Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Салат з руколи з креветками

Салат з руколи з креветками

21-06-2015, 14:07
696
Салат з руколи з креветками
Чи знаєте ви, що середземноморський салат, рукола, так стрімко увірвався на наші кулінарні простори і підкорив шанувальників вишуканих і здорових страв, - просто криниця вітамінів. У ній містяться також більше десяти елементів і біологічно-активних речовин, необхідних нашому організму. Ця диво-трава покращує обмін речовин, благотворно впливає на багато систем організму. Але крім того вона чудово поєднується з найрізноманітнішими продуктами. Про поєднанні руколи і креветок з іншими компонентами в салатах ми сьогодні і поговоримо.

Салат з руколи, тигрових креветок і авокадо


Інгредієнти:

  • тигрові креветки – 10 шт.;

  • рукола – 75 г;

  • авокадо – 190 г;

  • пармезан – 75 г;

  • помідори черрі – 100 г;

  • кедрові горішки – 15 г;

  • травневий мед – 20 р;

  • лайм – 1/2 шт.;

  • олія оливкова – 45 мл;

  • соєвий соус – 10 мл;

  • класичний бальзамічний крем – 10 г;

  • сіль – за смаком;

  • перець чорний мелений – за смаком.


  • Приготування
    Тигрові креветки очищені обсмажуємо на оливковій олії по дві хвилини з кожного боку, солимо і перчимо. Очищаємо авокадо і ріжемо кубиками, помідори черрі ріжемо на дві частини, пармезан натираємо на тертці.
    Тепер приготуємо заправку. Для цього соєвий соус, бальзамічний крем, мед, цедру і сік лайма ретельно змішуємо з оливковою олією.
    Викладаємо на блюдо попередньо промиту і просушену рукколу. Зверху і з боків розкладаємо креветки, помідори черрі, кубики авокадо і пармезан. Присипаємо всі кедровими горішками і поливаємо ароматною заправкою.

    Салат з руколи з креветками, апельсинами та перепелиними яйцями


    Інгредієнти:

  • очищені креветки – 300 г;

  • рукола – 100 г;

  • яйця перепелині – 4 шт.;

  • апельсини – 2 шт.;

  • огірок свіжий – 1 шт.;

  • кедрові горішки – 15 г;

  • часник – 1 зубчик;

  • свіжовичавлений апельсиновий сік – 250 мл;

  • олія оливкова – 45 мл;

  • цукор – 1/2 ч. ложки;

  • сіль – за смаком;

  • перець мелений – за смаком.


  • Приготування
    Першим ділом приготуємо заправку. Для цього выпариваем апельсиновий сік в каструльці з товстим дном, щоб його кількість зменшилася на третину від початкового об'єму, додаємо сіль, цукор і даємо охолонути. Потім ретельно змішуємо залишився сік з оливковою олією.
    Очищені креветки обсмажуємо з подрібненим зубчиком часнику на оливковій олії не більше хвилини,
    Салат з руколи з креветками
    викладаємо в тарілку, вливаємо одну третину заправки, перемішуємо і даємо настоятися десять хвилин. Відварюємо яйця перепелині.
    Апельсини очистити, видаляємо всі пленочки і нарізаємо м'якоть невеликими шматочками, а огірок пелюстками за допомогою овочечистки.
    У великій мисці змішуємо апельсини, огірок, креветки, рукколу і апельсинову заправку з свіжомеленим перцем і акуратно перемішуємо.
    Викладаємо салат на блюдо, посипаємо горішками і прикрашаємо очищеними і розрізаними навпіл перепелиними яйцями.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Салат із перепелиними яйцями
    Салат із перепелиними яйцями
    Салати - найкраще блюдо для кожної дівчини. У них і вітаміни, і мало калорій, і смак у них приголомшливий. Загалом, готуйте на здоров'я салати. А ми
    Салат з королівськими креветками
    Салат з королівськими креветками
    Креветки є смачною закускою до будь-якого столу. Ми пропонуємо вам зробити приголомшливий салат з креветками, здивувавши рідних і друзів делікатесним
    Салат з креветками і помідорами
    Салат з креветками і помідорами
    Морепродукти чудово поєднуються практично з будь-якими овочами і фруктами. І сьогодні ми пропонуємо вам приготувати чудовий салат з креветками і
    Салат з руколою і помідорами
    Салат з руколою і помідорами
    Рукола - дивовижна рослина, яке додає надзвичайну смакову нотку будь-якої страви, завдяки своїй гірчинці. Давайте, сьогодні розберемо рецепти
    Салат з креветками і апельсином
    Салат з креветками і апельсином
    Салат з креветками і апельсином - відмінною варіант аперитиву на святковій вечірці. Ми підготували для вас кілька цікавих варіантів створення цієї
    Салат з грейпфрутом
    Салат з грейпфрутом
    Грейпфрут - екзотичний фрукт з гіркувато-кислуватим смаком. Його можна їсти як самостійно, так і в створенні різних страв. І сьогодні ми розглянемо