Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Печінковий салат – рецепт

Печінковий салат – рецепт

23-02-2016, 17:13
2 258
Печінковий салат – рецепт
Печінка є ідеальною основою не тільки для паштетів і основних страв, але і для ситних закусок. Яскравий приклад тому – рецепт печінкового салату, який легко втілити в життя, маючи під рукою стандартний набір зелені і овочів, разом з, власне, самою печінкою.

Класичний рецепт печінкового салату


Можливо, для нашої кухні цей рецепт не є класичним, зате у міланців таке страва користується величезною популярністю. Поєднання ніжної печінки, обсмаженої в хлібних крихтах до хрускоту, свіжих листя салату і тонких скибочок редиски стане вашим фаворитом серед іншого асортименту закусок.
Інгредієнти:

  • печінка ягняти - 210 г;

  • хлібна крихта - 65 г;

  • жменя зелені петрушки;

  • борошно - 35 г;

  • оливкова олія - 45 мл;

  • яйце - 1 шт.;

  • листя латуку - 85 м;

  • редис - 55 г;

  • скибочки лимона - 2 шт.


  • Приготування
    Найпершим кроком у приготуванні салату стане підготовка печінки. Її спершу очищають від плівок і проток, потім ретельно промивають і нарізають смужками. Кожну з таких смужок слід попередньо обсушити, а потім запанірувати за стандартною схемою: обваляти в борошні, занурити в яйце і обсипати сухарями. Готові шматочки печінки обсмажують на розігрітому маслі до хрускоту і дають надлишків жиру стекти на серветки. Ще теплу печінку викладають на хрусткі листя салату і скибочки редиски, а готову закуску поливають лимонним соком.

    Рецепт салату з печінкових млинчиків


    Печінкові млинці потрапили в рецепт салату завдяки старанням практичних господинь, які не бажають позбавлятися від продуктів, що залишилися після приготування печінкового торта. Смужки печінкових млинчиків в його рамках поєднуються з овочевою засмажкою, картоплею і скибочками свіжого огірка, а заправляється така закуска звичним соусом – майонезом.
    Ми розглянемо найпростішу і «ліниву» варіацію страви, але для того, щоб надати закуски більш естетичний зовнішній вигляд, ви можете модифікувати рецепт і зробити листковий печінковий салат.
    Інгредієнти:

  • печінкові млинці - 5 шт.;

  • свіжий огірок - 50 г;

  • картопля - 75 г;

  • морква - 45 г;

  • цибуля - 45 г;

  • майонез;

  • жменю зеленого лука.


  • Приготування
    Відваривши картопляні бульби, очистіть їх і розділіть на невеликі кубики. Подрібніть свіжий огірок. Дрібно наріжте цибулю і натріть моркву, а потім спасеруйте їх разом. Млинці наріжте соломкою. Викладайте підготовлені компоненти шарами, заправляючи соусом, в нашому випадку майонезом. Це і весь простий рецепт печінкового салату з морквою і цибулею.

    Смачний печінковий салат – рецепт


    Ще один теплий салат має помітно більш багату текстуру, ніж всі його попередники з цього матеріалу. У ньому ніжна куряча печінка межує з хрусткими скибочками хліба і бекону, а свіжості страви додають листя салату.
    Інгредієнти:

  • вершкове масло - 55 г;

  • скибочки хліба - 3 шт.;

  • бекон - 175 г;

  • куряча печінка - 420 г;

  • листя салату - 115 г;

  • томати черрі - 130 г;

  • жменя молодих стручків гороху;

  • майонез;

  • гострий соус чилі.
  • Печінковий салат – рецепт


    Приготування
    У великій кількості розтопленого масла обсмажте кубики хліба до зарум'янювання. Смужки бекону обсмажте до хрускоту окремо. На частині вытопившегося з бекону жиру підрум'яньте курячу печінку. Покрийте блюдо салатними листям, половинками томати черрі і стручки гороху. Зверху викладіть хрусткі смужки бекону, печінка і сухарики. Змішайте майонез і гострий соус в бажаних пропорціях, а потім полийте їм готову страву зверху.
    Салат слід подавати відразу ж після приготування, щоб теплі шматочки печінки не зробили салатні листя млявими.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Печінковий салат шарами
    Печінковий салат шарами
    Якщо ви ще не ввели в своє повсякденне меню страви з печінки, пропонуємо почати з простих і досить оригінальних салатів. Розповімо, як приготувати
    Рецепт печінкового торта зі свинячої печінки
    Рецепт печінкового торта зі свинячої печінки
    Подивитися на страви з печінки іншими очима і, можливо, змінити своє негативне ставлення до продукту неодмінно допоможуть наші рецепти. Далі
    Салат з ковбасним сиром
    Салат з ковбасним сиром
    Навіть з такого, здавалося б неабиякого продукту, як ковбасний сир можна зробити чудову закуску. Рецепти салатів, які описані далі, доповнені
    Салат з консервованої печінки тріски
    Салат з консервованої печінки тріски
    Маючи в черговий раз питанням, що б такого приготувати на святковий стіл, не можна не згадати про цьому продукті. Розкішний делікатес, справжня
    Салат з печінки з морквою
    Салат з печінки з морквою
    Салат з печінки з морквою - смачне і ситне блюдо, яке можна подати як повсякденний, так і святковий стіл. У нашій статті ми зібрали для вас найбільш
    Салат з печінки з яйцем
    Салат з печінки з яйцем
    Салати є прикрасою будь-якого столу, хоч повсякденного, хоч святкового. Варіантів їх створення безліч. І зараз ми вам підкажемо декілька нових