Салати з авокадо - рецепти

Такий фрукт як авокадо отримав популярність в нашій країні недавно і навіть зараз, коли його можна купити практично в будь-якому магазині багато хто просто не знають, що з нього можна приготувати. Для початку варто сказати, що авокадо дуже корисний, він містить значну кількість мікро - і макроелементів, вітамінів, а жири, що входять до його складу є легкозасвоюваними і корисними.

Особливу увагу на нього варто звернути вегетаріанцям, а також людям, які піклуються про своє здоров'я і не вживає м'яса. Саме авокадо служить відмінним замінником яєць і м'яса в різних стравах. Він володіє легким горіховим смаком і чудово доповнює будь-які інші продукти. Варіантів застосування авокадо безліч: його можна їсти як окремий фрукт, використовувати при приготуванні бутербродів і закусок, додавати в суші або в супи. Але, мабуть, найбільш часто авокадо можна зустріти в різних салатах, і ми поділимося з вами рецептами деяких з них.

Салат з авокадо і морепродуктів

Якщо ви хочете приготувати святковий і при цьому корисне блюдо, то смачний салат з авокадо і морепродуктів доведеться вельми до речі.

Інгредієнти:

авокадо - 1 шт.;

креветки - 200 г;

кальмари консервовані - 1/2 банки;

огірок - 1 шт.;

маслини - 5-8 шт (можна і більше, якщо любите);

майонез.

Приготування

Авокадо очистіть від шкіри, видалити кістки і наріжте кубиками. Огірки і кальмари теж поріжте. Креветки відварити, а потім подрібніть. Маслини поріжте кільцями.
Перемішайте всі інгредієнти і заправити майонезом. Смачний і простий салат з авокадо готовий.

Овочевий салат з авокадо

Як ми вже говорили, авокадо є відмінним замінником м'яса і яєць, тому він просто незамінний під час посту, дієт або для вегетаріанців, так як робить овочевий салат більш поживним і ситним. Так що якщо вам потрібен легкий і корисний вечеря або обід, ми розповімо, як приготувати салат з авокадо і овочів.

Інгредієнти:

авокадо - 1 шт.;

солодкий перець - 1 шт.;

помідор - 2 шт.;

червоний цибуля - пол головки;

часник - 1 зубчик;

рукола - 1 пучок;

гострий перець - 1 стручок;

фісташки - жменя;

оливкова олія;

сік лимона - 1 ст. ложка;

сіль - за смаком.

Приготування

Авокадо чистимо і ріжемо на шматочки. Помідори і болгарський перець теж ріжемо довільно. Гострий перець очищаємо від насіння і разом з часником і дрібно нарізаємо. Цибулю - кільцями. Тепер в салатниці перемішуємо інгредієнти, приправляємо їх лимонним соком, маслом і при бажанні солимо.

Фісташки смажені ріжемо (не дуже дрібно), посипаємо ними нашу страву, і насолоджуємося дієтичним салатом з авокадо.

Салат з авокадо з яйцем

Наступний рецепт салату цікавий не тільки швидкістю приготування, але також тим, що його можна їсти окремо або ж використовувати в якості пасти для бутерброда.

Інгредієнти:

авокадо - половинка;

яйця - 4 шт.;

майонез - 1 ст. ложка;

йогурт (несолодкий) - 1 ст. ложка;

часник - 1 зубчик;

винний оцет - 2 ч. ложки;

хліб - 2 шматочки;

сіль, чорний перець.

Приготування

Яйця відваріть і відокремте жовтки від білків. Розімніть жовтки виделкою. Потім візьміть половинку авокадо, наріжте шматочками і додати до жовтків. Знову розімніть всі разом виделкою і додати майонез з йогуртом. Перемішайте, приправте винним оцтом, сіллю і перцем. Часник видавити в часничниці і з'єднайте з сумішшю з авокадо.

Тепер наріжте дрібними кубиками білки й перемішайте з сумішшю з авокадо і жовтків. У вас вийде легкий салат з авокадо, який можна їсти окремо, а можна змастити їм шматочки хліба і насолоджуватися незвичайним бутербродом.

Салат з авокадо і рибою

Ще однією прикрасою святкового столу стане салат з авокадо і червоною рибою.

Інгредієнти:

авокадо - 1 шт.;

червона риба солона і відварна - 100 г;

болгарський перець - 1 шт.;

оливкова олія;

червона ікра.

Приготування

Рибу, авокадо і перець наріжте кубиками і заправте оливковою олією. Готовий салат розкладіть в креманки, зверху покладіть по ложці ікри. Вийде дуже смачно і красиво.