Кожна господиня має свій секрет приготування шалено смачної окрошки, враховуючи переваги всієї родини. Деякі готують холодний суп з кисломолочних продуктів, поки інші люблять виключно російську версію страви і наполягають на рецепт окрошки з квасом.
У цій статті поговоримо про найпопулярнішою основі для окрошки – кефірі, який розбавимо мінеральною водою.

Як приготувати смачну окрошку на кефірі і мінералці - рецепт

Для більшої смакової насиченості і додамо в блюдо трохи сметани.
Інгредієнти:

нежирний кефір - 725 мл;

зелена цибуля - 4 невеликих пера;

яйця - 5 шт.;

жменя рубаного кропу;

картопля - 275 г;

огірок - 145 г;

редиска - 5 шт.;

сметана не жирна - 45 г;

мінеральна вода.

Приготування
Спочатку відваріть до готовності бульби картоплі і яйця, останні обов'язково зваріть круто. Охолодивши, очистіть і подрібніть їх будь-яким зручним способом. Також довільно наріжте зелень, редис і огірки. Змішайте всі підготовлені складові разом, з'єднайте і перемішайте зі сметаною, і тільки тепер влийте кефір і розбавте мінералкою до бажаної консистенції.

Рецепт приготування окрошки на кефірі і мінералці

Інгредієнти:

картопля середнього розміру – 275 г;

яйця добірні – 5 шт.;

огірок невеликий – 2 шт.;

кропу – 45 г;

зелена цибуля – 1 невеликий пучок;

копчена грудка куряча – 1 шт., приблизно 250 г;

кефір мінімальної жирності – 15 літра;

середньогазована вода – 950 мл;

сметана – 85 м;

гірчиця – 25 г;

сіль.

Приготування
Картопля ретельно помийте і відваріть в шкірці. Яйця зваріть круто. Потім обидва компоненти очистіть і наріжте кубиками. Таким же чином подрібніть свіжі огірки.
З грудки зніміть шкірку, м'ясо дрібно поріжте. Складіть подрібнені цибулю і кріп в миску, туди додайте щіпку солі і гарненько розімніть дерев'яною товкачкою, для того, щоб із зелені утворився сік, і окрошка стала ароматною.
Всі складові перемішайте, посоліть, додайте сметану, гірчицю, трохи розмішайте. І тепер можна заливати кефіром, а потім мінералкою довести до бажаної консистенції. Залиште окрошку на годину в холодильнику.

Класична окрошка - рецепт на кефірі з мінералкою

Інгредієнти:

картопля відварна – 3 шт.;

морква невелика – 2 шт.;

ковбаса «Докторська» – 125 г;

редиска – 12 шт.;

оцет – 25 мл;

нежирний кефір – 950 мл;

огірки невеликі – 3 шт.;

яйця, зварені круто – 3 шт.;

класичний майонез – 85 м;

сіль;

вода мінеральна среднегазированая – 650 мл;

кріп або інша улюблена зелень.

Приготування
Очищені моркву і картоплю наріжте невеликими кубиками. Також очистіть і поріжте яйця. Кубиком порубаєте ковбасу, редиску, огірки. Змішайте всі складові. Залийте кефіром, влийте оцет і розбавте все мінералкою. Тепер додайте майонез і присолите страву за смаком. Додайте дрібно порубаний кріп і гарненько розмішайте. На пару годин залиште готову окрошку в холодильнику.

Ароматна окрошка на кефірі і мінералці

Інгредієнти:

відварна яловичина – 245 г;

яйця відварені круто – 5 шт.;

стебла цибулі – 3-4 пера;

стебла селери – 55 г

свіжі огірки – 225 г;

картоплю, відварену в шкірці – 325 г;

гілочки кропу – 5-7 шт.;

сіль;

кефір;

вода мінеральна.

Приготування
М'ясо, яйця, картоплю і огірки поріжте кубиками. Селера подрібніть також, тільки набагато дрібніше. Поріжте дрібно стебла цибулі і кріп. Тепер всі компоненти з'єднайте в мисці, приправити сіллю і перемішайте.
У тарілки порційно насипте густе наповнення і залийте кефіром і доведіть до бажаної консистенції газованою водичкою.