Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Як зварити гороховий суп з куркою?

Як зварити гороховий суп з куркою?

20-06-2016, 20:30
358
Як зварити гороховий суп з куркою?
У горохового супу дуже давня історія, він відомий ще з римських часів, а його популярність не вщухає і в сучасному світі. Відповідно і кількість його рецептів зростає з кожним роком, тому і пропонуємо вам два абсолютно різних способу його приготування.

Як зварити смачний гороховий суп пюре з копченою куркою - рецепт


Інгредієнти:

  • горох – 250 мл;

  • вода – 4 л;

  • стегенця курячі копчені – 05 кг;

  • морква – 2 шт.;

  • цибуля – 1 цибулина;

  • корінь селери – 100 г;

  • петрушка – 1/2 пучка;

  • перець запашний – 3 горошини;

  • лаврушка – 1 аркуш;

  • сіль.


  • Приготування
    Підготовку до приготування необхідно починати заздалегідь, хоча б за дві години і це за умови, що горох колотий. Горох ретельно вимийте, після чого залийте неодмінно холодною водою, замачиваться він має від 2 до 6 годин. Шість годин буде точно, але можна і замочити на ніч. Тепер, коли горох вже замочился або залишилося 15 години до фінішу цієї процедури, приступите до варінні бульйону. У холодну воду покладіть копчені стегенця і включіть нагрівання, а після закипання додайте до курки почищену і розрізану навпіл цибулину, на три частини морквину і очищений корінь селери. Після того як ви видалите пінку можна покласти горошини перцю і продовжуйте варити не менше години при низькій температурі.
    Потім дістаньте курку, процідіть бульйон, зварені овочі вам більше не потрібні, вони вже віддали все потрібне в бульйон. Від бульйону відлийте 500 мл про запас, а більшу його частину знову поставте на нагрів. І знову дочекавшись закипання всипте горох, варитися він буде не менш години, це залежить від його сорту і звичайно від того, колотий він чи ні. Коли горох звариться ви можете для поліпшення однорідності скористатися заглибним блендером і перебити його. Після всипте м'ясо, попередньо розібравши стегенця і крупно натерту моркву, потім дочекавшись напівготовності моркви, посоліть суп і буквально на пару хвилин опустіть в нього лаврушку. Рештою бульйоном ви можете відрегулювати густоту супу. А подрібнена петрушка безсумнівно прикрасить кожну порцію цієї страви.

    Як приготувати гороховий суп з куркою і грибами в мультиварці - рецепт


    Інгредієнти:

  • окорок – 1 шт.;

  • картопля – 3 шт.;

  • печериці – 200 р.;

  • цибуля – 1 цибулина;

  • морква – 1 шт.;

  • духмяний перець – 2 горошини;

  • лаврушка – 1 аркуш;

  • олія рослинна – 40 г;

  • вода – 23 л;

  • сіль.


  • Приготування
    Як зварити гороховий суп з куркою?

    У чашу мультиварки налийте олію і встановіть режим «Смаження», гриби порізати не дрібно, а ось цибуля постарайтеся нарізати якомога дрібніше, моркву подрібніть, вдавшись до допомоги середньої терки. І коли олія нагріється почніть обсмажувати все разом, те що не всі овочі просмажаться повністю і додасть супу унікальний смак. Потім вкладіть заздалегідь замочений горох, не крупно нарізану картоплю, розрізаний навпіл по суглобу стегенце, спеції і залийте киплячою водою не забувши переключити мультиварку в режим «Суп». А за 10 хвилин до готовності всипте сіль і перемішайте.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Як зварити суп гороховий, щоб горох розварився?
    Як зварити суп гороховий, щоб горох розварився?
    Одним з поширених перших страв можна впевнено назвати гороховий суп, часто приготований на основі м'ясного бульйону і подається в компанії асорті з
    Гороховий суп з копченими крильцями
    Гороховий суп з копченими крильцями
    Більшість любителів горохового супу сходяться на думці, що ідеальним страва виходить на основі копченостей. Однак, якщо взяти за основу не жирні
    Гороховий суп без м'яса
    Гороховий суп без м'яса
    Багато хто вважають, що суп без м'яса не вийде смачним або не досить наваристим. Постараємося розвіяти деякі сумніви, запропонувавши кілька варіантів
    Як зварити гороховий суп з копченими реберцями?
    Як зварити гороховий суп з копченими реберцями?
    Рецептів горохового супу існує кілька десятків, проте самим улюбленим завжди був той, що зварений з копченими реберцями. Пропонуємо три цікаві
    Гороховий суп - класичний рецепт
    Гороховий суп - класичний рецепт
    Одним з найпопулярніших і улюблених перших страв можна з упевненістю назвати гороховий суп. Напевно, в кожному будинку є свій коронний рецепт.
    Гороховий суп з куркою - рецепт
    Гороховий суп з куркою - рецепт
    Пропонуємо вам на обід зварити смачний, легкий і дуже ароматний гороховий супчик з куркою, який порадує ваших близьких і гостей. У нашій статті ми