Пиріг з бринзою і зеленню

Випічка з несолодкої начинкою виходить дуже ситна і смачна. Рецепти пирога з бринзою і зеленню чекають вас нижче.

Осетинський пиріг з бринзою і зеленню

Інгредієнти:
Для тіста:

молоко коров'яче – 130 мл;

борошно просеянная пшеничне – 250 г;

сухі швидкодіючі дріжджі – 10 г;

рафінована олія – 30 мл;

сіль;

цукор – 1 ч. ложка.

Для начинки:

сметана – 50 г;

бринза – 300 г;

масло – 30 г;

зелень кропу – 50 г;

зелена цибуля – 30 р.

Приготування
Цукор сухі дріжджі розвести теплим молоком, залишаємо трохи постояти, щоб опара піднялась і забродила. Далі додаємо борошно з сіллю. Розмішуємо і додаємо рослинне масло. Замішуємо тісто, прикриваємо його вологою тканиною і залишаємо хвилин на 40.
Для начинки, бринзу подрібнюємо, зелена цибуля і кріп подрібнюємо. З'єднуємо бринзу зі сметаною, зеленню і добре розминаємо руками. Отриману масу скачуємо в кулю.
Тепер тісто розкачуємо руками в коло. По центру кладемо начинку. Зверху защипуємо краї тіста, накриваємо і даємо постояти 5 хвилин. Тепер долонею акуратненько розкачуємо тісто, розподіляючи начинку рівномірно. В самому центрі робимо невелику дірочку, щоб утворенню пари був вихід. Випікаємо пиріг до рум'яності в добре нагрітій духовці близько півгодини. А потім промазуємо маслом.

Пиріг з бринзою і зеленню в мультиварці

Інгредієнти:
Для тіста:

майонез – 6 ст. ложок;

сметана – 200 мл;

яйця – 4 шт.;

борошно пшеничне просеянная – 1 склянка;

розпушувач – 10 г;

сіль.

Для начинки:

свіжий кріп – 50 г;

сир твердих сортів – 100 г;

бринза – 150 р.

Приготування
Замішуємо тісто з усіх наведених інгредієнтів. Бринзу розминаємо виделкою. Якщо вона занадто тверда, то можна натерти її на терці. Сир також подрібнюємо за допомогою терки. Змішуємо бринзу з сиром, трохи підсолюємо і добре розмішуємо. Чашу мультиварки промазуємо маслом, наливаємо половину тіста, розподіляємо начинку, притрушиваем її подрібненим кропом і заливаємо рештою тестом. В режимі «Випічка» випікаємо пиріг 80 хвилин.

Листковий пиріг із бринзою і зеленню

Інгредієнти:

бринза – 180 г;

масло – 35 г;

часник – 2 зубчики;

курячі яйця – 2 шт.;

готове листкове тісто – 450 р.

Приготування
Бринзу подрібнюємо виделкою, додаємо 1 ціле яйце і білок, додаємо подрібнений часник. Листкове тісто ділимо навпіл, кожну частину розкачуємо пластом розміром приблизно 30 на 15 см, викладаємо начинку і звертаємо рулетом. Змащуємо форму маслом, викладаємо рулети. Верх змащуємо збитим жовтком. Випікаємо При 200 градусах 20 хвилин.

Заливний пиріг з бринзою і зеленню

Інгредієнти:
Для тіста:

пшеничне борошно – 150 г;

кефір – 200 мл;

сіль – щіпка;

яйця – 2 шт.;

пісок цукровий – 25 г;

сода – 5 р.

Для начинки:

бринза – 180 г;

кріп – 20 г;

свіжі помідори – 2 шт.;

цибуля – 150 г;

черемша – 30 р.

Приготування
Очищений цибулю шаткуємо тонкими півкільцями. Прогріваємо на сковороді олію і злегка обсмажуємо в ньому цибулька. Поверх розміщуємо помідори, нарізані тоненькими пластинками. Кладемо зверху бринзу, нарізану кубиками. Зелень подрібнюємо і посипаємо нею вміст сковороди. Хвилини 2 даємо інгредієнтів потомитися разом, а потім знімаємо з плити.
Всі інгредієнти покласти в миску і замішуємо тісто. Акуратно заливаємо їм вміст сковороди. Випікаємо При 180 градусах заливний пиріг близько півгодини.