Млинці з ковбасою

Млинці можна вживати в чистому вигляді, просто з маслом або цукром. А можна в них загорнути начинку, причому допустимі варіанти і солодкої начинки, тоді млинці будуть хорошим доповненням до чаю, і несолодким - тоді вийде цілком самостійне блюдо. Ми ж вам зараз розповімо, як приготувати млинці з ковбасою.

Рецепт млинців з ковбасою

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 8 ст. ложок;

молоко - 200 мл;

яйця - 5 шт.;

рослинне масло - 3 ст. ложки;

цукор - 1 ст. ложка.

Для начинки:

ковбаса варена - 150 г;

твердий сир - 100 р.

Приготування
У тепле молоко розбиваємо яйця, розмішуємо, потім додаємо борошно, сіль і цукор і гарненько все збиваємо міксером або блендером. В кінці додаємо рослинне масло і даємо постояти тесту близько 20 хвилин. Після цього приступаємо до смаження млинців. На кожен млинець кладемо гурток ковбаси, сир, нарізаний смужками або натертий на тертці. Звертаємо млинці з сиром та ковбасою рулетом і ріжемо на кілька частин.

Млинці з ліверної ковбасою

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 2/3 склянки;

молоко - 300 мл;

яйця - 2 шт.;

сіль - щіпка;

цукор - 2 ч. ложки;

рослинне масло - 2 ст. ложки.

Для начинки:

яйця - 2 шт.;

ковбаса ліверна - 250 р.

Приготування
Спочатку готуємо тісто: яйця збиваємо з додаванням солі і цукру, потім вливаємо молоко, рослинне масло і всипаємо борошно, гарненько все розмішуємо. Для цього можна скористатися міксером або блендером. Випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді з 2 сторін.
Тепер готуємо начинку. Для цього відварені круто яйця нарізаємо кубиками і змішуємо їх з подрібненої ліверної ковбасою. Отриману масу викладаємо на сковороду і розігріваємо. Вийде подобу паштету. Розмазуємо його по всій поверхні млинчика і згортаємо, як більше подобається - можна рулетиком, а можна і трикутником. За бажанням млинці, фаршировані ліверної ковбасою можна ще обсмажити на вершковому маслі.
Крім наведених вище варіантів, можна зробити млинці з копченою ковбасою. Цікавий варіант начинки: копчена ковбаса, нарізана соломкою, сир, натертий на тертці, соус для м'яса і майонез. Всі інгредієнти беремо в довільних пропорціях, перемішуємо і змащуємо отриманою масою млинці. Виходить дуже смачно!