Салат з язиком і грибами

Яловичий язик, при правильному приготуванні, перетворюється з жорсткого шматка м'яса в ніжні і апетитні шматочки, які потім можна використовувати для приготування закусок і салатів. Як готувати мову, ми вже розбиралися, так що тепер настав чергу розібрати рецепти салатів з грибами на його основі.
Салат з куркою, язиком і грибами
Інгредієнти:

відварний язик - 150 г;

куряче філе - 100 г;

солоні огірки - 1 шт.;

печериці - 4-5 шт.;

яйця - 2 шт.;

рослинна олія;

майонез.

Приготування
Куряче філе відварюємо в підсоленій воді і нарізаємо соломкою. Мова очищаємо і ріжемо аналогічним чином. Яйця варимо круто і подрібнюємо. Огірки натираємо на крупній тертці або дрібно нарізаємо вручну. Гриби ріжемо кубиками і обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії. За бажанням, разом з грибами можна спасерувати і кільця цибулі. Всі інгредієнти кладемо в салатник, заправляємо майонезом і перемішуємо. Даємо салату постояти близько години в холодильнику перед подачею.
Салат з язиком, грибами і огірком
Інгредієнти:

відварний язик - 250 г;

мариновані гриби - 120 г;

огірок (свіжий) - 1 шт.;

яблуко - 1 шт.;

майонез для заправки.

Приготування
Салат готується буквально за 5 хвилин, якщо у вас є відварний язик. Сама мова ріжемо соломкою, аналогічним чином подрібнюємо огірок. Гриби ріжемо кубиками, а яблуко натираємо на крупній тертці. Змішуємо всі інгредієнти в салатник і заправляємо майонезом. Салат можна відразу ж подавати до столу, або ж попередньо охолодити його в холодильнику хвилин 20-30.
Листковий салат з язиком і грибами
Інгредієнти:

відварний язик - 200 г;

печериці - 200 г;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

вершкове масло - 1 ст. ложка;

яйця - 3 шт.;

картопля - 2 шт.;

майонез;

сіль, перець.

Приготування
Печериці нарізаємо пластинами і обсмажуємо разом з тонкими кільцями ріпчастої цибулі на вершковому маслі. Як тільки гриби стануть золотистими, а цибулю м'якими - перекладаємо пасеровку на тарілку і даємо охолонути. Тим часом відварюємо 2 невеликі картоплини і 3 яйця. Подрібнюємо бульби і яйця, нарізавши їх кубиками. Відварний язик нарізаємо соломкою. На тарілку для сервірування починаємо укладати злам салату: картопля, гриби, язик, яйця. Кожен шар змащуємо майонезом. Перед подачею, салат з язиком і смаженими грибами повинен просочитися майонезом хоча б півгодини.
Салат з язиком і маринованими грибами
Інгредієнти:

відварний язик - 150 г;

мариновані опеньки - 100 г;

шинка - 100 г;

яйця - 2 шт.;

консервована кукурудза - 1/4 банки;

зелена цибуля;

сіль, перець.

Приготування
Відварний язик, шинку ріжемо соломкою. Опеньки промиваємо холодною водою. Яйця варимо круто і подрібнюємо. Можна сказати, що салат вже готовий, залишається лише помістити підготовлені інгредієнти в салатник і заправити майонезом. Прикрашаємо блюдо зеленою цибулею.
Цікавий і простий у приготуванні салат припаде до смаку всім як за святковим, так і за буденним столом.
Салат з язиком і грибами асорті
Інгредієнти:

відварний язик - 200 г;

оливкова олія;

печериці - 150 г;

печериці - 150 г;

шиітаке - 100 г;

томати - 100 г;

яйця - 2 шт.;

ріпчаста цибуля - 30 р;

рукола - 50 г;

солоний огірок - 1 шт.;

майонез;

сіль, перець.

Приготування
Почнемо з грибів: шиітаке проварюємо підсоленій воді 2-3 хвилини, після чого крупно нарізаємо разом з вешенками і печерицями. Грибну суміш обсмажуємо на оливковій олії з сіллю і перцем. Яйця відварюємо круто і подрібнюємо. Солоний огірок ріжемо кружечками, цибулю - тонкими кільцями, помідори - кубиками. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти і заправляємо їх майонезом. На сервірувальне блюдо кладемо кулінарне кільце, викладаємо в нього порцію салату, а зверху прикрашаємо гіркою зі свіжої рукколи.