Салат з беконом і авокадо

Салат з беконом і авокадо трохи більш легкий, ніж здається після прочитання його назви. Авокадо становлять лише корисні жири, єдино псує картину холестерин бекону, але й той тут представлений в міру (якщо це поняття взагалі може перебувати в одному реченні слово «холестерин»). Доповнюємо картину свіжими овочами, салатом, може бути сирому, і на ділі отримуємо смачне і досить легке блюдо.

Салат «Цезар» з беконом і авокадо – рецепт

Інгредієнти:

курячі яйця - 3 шт.;

бекон - 6 смужок;

латук - 1 головка;

авокадо - 120 г;

томати черрі - 100 г;

пармезан - 50 г;

чіабатта;

червоний цибуля - 40 г;

майонез - 50 г;

сік 1 лимона;

часниковий зубчик;

молоко - 20 мл

Приготування
Курні яйця, попередньо відварені круто, чистимо і розрізаємо на четвертинки. Бекон можна обсмажити на сковороді до хрускоту, а можна розкласти на покритому пергаментом деку і тримати в духовці близько 6 хвилин. З чіабатти також можна зробити грінки на сковороді або в духовці.
Поки бекон і грінки смажаться, готуємо інші інгредієнти салату. Головку розбираємо на листя латуку, крупно рвемо руками і з'єднуємо з половинками черрі, а також тонкими кільцями цибулі. Поверх розкладаємо крихту з бекону, грінки і тонкі скибочки Пармезану, нарізані з допомогою слайсера або овочечистки.
Заправляти наш салат можна простим соусом, що представляє собою суміш з майонезу, сік лайма, розтертого в пасту зубчики часнику і молока.

Простий салат з беконом і авокадо

Інгредієнти:

паста - 320 г;

бекон - 5 скибочок;

авокадо - 250 г;

майонез - 80 г;

лимонний сік - 30 мл;

цедра 1 лимона;

листя чебрецю;

оливкова олія - 60 мл

Приготування
Почнемо з приготування простого соусу на основі майонезу, лимонного соку, лимонної цедри і листя чебрецю. Поступово, не перестаючи збивати соус віночком, починаємо вливати олію. Додавання солі і перцю залишається на ваш розсуд.
Відварюємо пасту, дотримуючись вказівок в інструкції, і охолодити її. Смужки бекону викладаємо на пергамент і обсмажуємо в духовій шафі протягом 8 хвилин. Альтернативою запікання в духовці може стати проста смаження на сковороді. Коли бекон не стане хрустким і золотистим, змішуємо його з пастою, попередньо розламавши на більш дрібні шматочки. Додаємо в салат м'якоть авокадо, соус і перемішуємо. Салат з беконом, авокадо і макаронами подаємо охолодженим.