Салат з печінки з яйцем

З печінки можна приготувати безліч смачних страв. Зараз ми розповімо, як приготувати салати з печінки з яйцем.

Салат з печінкою тріски, огірком і яйцями

Інгредієнти:

печінка тріски - 1 банка;

яйця перепелині - 12 шт.;

огірки свіжі - 2 шт.;

листя салату - 5 шт.;

зелена цибуля - 4-5 пір'я;

лимон - 1 шт.;

сіль, спеції - за смаком.

Приготування
Перепелині яйця варимо до готовності, охолоджуємо і очищаємо їх від шкаралупи. Ріжемо на 4 частини. Печінка тріски викладаємо на тарілку і нарізаємо невеликими шматочками. Огірок ріжемо кружальцями або полукружками. Видавлюємо сік з лимона.
Для заправки салату змішуємо сік лимона, олія, в якому була печінка тріски, сіль і спеції. Листя салату рвемо руками і викладаємо на плоске блюдо. Зверху розміщуємо огірки, печінка тріски і яйця. Поливаємо салат заправкою і посипаємо спеціями. Прикрашаємо салат з печінки тріски зеленою цибулею.

Салат з печінкою і яйцями

Інгредієнти:

печінка яловича - 800 г;

цибуля 0 5 шт.;

яйця - 8 шт.;

сир твердий - 100 г;

майонез - 250 г;

рослинна олія;

сіль, суміш перців - за смаком.

Приготування
Чистимо печінку від плівок і відварюємо в підсоленій воді до готовності. Яйця варимо круто, цибулю ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії, в кінці додаємо дрібку перцю. Відварену печінку , яйця і сир тремо на тертці. Салат викладаємо шарами, промазуючи кожен майонезом: печінка, цибуля, яйця, знову повторюємо шари і верх салату посипаємо тертим сиром. Перед подачею до столу даємо салату настоятися 1-2 години в холодильнику.

Салат з печінки тріски з цибулею і яйцями

Інгредієнти:

печінка тріски консервована - 1 банка;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

яйця - 5 шт.;

зелена цибуля - 30 р;

сіль - за смаком.

Приготування
Подрібнюємо цибулю і обдаємо його окропом. Завдяки цьому цибуля не стане м'якше, ще й гіркота зникне. Зелений лук також дрібно нарізаємо. Яйця варимо круто, білки відділяємо від жовтків і натираємо їх на тертці. Приблизно 1/3 залишаємо для прикраси салату. Печінка розминаємо виделкою. Жовтки також розминаємо, потім розтираємо їх з цибулею і додаємо 2-3 столові ложки олії з консервів. Білки з'єднуємо з печінкою і желточной сумішшю, якщо потрібно, досолює за смаком. Прикрашаємо салат тертим білками і подрібненою зеленою цибулею.

Салат з печінкою, морквою, цибулею і яйцем

Інгредієнти:

свиняча печінка - 300 г;

майонез - 300 г;

яйця - 2 шт.;

морква - 300 г;

цибуля - 200 г;

сіль, чорний і червоний перець, оцет.

Приготування
Морква варимо до готовності в підсоленій воді, а потім очищаємо і нарізаємо соломкою. Точно так само відварюємо до готовності печінку і ріжемо соломкою. Цибулю нарізаємо півкільцями і заливаємо його оцтом, змішаним навпіл з водою. Залишаємо маринуватися приблизно хвилин на 30 а потім маринад зливаємо. Яйця варимо круто, потім дрібно кришимо і з'єднуємо з іншими інгредієнтами. Заправляємо салат майонезом, за смаком додаємо сіль, червоний і чорний мелений перець і перемішуємо.