Салат з руколою, помідорами чері та моцарелою

Якщо ви шукаєте легкий, але святковий салат на банкетний стіл, то зверніть увагу на яскраву закуску з моцарелли з томатами і руколою. Ця трійка базових інгредієнтів може бути доповнена у подальшому широким спектром доповнень, деяким з них ми маємо намір приділити увагу в цьому матеріалі.

Салат з руколою, помідорами і моцарелою

Інгредієнти:

томати черрі - 13 кг;

зубок часнику - 1 шт.;

оливкова олія - 55 мл;

щіпка цукру;

бальзамічний оцет - 15 мл;

жменя рукколи;

моцарелла - 130 р.

Приготування
2/3 томатів розріжте навпіл, викладіть на деко і відправте в духовку на 20 хвилин при 210 градусах. Коли помідори стануть м'якими, змішайте з рештою половинками свіжих плодів, приправте цукром, полийте маслом і оцтом. Додайте розтерті часникові зубки і перемішайте складові разом. Викладіть салат на подушку з руколи і додайте кульку моцарелли в центрі.

Салат з руколою, помідорами чері, моцарелою і креветками

Інгредієнти:

креветки - 280 м;

яйце - 1 шт.;

паніровка панко - 1 ст.;

дві жмені руколи;

каперси - 2 ст. ложки;

моцарелла - 245 г;

оливки - 20 г;

томати черрі - 280 м;

бальзамічний оцет - 45 мл;

оливкова олія - 45 мл

Приготування
Очищені хвости креветок опустіть в яйце і обваляйте в крихті. Підрум'яньте хвости у великій кількості масла і розподіліть на серветках. Розділіть томати черрі на половинки. Оливки наріжте колечками. Викладіть рукколу на блюдо, а поверх подушки розкладіть підготовлені інгредієнти, разом з креветками, кубиками моцарели і каперсами. Збийте бальзамік з маслом і полийте заправкою готову закуску.

Салат з руколою, помідорами чері, моцарелою і авокадо

Інгредієнти:

жменя житніх сухариків;

оливкова олія - 35 мл;

жменя петрушки і базиліка;

томати - 230 г;

рукола - 70 г;

свіжий огірок - 160 г;

авокадо - 1 шт.;

червоний цибуля - 45 г;

сир моцарелла - 90 г;

сік лимона - по смаку.

Приготування
Розділіть томати і огірки на шматочки однакового розміру. Авокадо наріжте кубиками і збризніть цитрусовим соком, щоб плід не темнів. Подрібніть червоний цибулю і додайте його до оливковій олії разом з рубаною зеленню і сіллю. Розподіліть овочі на подушці з руколи, додайте кубики сиру і полийте все олією із зеленню. Збризніть готовий салат з руколою, сиром і помідорами соком лимона за смаком. Посипте блюдо сухариками перед сервіруванням.