» » Вегетаріанський шашлик

Вегетаріанський шашлик

Вегетаріанський шашлик
Вітати початок літнього сезону традиційними пікніками з шашликом можуть не тільки м'ясоїди, але і вегетаріанці. Більш того, різноманітність варіацій в рамках рецептів вегетаріанської шашлику у багато разів перевершує варіації м'ясних рецептів. Про частини всього цього розмаїття ми докладно розповімо нижче.

Вегетаріанський шашлик на багатті – рецепт


Смачною заміною м'ясу може стати сир тофу. Не володіючи власним смаком, цей продукт радий вбирати всі ті добавки, з якими ви змішаєте, а приємна текстура буде добре поєднуватися зі свіжими овочами.
Інгредієнти:

  • сир тофу - 320 г;

  • солодкий перець - 440 г;

  • соус песто - 45 г;

  • сушений цибуля - 1/2 ч. ложки.


  • Приготування
    Розділіть блок соєвого сиру на великі кубики однакового розміру. Видалити насінну коробку з перців і наріжте м'якоть на квадрати. Ви можете купити готовий соус песто або приготувати його власноруч, керуючись рецептами на сайті. Змішайте підготовлені інгредієнти з соусом, додайте сушену цибулю, влийте трохи олії і гарненько посоліть. Залиште всі промаринуватися на пару годин, а потім по черзі настроміть шматочки на шампури або вимочені шпажки. Обсмажте все над вугіллям до появи темно-коричневої скоринки.

    Вегетаріанський шашлик з печериць


    Як і тофу, гриби також чудово вбирають будь маринади і аромати інгредієнтів, якими ви вирішите їх присмачити.
    Інгредієнти:

  • томати черрі - 190 г;

  • печериці - 390 г;

  • діжонська гірчиця - 15 г;

  • часникові зубки - 4 шт.;

  • мед - 15 мл;

  • оливкова олія - 45 мл;

  • по жмені зелені петрушки і кінзи.


  • Приготування
    Очистіть печериці і надіньте їх на шпажки поперемінно з томатами черрі. Змішайте діжонську гірчицю з маслом, пюрированным часником і медом, додайте всю зелень попередньо гарненько її подрібнивши. Отриманий соус розподіліть на поверхні шашличків з допомогою кулінарної кисті, після чого відправте шпажки під гриль або на вугілля на 6-8 хвилин.

    Смачний вегетаріанський шашлик з овочів


    Інгредієнти:

  • сушений чебрець - 1 ч. ложка;
  • Вегетаріанський шашлик

  • цукор - 5 г;

  • сушений часник, цибулю - по 1/2 ч. ложки;

  • щіпка кайенского перцю і мускатного горіха;

  • копчена паприка - 1/2 ч. ложки;

  • червоний цибуля - 1 шт.;

  • солодкий перець - 430 г;

  • кабачок - 180 г;

  • печериці - 180 г;

  • томати черрі - 270 р.


  • Приготування
    Змішайте всі спеції разом і не забудьте додати до суміші добру пучку солі. Крупно наріжте овочі і надіньте їх на шпажки. Покрийте овочеві шашлички оливковою олією і посипте сумішшю спецій. Готуйте на грилі по 5 хвилин з кожної зі сторін.
    Додав: admin | 10-08-2016, 19:41
    Переглядів: 316