або щільний пакет, край якого зрізаний.
Перці моєму, зрізаємо з них верхівку і видаляємо насіння. Наповнюємо порожнину в перці сирною начинкою, а готову закуску посипаємо подрібненими горіхами.

Перець, фарширований сиром і сиром

Інгредієнти:

сир - 1 ст.;

яйце - 1 шт.;

тертий пармезан - 1/3 ст.;

базилік - 1 жменя;

сіль, перець - за смаком;

перець халапеньо - 10-15 шт.

Приготування
Сир розтираємо з одним яйцем, натертим сиром і подрібненим базиліком. Сирну масу за смаком приправляємо сіллю і перцем. Перці розрізаємо вздовж навпіл, видаляємо з них насіння, ретельно промиваємо, обсушуємо і наповнюємо порожнисту серцевину начинкою.
Ставимо перці в духовку під гриль до тих пір, поки сирно-сирну суміш не покриється легкої золотистої скоринкою.

Перець, фарширований сиром з часником

Любителі гарячих закусок можуть перці запекти в духовці. Всього 10-15 хвилин і страва повністю готове до подачі на стіл. Ми вибрали рецепт з перцем халапеньо, але їх можна замінити простим солодким перцем.
Інгредієнти:

сир - 3/4 ст.;

козячий сир - 1/4 ст.;

сир асьяго - 1/4 ст.;

часник - 2 зубчики;

сіль, перець - за смаком;

хлібна паніровка;

болгарський перець.

Приготування
Духовку розігріваємо до 200 градусів. За допомогою блендера збиваємо обидва види сиру і сир. Додаємо до сирної суміші пропущений через прес часник, а слідом додаємо сіль і перець. Половинки перців очищаємо від насіння, промиваємо і наповнюємо начинкою. Зверху посипаємо сир хлібної паніровкою і викладаємо на змащене олією деко. Ставимо страву в духовку на 10-15 хвилин.

Рецепт болгарського перцю, фаршироване сиром

Інгредієнти:

болгарський перець - 3-4 шт.;

сир - 250 г;

яйце - 1 шт.;

сир романо - 1/4 ст.;

домашня ковбаса - 2 шт.;

часник -5 зубчиків;

зелень - за смаком;

сухе біле вино - 1/2 ст.;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
З перців зрізаємо верхівки і видаляємо з них насіння. Зрізану верхівку дрібно нарізаємо і змішуємо з сиром і натертим сиром. Отриману суміш доповнюємо подрібненою свіжою зеленню, сіллю і перцем. Домашні ковбаски звільняємо від оболонки, а фарш обсмажуємо з подрібненим часником до золотистого кольору, а потім заливаємо вином і залишаємо його повністю випаруватися.
За бажанням, крім м'ясного фаршу, на окремій сковороді можна обсмажити гриби з цибулею і додати ці інгредієнти разом з м'ясом. Злегка охолоджений після обжарювання фарш змішуємо з сирно-сирною сумішшю і наповнюємо нею порожнини всередині болгарського перцю. Ставимо перці на деко, впритул один до одного. На дно форми наливаємо трохи води і відправляємо все в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.