Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Ікра з лисичок на зиму

Ікра з лисичок на зиму

21-09-2016, 09:52
484
Ікра з лисичок на зиму
З лисичок виходить багато чого смачного. Як приготувати ікру з лисичок на зиму, дізнаєтеся з цієї статті.

Грибна ікра з лисичок на зиму


Інгредієнти:

  • відварені лисички — 1 кг;

  • цибуля — 150 г;

  • гвоздика — 2 шт.;

  • перець мелений червоний — 1/2 ч. ложки;

  • морква — 230 г;

  • оцет — 10 мл;

  • лавровий лист;

  • часник — 4 зубчики;

  • олія рафінована рослинна — 80 мл


  • Приготування
    Вимиті гриби миємо в підсоленій воді, додавши в неї лаврові листочки, гвоздику, горошок і відварюємо 20 хвилин. Потім гриби висипаємо в блендер разом з додаванням бульйону. Перетворюємо це все в однорідну масу. Подрібнюємо часник і кидаємо його до грибочкам. Подрібнюємо моркву і цибулю і пасеруємо на олії. Кладемо овочі в грибну масу, перемішуємо і ставимо на плиту. 50 хвилин тушкуємо ікру під кришкою, а потім її знімаємо і готуємо ще 10 хвилин, щоб випарувати зайву вологу. Готову ікру приправляємо перцем і оцтом. Готову ікру розподіляємо по вимитим і пропаренным баночках і укупориваем. Зберігати її потрібно в холоді.

    Ікра з лисичок і кабачків на зиму


    Інгредієнти:

  • кабачки — 700 г;

  • свіжі лисички — 2 кг;

  • часник — 8 зубчиків;

  • оцет 9% — 40 мл;

  • томат-паста — 100 г;

  • червоний перець мелений — 1 ч. ложка;

  • цибуля — 200 г;

  • олія рафінована рослинна — 300 мл;

  • пісок цукровий — 30 г;

  • лавровий лист, гвоздика;

  • сіль.


  • Приготування
    Гриби очищаємо і варимо 20 хвилин з лавровим листком і гвоздикою. 2 склянки відвару залишаємо, він нам знадобиться трохи пізніше. Гриби миємо. На половині олії подрібнену цибулю пасеруємо. Додаємо терту моркву і обсмажуємо. Тепер кладемо томатну пасту, спеції і готуємо ще 4 хвилини. Далі обсмажуємо подрібнені кабачки. Гриби, кабачки і засмажку з допомогою блендера перетираємо, поступово додаючи масло, що залишилося і відвар грибів. Потім кладемо цукор, сіль і рубаний часник. На малому вогні тушкуємо, розмішуючи, щоб уникнути пригорання, близько півгодини. В кінці заправляємо оцтом і тут же розподіляємо по підготовленим пропаренным баночках. Укупориваем, закутуємо і даємо охолонути.

    Ікра з лисичок з помідорами на зиму


    Інгредієнти:

  • свіжі лисички — 1 кг;

  • сіль — 25 г

  • лавровий лист;

  • цибуля — 250 г;

  • перець горошком;

  • томати — 240 г;

  • морква — 270 р.


  • Приготування
    Свіжі гриби лисички попередньо очищаємо, промиваємо і відварюємо близько 5 хвилин. Далі воду зливаємо. З томатів знімаємо шкірку. Подрібнюємо цибулю з морквою і пасеруємо їх хвилин 10. Дрібненько нарізаємо гриби або ж перекручуємо їх на м'ясорубці. Підсолюємо, перчимо і кладемо на сковороду. Тушкуємо чверть години. Потім додаємо помідори і на малому вогні витримуємо ще півгодинки. Розкладаємо грибну ікру з лисичок з підготовленим пропаренным баночках і закатуємо прокип'яченими кришками.

    Ікра з грибів лисичок на зиму


    Інгредієнти:

  • свіжі лисички — 300 г;

  • суміш перців — 1 /2 ч. ложки;

  • цибуля — 270 г;

  • майоран — 1 ч. ложка;

  • морква — 250 г;

  • масло рослинне без запаху.


  • Приготування
    Підготовлені лисички ретельно промиваємо, складаємо у велику каструлю і вливаємо воду. Поміщаємо її на плиту і на малому вогні даємо закипіти. Варимо хвилин 40 обов'язково знімаючи піну, що утворюється. Шаткуємо очищений цибулю тонкими півкільцями. Моркву чистимо і подрібнюємо. Відправляємо цибулю з морквою на розігріту сковороду, додавши масло. Пасеруємо до легкої рум'яності. З'єднуємо цибулю з грибами і морквою, кладемо необхідні спеції. Все це пюрируем заглибним блендером. Далі отриману масу проварюємо близько півгодини на невеликому вогні, постійно помішуючи, щоб не пригоріла. А після цього вже розкладаємо смачну ікру з лисичок на зиму по баночках і укупориваем. Вдалих і смачних всім заготовок!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Мариновані лисички
    Мариновані лисички
    Чудовий спосіб урізноманітнити асортимент домашніх заготовок - замаринувати гриби. Розповімо кілька цікавих варіацій консервування лисичок. Вони
    Як смачно приготувати лисички?
    Як смачно приготувати лисички?
    Масу смачних страв можна приготувати з лісових грибів. У цьому матеріалі зібрані цікаві і максимально зрозумілі рецепти незрівнянних страв з лисичок.
    Ікра з лисичок
    Ікра з лисичок
    Прекрасний спосіб пустити в хід великий врожай грибів - зробити дивовижно смачну ікру з них. Спробуйте створити таку закуску саме з лисичок і
    Лисички з вершками - рецепт
    Лисички з вершками - рецепт
    Якщо ви любите гриби, зокрема, лисички тоді сьогоднішня наша стаття для вас. Ми пропонуємо вам кілька оригінальних, але в теж час цікавих рецептів
    Грибна ікра з лисичок
    Грибна ікра з лисичок
    Гриби - смачний і корисний продукт, який широко використовується в кулінарії. Їх варять, смажать, додають у салати, супи, фарширують і т. д. А
    Ікра з маслюків на зиму
    Ікра з маслюків на зиму
    Ікру готують з самих різних продуктів: баклажанів, томатів, моркви. А сьогодні ми розповімо, як зробити ікру з маслюків на зиму. Вона відмінно