Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Паста карбонара з вершками - рецепт

Паста карбонара з вершками - рецепт

4-01-2015, 20:17
2 314
Паста карбонара з вершками - рецепт
Паста карбонара з вершками - популярне італійське блюдо, завоювали всесвітню любов у всьому світі. Рецепт спагетті в соусі карбонара має безліч різних варіацій. Ми розглянемо з вами кілька різновидів цієї страви і сподіваємося, що ви виберіть для себе найбільш підходящий!

Рецепт соусу карбонара з вершками


Традиційно цей ніжний вершковий соус готують спеціально для пасти, яка носить таку ж назву.
Інгредієнти:

  • бекон - 350 г;

  • яйце - 4 шт.;

  • часник - 2 зубчики;

  • вершки - 1 ст.;

  • сир «Пармезан» - 100 р.


  • Приготування
    Давайте розберемося, як приготувати карбонару з вершками. Отже, спочатку чистимо часник, дрібно шаткуємо його і обсмажуємо в оливковій олії 1 хвилину. Потім додаємо в сковороду подрібнений невеликими кубиками бекон і обсмажуємо все разом ще хвилинки 3 або 5. Після цього акуратно відокремлюємо яєчні жовтки від білків і збиваємо їх разом з вершками. Переливаємо суміш в сотейник, викладаємо туди ж бекон і злегка підігріваємо на слабенькому вогні. В кінці приготування додаємо натертий сир, перемішуємо. Подаємо готовий соус карбонара з вершками відразу ж після приготування, рясно полив їм свежесваренние спагетті.

    Класичний рецепт карбонара з вершками


    Інгредієнти:

  • макарони - 200 г;

  • бекон - 150 г;

  • яйце - 2 шт.;

  • вершки - 150 мл;

  • сир «Пармезан» - 200 г;

  • оливкова олія - 2 ст. ложки;

  • часник - 1 зубчик;

  • зелений базилік;

  • сіль, мускатний горіх, перець - за смаком.


  • Приготування
    Отже, соус і макарони готуємо паралельно. Для приготування соусу, подрібнений часник і шматочки бекону гарненько обсмажуємо на оливковій олії. В окремій мисочці змішуємо яйця, охолоджені вершки, тертий сир, чорний мелений перець, мускатний горіх і дрібно нарізаний базилік. Всі злегка збиваємо вінчиком або виделкою. Зварені в підсоленій воді макарони обережно викладаємо в сковороду з обсмаженим беконом, заливаємо зверху приготованим соусом і вимикаємо вогонь. Все ретельно перемішуємо, додаємо трохи води, в якій варилися макарони і закриваємо на 15 хвилин кришкою. Ось і все, паста карбонара з вершками готова. Розкладаємо страву на підігріті тарілки і подаємо до столу.

    Паста карбонара по - домашньому


    Інгредієнти:

  • спагетті - 1 упаковка;

  • панчетта - 250 г;

  • яйце - 3 шт.;

  • оливкова олія - 2 ст. ложки;

  • сир «Пекоріно» - 100 г;

  • сіль, чорний перець - за смаком.


  • Приготування
    Пропонуємо ще один спосіб, як приготувати пасту карбонара з вершками. Включаємо вогонь, ставимо велику каструлю, наливаємо воду і чекаємо, поки вона закипить. Цим часом нарізаємо поки бекон панчетту і злегка обсмажуємо на оливковій олії, а потім перекладаємо в миску. Додаємо яйця, тертий сир, трохи води, солимо за смаком і перчимо, добре перемішуємо. У киплячу воду кидаємо спагетті і варимо приблизно 15 хвилин. Після цього кладемо в соус гарячі макарони, і знову як слід, перемішуємо. Ось і все, паста карбонара з вершками і беконом готова. Подаємо на красивих тарілках, посипавши за бажанням, свіжою зеленню.

    Традиційний варіант спагетті карбонара


    Інгредієнти:

  • спагетті - 1 упаковка;

  • бекон - 250 г;

  • яєчні жовтки - 4 шт.;

  • сир «Пармезан» - 150 г;

  • оливкова олія - 1 ст. ложка;

  • Паста карбонара з вершками - рецепт

  • сухе біле вино - 05 ст.;

  • часник - 2 зубчики;

  • сіль, перець - за смаком.


  • Приготування
    Бекон шаткуємо тонкою соломкою і обсмажуємо разом з видавленим через прес часником на оливковій олії. Після цього обережно вливаємо вино і злегка випариваем, щоб вийшов весь алкоголь. Тертий сир змішати з яєчними жовтками. Гарячі макарони викладаємо в миску з приготовленим соусом, додаємо обсмажений бекон, перчимо й перемішуємо.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Карбонара
    Карбонара
    Соус карбонара, який дуже популярний в італійському регіоні Лаціо, і яким прийнято поливати довгу пасту з твердих сортів пшениці, ще не дуже прижився
    Спагетті з шинкою
    Спагетті з шинкою
    Спагетті з шинкою можна сміливо назвати класичним блюдом. Його популярність велика, а тому ми розповімо вам, як приготувати це смачне і ароматне
    Макарони з сиром - рецепти
    Макарони з сиром - рецепти
    Макарони з сиром - хто ж з нас не знайомий з такою стравою?! Це смачно, ситно і головне його можна приготувати досить швидко. У нашій статті ми
    Паста з беконом
    Паста з беконом
    Варіантів приготування італійської пасти існує дуже багато. І сьогодні ми розберемо прості рецепти створення пасти з беконом. Вийде просто,
    Паста з печерицями
    Паста з печерицями
    Печериці - смачні і доступні гриби, які використовують у приготуванні багатьох страв. І зараз ми вам підкажемо, як оригінально і цікаво зробити
    Паста в мультиварці
    Паста в мультиварці
    Паста - смачне італійське блюдо, яке знайоме багатьом. І сьогодні ми розповімо, як її просто і легко зробити в мультиварці. Читаємо наші цікаві