Карбонара з шинкою – рецепт

Паста карбонара – смачне, ситне страву італійської кухні. Це спагеті або макарони з соусом, до складу якого входять яйця і сир. Як готувати карбонару з шинкою, читайте нижче.

Паста карбонара – рецепт з шинкою

Інгредієнти:

паста з пшениці твердих сортів – 500 г;

вершки 10% жирності – 500 мл;

шинка – 300 г;

сирі яйця курячі – 3 шт.;

бекон – 200 г;

пармезан – 300 г;

сіль;

спеції;

олія оливкова – 15 мл

Приготування
Макаронні вироби (можна брати спагеті або будь-які інші макаронні вироби) відварюємо в підсоленій воді. На сковороді з розігрітим маслом обсмажуємо бекон, шинку, нарізані смужками. Збиваємо 3 яйця з вершками і необхідними спеціями. Трохи збиваємо до однорідності. Потім додаємо тертий сир і розмішуємо. У сковороду з шинкою відправляємо макарони, перемішуємо і додаємо яйця з вершками. Знову розмішуємо, витримуємо пару хвилин, а потім подаємо до столу.

Карбонара з шинкою і грибами

Інгредієнти:

печериці свіжі – 100 г;

вершки – 50 мл;

цибуля – 100 г;

сир;

шинка – 100 г;

зелень;

оливкова олія;

спагетті – 300 г;

сіль.

Приготування
Відварюємо спагетті практично до готовності, в кінці воду зливаємо, а в каструлю з макаронними виробами додаємо масло і розмішуємо. Обсмажуємо цибулю, додаємо гриби, готуємо 5 хвилин. Потім кладемо нарізану смужками шинку, вершки і макарони. Солимо, перчимо за смаком, готуємо хвилин 5 і посипаємо блюдо сиром. А перед самою подачею притрушиваем блюдо подрібненою зеленню.

Паста карбонара – рецепт з шинкою і вершками

Інгредієнти:

паста – 200 г;

часник – 3 зубчики;

жовтки курячих яєць сирі – 3 шт.;

шинка – 120 г;

пармезан – 50 г;

вершки – 180 мл

Приготування
Нарізаємо смужками шинку, очищений часник подрібнюємо. Окремо змішуємо збиті вершки з яєчними жовтками і дрібненько натертим пармезаном. Відварюємо Пасту практично до готовності. На розігріту сковороду наливаємо приблизно 20 мл оливкової олії. Коли олія нагріється, додаємо часник. Перемішуємо, щоб він не пригорів, обсмажуємо близько хвилини, а потім кладемо смужки шинки. Перемішуємо і готуємо хвилини 3. Відварені макарони відкидаємо на друшляк. Додаємо шинку з соусом. Ставимо на невеликий вогонь і готуємо близько 2 хвилин. Соус при нагріванні загусне. Карбонару з шинкою зверху притрушиваем сиром, натертим на тертці, і подаємо до столу. Приємного всім апетиту!