Салат з печінкою і огірками

Якщо у вас планується святкове застілля, або ви просто чекаєте приходу гостей і не знаєте, чим їх здивувати і вразити, в цьому випадку вам неодмінно допоможе смачний і ситний салат з печінкою і огірками.

Салат з печінки з солоним огірком

Інгредієнти:

яловича печінка - 500 г;

солоні огірки - 5 шт.;

морква - 3 шт.;

цибулина - 5 шт.;

оливковий майонез - за смаком;

спеції.

Приготування
Печінку ретельно промиваємо, зрізаємо зайву плівку, кладемо її в киплячу воду, підсолюємо за смаком і варимо до готовності приблизно хвилин 30. Потім печінку остуджуємо і шаткуємо соломкою. Моркву чистимо, натираємо на крупній тертці, а цибулю дрібно кришимо і обсмажуємо овочі на олії хвилин 10. Солоні огірочки подрібнюємо кубиками. Тепер змішуємо всі інгредієнти, перчимо і додаємо оливковий майонез. Гарненько перемішуємо і подаємо готовий салат до столу.

Салат з курячої печінки з солоними огірками

Інгредієнти:

куряча печінка - 350 г;

яйце - 4 шт.;

огірки мариновані - 200 г;

морква - 4 шт.;

цибулина - 2 шт.;

рослинне масло.

Приготування
Отже, спочатку відварюємо курячу печінку в підсоленій воді, після чого нарізаємо її тонкою соломкою. Огірки дрібно шаткуємо. Моркву ретельно промиваємо, відварюємо, чистимо і натираємо на крупній тертці. Подрібнений кільцями цибулька пасеруємо до золотистого кольору в маслечко. Яйця відварюємо, чистимо, відокремлюємо білки від жовтків. Білки натираємо на крупній тертці, а желточки залишаємо для прикраси салату.
Тепер починаємо викладати інгредієнти шарами: спочатку трохи печінки, обсмажений цибуля, мариновані огірки, терта морква і білки. Всі шари промазуємо майонезом і повторюємо послідовність ще раз. Готовий салат прикрашаємо тертим жовтком, прибираємо страву на 2 години в холодильник, а потім ставимо смачний салат з печінки з огірками на стіл.

Салат з печінки тріски з огірком

Інгредієнти:

відварений рис - 100 г;

яйце - 3 шт.;

свіжий огірок - 200 г;

цибулина - 1 шт.;

печінка тріски консервована - 200 г;

майонез.

Приготування
Рис промиваємо кілька разів, а потім відварюємо до готовності в злегка підсоленій воді. Яйця окремо варимо круто, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Свіжий огірок моєму, дрібно шаткуємо разом з очищеною цибулиною. З печінки тріски зливаємо зайве масло, а саму печінку добре розминаємо виделкою.
Коли всі інгредієнти готові, починаємо викладати салат шарами у такому порядку: спочатку рис, потім печінка, цибуля, рівномірний шар майонезу, яйце, огірок і знову майонез. Зверху прикрашаємо салат натертими яєчними жовтками, даємо трохи настоятися і подаємо на стіл.