Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Паста з шинкою

Паста з шинкою

9-05-2016, 22:04
1 035
Паста з шинкою
Основним секретом смачної страви є якість пасти. В ідеалі – це свіжа приготована тільки що паста, але її можна цілком замінити на пасту з магазину. Головне, щоб це був якісний продукт з твердих сортів пшениці. І, звичайно ж, смак готового блюда залежить від соусу, в головній ролі якого сьогодні шинка.

Рецепт пасти з шинкою і грибами у вершковому соусі


Інгредієнти:

  • гриби – 200 г;

  • цибуля – 1 шт.;

  • паста – 500 г;

  • часник – 1 зубочек;

  • шинка – 200 г;

  • вершки – 04 літра;

  • пармезан – 100 г;

  • олія оливкова, базилік, спеції, сіль.


  • Приготування
    Відварюємо Пасту у великій кількості води, попередньо посоливши його. Є один секрет: щоб макарони не злипалися під час варіння, додаємо у воду трохи рослинного масла. Відварити нам потрібно пасту майже до готовності. А поки вона вариться, цибулю і часник дрібненько порубаємо і кладемо в сковороду, де вже нагрілося оливкову олію, обсмажуємо буквально пару хвилин додаємо гриби. Це можуть бути будь-які гриби: і гливи, печериці або навіть білі гриби, які будуть особливо ароматними. Ріжемо досить дрібно, щоб вийшла грибна крихта розміром 1 см на 1 см, таких же розмірів робимо і шинку, яку відправляємо на сковороду слідом за грибами. Тушкуємо все компоненти близько п'яти хвилин і заливаємо вершками. Тепер доводимо смак до ідеалу за допомогою солі і улюблених спецій. Як тільки соус закипів, викладаємо в нього пасту, перемішуємо і доводимо до готовності за пару хвилин. За цей час натремо пармезан і наріжемо листочки базиліка. Зверху посипаємо ними гірку пасти вже на тарілці.

    Рецепт пасти карбонара з шинкою і вершками


    По суті своїй карбонара - це паста з шинкою і сиром, та ще й з вершками. Але є свої тонкощі в її приготуванні.
    Інгредієнти:

  • шинка – 400 г;

  • вершки – 160 мл;

  • сир – 400 г;

  • паста – 600 г;

  • жовток яєчний – 3 шт.;

  • перець чорний мелений, сіль.


  • Приготування
    Починаємо готувати з соусу, т. к. потім і шинка, і паста будуть готуватися одночасно і на соус не залишиться часу. Сир повинен бути твердим, в ідеалі – це пармезан. Натремо його на саму маленьку тертці, додамо до нього вершки і яєчні жовтки, поперчимо на свій смак. Пасту варимо в підсоленій воді. Існують стандартні пропорції на кожні 100 г пасти беремо 1 л води, а на кожен літр води 10 г солі. Тому нам знадобиться 6 літрів води і 60
    Паста з шинкою
    г солі. Якщо ви варите свіжоприготовлену пасту, достатньо буде 3 хвилини. Якщо це паста з магазину, то дивіться час приготування на упаковці. Класична паста карбонара – це фетучине.
    Шинку нарізаємо кубиками 1 см на 1 см і обсмажуємо на добре гарячій сковороді, можна додати крапельку масла, тільки щоб кубики не прилипали. Як тільки наша паста готова відправляємо її до шинки в сковороду і теж злегка обсмажуємо. Буквально пару хвилин, а потім поки все це гаряче висипаємо прямо до соусу і там добре перемішуємо. Подаємо, прикрасивши листочками базиліку.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Карбонара з шинкою – рецепт
    Карбонара з шинкою – рецепт
    Класика італійської кухні - карбонара. Це прекрасне блюдо зазнало безліч змін, і про декількох варіаціях поговоримо далі. Розповімо, як зробити пасту
    Паста карбонара - рецепт
    Паста карбонара - рецепт
    У класичному варіанті пасти, спагеті поєднуються з обсмаженими шматочками свинячий щековины або бекону і приправляють соусом із жовтків і двох видів
    Карбонара
    Карбонара
    Соус карбонара, який дуже популярний в італійському регіоні Лаціо, і яким прийнято поливати довгу пасту з твердих сортів пшениці, ще не дуже прижився
    Паста з беконом
    Паста з беконом
    Варіантів приготування італійської пасти існує дуже багато. І сьогодні ми розберемо прості рецепти створення пасти з беконом. Вийде просто,
    Паста карбонара з вершками - рецепт
    Паста карбонара з вершками - рецепт
    Паста карбонара - це найпопулярніше італійське блюдо, яке полюбилося багатьом з нас. Рецепт створення пасти в соусі карбонара має безліч варіацій. І
    Фетучіні з шинкою
    Фетучіні з шинкою
    Фетучіні - широко поширений і відомий вид італійської пасти довшої і ширшої форми. Особливо смачними макарони виходять з шинкою, грибами або сиром з