Млинці на ряжанці

Напевно, скільки господинь, стільки є і рецептів млинців. Одні їх готують на молоці, інші - на воді, хтось використовує кефір. А ми вам зараз розповімо, як приготувати млинці на ряжанці . Приготовлені таким способом вони виходять надзвичайно тоненькі і ніжні.
Рецепт млинців на ряжанці
Інгредієнти:

борошно - 9 ст. ложок;

ряжанка - 500 мл;

цукор - 1 ст. ложка;

яйця - 3 шт.;

сода - 1 ч. ложка;

сіль - щіпка.

Приготування
Яйця розбиваємо в миску, а потім збиваємо. Коли з'явиться піна, додаємо сіль, цукор і збиваємо ще. Вливаємо ряжанку, додаємо соду, борошно і гарненько розмішуємо тісто. Розпечену сковороду змащуємо шматочком сала, наливаємо тісто і, повертаючи сковороду, його розподіляємо рівномірно. Обсмажуємо млинці з обох сторін.
Млинці на ряжанці з окропом
Інгредієнти:

борошно - 120 г;

ряжанка - 500 мл;

цукор - 1 ст. ложка;

яйця - 3 шт.;

вершкове масло - 60 г;

рослинна олія - 15 мл;

сода - 1 ч. ложка;

окріп - 80 мл;

сіль - щіпка.

Приготування
Яйця збиваємо міксером з додаванням солі і цукру. Потім вливаємо ряжанку і гарненько все перемішуємо до однорідної маси. Всипаємо просіяне борошно, додаємо соду, гашену оцтом, і добре вимішуємо тісто. Тепер вливаємо олію, перемішуємо і тонкою цівкою вливаємо окріп, не перестаючи при цьому розмішувати тісто віночком. Залишаємо його хвилин на 15.
Сковороду добре розігріваємо і в перший раз змащуємо рослинним маслом. Далі цього вже робити не потрібно, так як масло міститься в тісті. Смажимо млинці спочатку з одного боку, потім перевертаємо і обсмажуємо з другої сторони. Викладаємо їх стопкою на тарілку, змащуючи кожен вершковим маслом.
Млинці на ряжанці і молоці
Інгредієнти:

ряжанка - 250 мл;

молоко - 250 мл;

яйця - 2 шт.;

розпушувач - 05 ч. ложки;

цукор - 2 ст. ложки;

борошно - 150 г;

рослинне масло - 20 мл;

сіль - 05 ч. ложки;

ванілін - за смаком.

Приготування
Змішуємо ряжанку з молоком, вбиваємо яйця, додаємо цукор і сіль і це все гарненько перемішуємо за допомогою віночка. Борошно просіваємо разом з розпушувачем і ваніліном. Додаємо суху суміш до решти інгредієнтів і замішуємо тісто. Вливаємо олію. Розігріваємо Сковороду, змащуємо рослинним маслом і випікаємо млинці з обох боків до золотистого кольору.
Тонкі млинці на ряжанці
Інгредієнти:

ряжанка - 1 склянка;

питний йогурт - 1 склянка;

яйця - 1 шт.;

цукор - 4 ст. ложки;

холодна кип'ячена вода - 200 мл;

рослинна олія - 150 мл;

сода - 1 ч. ложка;

борошно - 1 склянка;

вершкове масло.

Приготування
Збиваємо яйце з цукром до стану міцної піни, додаємо воду і рослинну олію, знову збиваємо. Після цього вливаємо ряжанку і йогурт . Додаємо соду і просіяне борошно і знову добре розмішуємо тісто. Випікаємо на розігрітій сковороді з обох сторін. Готові млинці викладаємо стопкою на тарілку і змащуємо вершковим маслом. Подавати до столу їх бажано гарячими зі сметаною, варенням або джемом. До речі, дуже смачно, якщо використовувати питний йогурт з шматочками фруктів.
Заварні млинці на ряжанці
Інгредієнти:

ряжанка - 500 мл;

цукор - 2 ст. ложки;

борошно - 2 склянки;

яйця - 2 шт.;

рослинне масло - 75 мл;

окріп - 400 мл;

сода - 1 ч. ложка;

сіль - щіпка.

Приготування
Ряжанку змішуємо з содою, сіллю і цукром. Додаємо просіяне борошно і гарненько вимішуємо тісто. Вливаємо окріп невеликими порціями і швидко розмішуємо. Вбиваємо яйця і вливаємо олію. Знову гарненько вимішуємо. Випікаємо млинці на розігрітій сковороді, змащеній олією з обох сторін.