Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Млинці з ікрою

Млинці з ікрою

17-03-2015, 14:34
957
Млинці з ікрою
Є безліч цікавих рецептів млинців, напевно у кожної господині є свій улюблений і перевірений. І начинок для них можна придумати безліч. Ну а ми зараз вам розповімо, як приготувати смачні млинці з ікрою. Нижче наведено кілька цікавих рецептів, сподіваємося, що ви знайдете тут цікаве для себе варіант.

Дріжджові млинці з ікрою - рецепт


Інгредієнти:
Для тіста:

  • свіжі дріжджі - 25 г;

  • цукор - 4 ч. ложки;

  • молоко - 05 л;

  • яйця - 3 шт.;

  • вершкове масло - 100 г;

  • борошно - 10 ст. ложок з гіркою;

  • сіль - щіпка.


  • Для начинки:

  • ікра червона - 100 р.


  • Приготування
    У глибоку тарілку виливаємо 100 г теплого молока, додаємо половину цукру і розмішуємо, потім розчиняємо в цій суміші дріжджі і ставимо їх підходити в тепле місце. Тим часом збиваємо яйця з цукром і дрібкою солі, потім додаємо розм'якшене (але не розтоплене) вершкове масло і ще трохи збиваємо. Коли дріжджі почнуть підходити, виливаємо їх в яєчну масу, додаємо молоко, борошно і замішуємо тісто, воно повинно вийти без грудочок. Прибираємо тісто приблизно на годину в тепле місце підходити. Смажимо дріжджові млинці на добре розігрітій і змащеній маслом сковороді з двох сторін до утворення рум'яної скоринки. Коли млинці охолонуть, намазуємо на них ікру і звертаємо трубочкою. Кожен млинець розрізаємо навскоси навпіл. Зверніть увагу, що млинці повинні обов'язково охолонути, інакше смак ікри зіпсується.

    Тонкі млинці з червоною ікрою


    Інгредієнти:

  • молоко - 250 г;

  • вода - 250 г;

  • яйця - 3 шт.;

  • борошно - 400 г;

  • цукор - 3 ч. ложки;

  • сіль - щіпка;

  • сода - 05 ч. ложки;

  • ікра червона - 150 р.


  • Приготування
    Спочатку збиваємо яйця, потім додаємо молоко, цукор і сіль. Всі компоненти перемішуємо і починаємо потихеньку всипати просіяне борошно, не припиняючи мішати. У самому кінці додаємо соду, гасити її не потрібно. Тісто виходить досить рідким - уе переживайте, так і повинно бути. Тепер добре розігріваємо сковороду, злегка змащуємо її рослинним маслом. Зручно це робити, нарубав шматочок сала або сирої картоплі на вилку, потім вмочати їх в масло і змащувати сковороду. Тесту багато не наливайте, воно має розподілитися тонким шаром. Смажимо млинці на молоці з обох боків до рум'яності. Коли вони охолонуть, змащуємо їх ікрою і загортаємо за бажанням - можна трубочкою, а можна і трикутником. Приємного апетиту!

    Вівсяно-пшеничні млинці з червоною ікрою - рецепт


    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • борошно вівсяна - 200 г;

  • борошно пшеничне - 200 г;

  • яйця - 3 шт.;

  • молоко - 2 склянки;

  • цукор - 1 ч. ложка;

  • сіль - 05 ч. ложки.


  • Для опари:

  • свіжі дріжджі - 20 г;

  • борошно пшеничне - 2 ст. ложки;

  • вода - 1 стакан.


  • Для начинки:

  • ікра червона - 120 г;

  • сметана - 200 г;

  • кріп - 30 г;

  • розтоплене вершкове масло - 50 р.


  • Приготування
    Спочатку робимо опару: у склянці теплої води розчиняємо дріжджі, додаємо 2 столові ложки борошна і перемішуємо, залишаємо в теплому місці підніматися. Поки тісто піднімається, жовтки акуратно відокремлюємо від білків (білки поки відставляємо в сторону), додаємо сіль, цукор, тепле молоко і перемішуємо, поки цукор не розчиниться. Коли опара піднялася приблизно в 2 рази, додаємо в неї просіяне борошно, молочно-яєчну суміш і добре перемішуємо, даємо тісту постояти в теплому місці приблизно годину. Потім збиваємо білки і акуратно додаємо їх в тісто. Випікаємо млинці на розпеченій сковороді, змазаній рослинною олією, з двох сторін. Поки ще теплі млинці, змащуємо їх вершковим маслом і складемо стопкою один на одного. Готуємо начинку: сметану змішати з подрібненим кропом і ікрою і перемішуємо. Викладаємо отриману масу на млинець приблизно по 1 столовій ложці на кожен і розрівнюємо, а потім згортаємо, як вам більше подобається.

    Млинці з ікрою та сиром


    Інгредієнти:

  • борошно - 250 г;

  • яйця - 3 шт.;

  • цукор - 50 г;

  • молоко - 400 р;

  • рослинна олія - 50 мл;

  • сіль - щіпка;

  • ікра червона - 100 г;

  • сир плавлений пастоподібний - 200 р.


  • Млинці з ікрою
    Приготування
    У миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор і половину молока, все добре перемішуємо або збиваємо, і потихеньку додаємо борошно, продовжуючи вимішувати. Потім додаємо решту молоко, рослинне масло і знову перемішуємо. Порада: щоб млинці добре знімалися бажано, щоб інгредієнти були кімнатної температури, а не з холодильника. Отже, з отриманого тесту смажимо млинці. Потім кожен млинець змащуємо плавленим сиром і звертаємо трубочкою. Кінчики рулетика обрізаємо, а середину ріжемо на 3-4 частини. Виставляємо наші «барила» вертикально на блюдо і на кожен викладаємо трохи червоної ікри.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Дріжджові млинці
    Дріжджові млинці
    Млинці приготовані на дріжджах виходять повітряними і пористими, а товщину млинця можна змінювати в залежності від сполученого кількості борошна: в
    Млинці з сьомгою
    Млинці з сьомгою
    Млинці з сьомгою завжди були прикрасою будь-якого святкового столу. Урізноманітнити популярну закуску допоможе вершковий сир, який не тільки
    Млинці з ковбасою
    Млинці з ковбасою
    Млинці можна їсти зі сметаною або варенням, а можна зробити з них самостійне блюдо, загорнувши в них начинку - солодку або м'ясну. Сьогодні ми
    Млинці з сиром
    Млинці з сиром
    Хто з нас не любить таку чудову смакота як млинці? Напевно таких знайдеться небагато. Подати їх можна просто так, або з варенням, медом і т. д. І
    Заварні гречані млинці
    Заварні гречані млинці
    Млинці - популярне блюдо російської кухні. А чи знаєте ви, що їх можна приготувати з гречаної муки? Ні, тоді давайте розберемося, як спекти дивовижні
    Млинці без соди
    Млинці без соди
    Млинці - смачне блюдо російської кухні. І сьогодні ми з вами поділимося цікавими рецептами приготування без соди. Знайомимося з нашими корисними