Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Класична окрошка на кефірі – рецепт

Класична окрошка на кефірі – рецепт

12-05-2016, 20:00
308
Класична окрошка на кефірі – рецепт
У той час як одні вважають класикою виключно окрошку на основі квасу , інші наполягають на варіанті з кефіром в основі. Для всіх шанувальників кисломолочних продуктів ми вирішили зібрати найбільш смачні рецепти класичної окрошки на кефірі разом.

Рецепт окрошки на кефірі з ковбасою


Добавкою до окрошки може бути все, що завгодно: від відвареної яловичини і свинини до звичної всім вареної ковбаси. У цьому рецепті ми вирішили зупинитися на другому варіанті.
Інгредієнти:

  • кефір - 630 мл;

  • вода - 340 мл;

  • жменя зелені цибулі і кропу;

  • редис - 6-8 шт.;

  • свіжий огірок - 130 г;

  • яйця - 5 шт.;

  • картопля - 270 г;

  • варена ковбаса - 290 р.


  • Приготування
    Перед тим, як готувати окрошку на кефірі, поставте отвариться картопляні бульби і яйця. Коли інгредієнти будуть готові, очистіть картоплю і наріжте її кубиками, очищені яйця просто подрібніть. На невеликі кубики розділіть і варену ковбасу, а разом з нею свіжі огірки. В залежності від того, наскільки вираженим ви б хотіли відчувати смак редиски, натріть його на тертці або наріжте вручну побільше. Змішайте всі підготовлені компоненти разом, доповніть суміш свіжою зеленню, а потім залийте кефіром і розведіть водою. Смачна окрошка на кефірі готова, залишається лише приправити її і охолодити. Якщо хочете зробити смак страви більш гострим, то подавайте суп з гірчицею і хріном.

    Приготування класичної окрошки на кефірі


    Ще одну класичну версію окрошки ми приготуємо з додаванням не класичного інгредієнта – креветок. Правда, замінити креветочні м'ясо при бажанні можна будь-яким іншим доступним.
    Інгредієнти:

  • великий огірок - 1 шт.;

  • яйця - 3 шт.;

  • креветки - 190 г;

  • жменя зелені кропу;

  • сметана - 115 г;

  • кефір - 470 мл;
  • Класична окрошка на кефірі – рецепт

  • вода - 260 мл


  • Приготування
    Спершу підготуйте інгредієнти для окрошки на кефірі: свіжий огірок наріжте дрібними кубиками, подрібніть яйця, відваріть і очистіть креветочні хвости. Всі підготовлені компоненти помістіть в каструлі разом з нарізаним кропом, потім залийте суміш сметани з кефіром і розведіть водою. Коли окрошка буде готова, поставте її охолоджуватися на пару годин, або розливайте по тарілках відразу, але у такому разі неодмінно кладіть кілька кубиків льоду.
    Доповненням до готового супу може бути гірчиця або кілька лимонних часточок.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Як приготувати окрошку на кефірі?
    Як приготувати окрошку на кефірі?
    Неймовірно популярну окрошку готують на абсолютно різній основі. Однак найпоширенішим є цей легкий прохолодний супчик саме на кефірі. І далі
    Як приготувати окрошку?
    Як приготувати окрошку?
    Більшість рецептів окрошки подібні один одному, суттєва різниця спостерігається лише у виборі основи. І далі опишемо найбільш популярні рецепти цього
    Як приготувати смачну окрошку?
    Як приготувати смачну окрошку?
    Зазвичай наповнення окрошки залишається незмінним у багатьох рецептах, але значно різниться основа. Багато хто воліє робити страву на квасі, хто
    Окрошка на мінералці
    Окрошка на мінералці
    Окрошка - одне з найулюбленіших весняних страв. Саме її готують з перших врожаїв зелені, редиски, огірків. До речі кажучи, зробити смачну окрошку
    Окрошка на воді
    Окрошка на воді
    Окрошка може бути приготована не тільки на кефірі, сироватці, квасі або мінералці, але і на звичайній воді. Так-так, ви не помилилися! Про рецепти
    Окрошка на бульйоні
    Окрошка на бульйоні
    Основою для окрошки може виступати квас, айран, сироватка, або мінеральна вода, однак найбільш прижившимся і звичним рецептом вважається заснований