Салат з креветками і помідорами

Морепродукти чудово поєднуються з деякими фруктами і овочами. Салати, складені з цих компонентів, легкі і смачні, добре приготувати до романтичної вечері, також вони будуть дуже доречні на святковому столі.
Можна приготувати смачні салати, взявши в якості основних інгредієнтів креветки і помідори. Інші інгредієнти можуть широко варіюватися.

Салат з авокадо, креветками, помідорами і сиром

Інгредієнти:

креветки (очищені) - близько 300 м;

великий авокадо - 1 шт.;

сир твердий - 100 г;

помідори стиглі щільні - 2-3 шт.;

часник - 1-3 зубчики;

живий йогурт несолодкий;

зелень (розмарин, базилік, коріандр, петрушка).

Приготування
Плід авокадо акуратно розрізаємо на дві половинки вздовж. Обережно, щоб не пошкодити шкірку (з допомогою столової ложки або спеціального ножа), виймаємо кісточки. Виймаємо м'якоть і нарізаємо її дрібними шматочками. Порожні половинки плоду авокадо не викидаємо.
Якщо ви використовуєте сирі не очищені креветки, то їх треба попередньо відварити і, в будь-якому випадку, акуратно видалити нутрощі і панцирі. З'єднаємо шматочками авокадо з креветками. Додамо тертий сир (трохи сиру залишимо для присипки зверху).
Бланшируем (тобто, ошпарюємо окропом) помідори, знімаємо з них шкірку, ріжемо дрібними кубиками і складаємо в окрему ємність. Злегка додаємо сіль і приправляємо продавлений через прес часником. Через хвилин 10-15 зливаємо надлишки виділився соку. Змішуємо з авокадо і креветками. Додаємо йогурт і перемішуємо. Отриману суміш викладаємо в половинки плоду авокадо, посипаємо сиром і прикрашаємо зеленню. Можна, звичайно, розкласти суміш по порційним салатникам.
До такого салату добре подати світлі вина, текілу, лимонну горілку, граппу.

Салат з креветками, перепелиними яйцями, огірками та помідорами

Розрахунок на 1 порцію.
Інгредієнти:

креветки - 100-150 г;

листя салату - 1-2 шт.;

помідори черрі - 2-3 шт.

яйце перепелине - 2-4 шт.;

сік лимона - 1-2 ч. ложки;

сир (в ідеалі, Пармезан) - 30 г;

зелень свіжа різна;

часник;

гострий червоний перець;

живий йогурт несолодкий або оливкова олія Extra Virgin для заправки.

Приготування
Відваримо і очистимо креветки (якщо використовуєте вже відварені, то просто видаліть нутрощі і панцирі).
Зваримо круто перепелині яйця, остудимо в холодній воді і очистимо від шкаралупи. Кожне яйце розрізаємо вздовж на половинки. Огірки нарізаємо брусочками або короткою соломкою. Розрізаємо томати черрі на половинки. Салат рвемо руками. Натираємо сир. У порційні салатники викладаємо салат, варені креветки , половинки помідорів черрі і яєць.
Тепер заправка. Заправляємо йогуртом або оливковою олією, гострим червоним перцем, лимонним соком і продавлений часником. Присипаємо тертим сиром. Прикрашаємо зеленню.

Теплий салат із солодким перцем, помідорами, креветками і рисом

Інгредієнти:

цибуля червоний - 1 шт.;

рис відварений, розсипчастий - близько 300 м;

креветки - 300 г;

солодкий перець - 2 шт. різних кольорів;

помідори стиглі щільні - 3-4 шт.;

зелень різна свіжа.

Для заправки:

сік лайма;

соєвий соус;

часник;

гострий червоний перець;

кунжутне масло.

Приготування
Очищений і нарізаний чверть кільцями цибулю злегка обсмажимо (на сильному вогні) на сковороді разом з солодким перцем, подрібненим соломкою, і помідорами, нарізаними скибочками. Креветки (неочищені або очищені) обсмажимо окремо. Змішаємо в салатниці рис, очищені креветки і обсмажені овочі.
Приготуємо заправку. Истолчем свіжий гострий червоний перець з часником, додати кунжутне масло, соєвий соус і сік лайма. Заправимо салат і оформимо гілочками зелені. Подаємо салат з королівськими креветками з рисовою горілкою, шаосинськая рисовим або сливовим вином.