Філе тріски – рецепти

Смачну та корисну рибку – тріску можна використовувати для приготування як повсякденних, так і святкових страв. Сьогодні ми запропонуємо декілька рецептів з філе тріски і розповімо, як можна приготувати таку рибу в мультиварці, духовці на сковороді.

Як смачно приготувати філе тріски в мультиварці – рецепт

Інгредієнти:

філе тріски – 860 р;

помідори свіжі – 12 кг;

сир твердий – 110 г;

сметана густа – 145 г;

гірчиця – 20 р;

рослинна без аромату масло – 35 мл;

перець мелений (суміш декількох видів) – 2 щіпки;

сушений базилік і петрушка – по щіпці;

кухонна велика сіль – за смаком.

Приготування

Перед приготуванням в мультиварці філе тріски розрізаємо на порційні шматочки, приправляємо їх сумішшю перців і сіллю і залишаємо ненадовго в мисці.

Змішуємо сметану з гірчицею, додавши за смаком сіль і сушену зелень базиліка і петрушки.

Помідори споліскуємо і розрізаємо на часточки, а твердий сир перетираємо на крупній тертці.

Промаринованное філе тріски викладаємо в промаслений мультикастрюлю і покриваємо сметанно-гірчичним соусом. Зверху розкладаємо скибочки томатів, притрушиваем страва сиром і налаштовуємо прилад на режим «Випічка» на двадцять п'ять хвилин.

Як приготувати запечене філе тріски в духовці – рецепт

Інгредієнти:

філе тріски – 860 р

майонез домашній – 280 м;

ріпчасті цибулини – 220 г;

зелень будь-яка на вибір – за смаком;

сметана – 60 г;

зубці часникові – 1-2 шт.;

соняшникова без аромату масло – 25 мл;

яйце куряче – 1 шт.;

перець мелений (суміш декількох видів) – 2 щіпки;

кухонна велика сіль – за смаком.

Приготування

Для запікання в духовці приправлені перцем і сіллю скибочки філе тріски укладаємо в промаслений форму.

Зверху розподіляємо нарізану кільцями ріпчасту цибулю і заливаємо все сумішшю майонезу, сметани, збитого яйця, нарубаної зелені і часнику. Не забуваємо підготовлений соус для заливки підсолити також за смаком і поперчити.

Залишилося тільки витримати рибу при температурі 200 градусів протягом двадцяти п'яти хвилин і можна буде подавати її, розклавши по тарілках і доповнивши доречним гарніром.

Як смачно приготувати філе тріски на сковороді?

Рибне філе можна просто посмажити на сковороді в клярі. Але ми не будемо шукати легких шляхів і приготуємо з філе тріски смачні котлети. Зробити це абсолютно не складно, але потрібно трохи більше часу.
Інгредієнти:

філе тріски – 995 р

невеликий білий батон – 05 шт.;

молоко – 130 мл;

ріпчасті цибулини – 130 г;

зелень будь-яка на вибір – за смаком;

майонез (в ідеалі домашній) – 30 г;

соняшникова без аромату масло – 65 мл;

яйце куряче – 1 шт.;

перець мелений (суміш декількох видів) – 2 щіпки;

кухонна велика сіль – за смаком.

Приготування

Для приготування котлет нарізаємо філе середнього розміру скибочками і пропускаємо їх через м'ясорубку. Багато воліють ріпчаста цибуля при приготуванні рибних котлет спочатку пасерувати на рослинній олії, а тільки тоді перекручувати через м'ясорубку. І ви можете зробити. Але якщо часу обмаль, то й сирої згодиться. Відправляємо його в пропускний отвір измельчительного приладу слідом за рибою.

Тепер черга білого батона. Ми будемо використовувати тільки м'якуш, його попередньо замочуємо в молоці, а перед подрібненням віджимаємо від надлишків вологи.

З'єднуємо перекручені компоненти в миску, додаємо майонез, яйце, дрібненько нашатковану зелень, сіль і перчик (суміш кількох видів), ретельно вимішуємо отриманий фарш і трохи відбиваємо.

Тепер формуємо з отриманої маси котлетки бажаної форми і розміру і смажимо їх на розігрітій сковороді, наливши в неї трохи соняшникової без аромату маслечка.

Після отримання апетитної рум'яної скоринки на виробах з двох сторін, витягаємо їх на тарілку і подаємо з гарніром.