Салат з рисом і яйцем

Страви з рисом і яйцем дуже ситні і поживні, але щоб не їсти ці два інгредієнта під майонезній заправкою, ми запропонуємо вам кілька рецептів салатів на їх основі.

Салат з кальмарами, крабовими паличками, рисом і яйцем

Інгредієнти:

рис - 1/2 ст.;

перепелині яйця - 10 шт.;

кальмари - 2 тушки;

крабові палички - 6 шт.;

томати черрі - 4-5 шт.;

майонез - 2 ст. ложки;

вустерширський соус - 2-3 краплі;

сік лимона - 2-3 краплі;

креветки, червона ікра - для прикраси.

Приготування
Рис відварюємо , промиваємо і остуживаем. Тушки кальмарів чистимо і кидаємо в киплячу воду на 40 секунд. Нарізаємо кальмари кільцями. Крабові палички ріжемо кубиками разом з томатами черрі. Перепелині яйця відварюємо круто і подрібнюємо, 2-3 штуки залишаємо для прикраси. Тепер візьмемося за соус: у невеликому склянці змішуємо майонез, кетчуп, лимонний сік і вустерширський соус . Заправляємо соусом всі підготовлені інгредієнти. Викладаємо салат на тарілку і прикрашаємо вареними креветками і червоною ікрою.

Салат з рисом, кукурудзою, куркою та яйцем

Інгредієнти:

куряче філе - 200 г;

яйця - 3-4 шт.;

рис - 1/2 ст.;

кукурудза - 1/3 банки;

зелень - за смаком;

цибуля ріпчаста -1 шт;

сіль, перець - за смаком;

майонез.

Приготування
Куряче філе відварюємо, остуджуємо і розбираємо на волокна. Рис також варимо до готовності і промиваємо холодною водою. Яйця відварюємо круто і дрібно нарізаємо. Ріпчасту цибулю позбавляє від зайвої гіркоти і неприємного аромату, обдавши кільця окропом, замаринувавши в оцті, або обсмаживши до прозорості.
Тепер викладаємо салат шарами: половина рису, кукурудза, курка, друга половина рису, яйця і подрібнена зелень для прикраси. Кожен шар салату промазуємо майонезом, при необхідності солимо і перчимо.

Салат з рибних консервів з рисом і яйцем

Інгредієнти:

консервована сардина - 200 г;

рис - 1/2 ст.;

яйця - 3-4 шт.;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

майонез для заправки;

зелень - для прикраси;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Рис промиваємо, відварюємо і остуджуємо. Яйця варимо круто і подрібнюємо. Ріпчасту цибулю ріжемо тонким кільцями і ошпарюємо окропом, щоб прибрати гіркоту. З рибної консерви зливаємо надлишки рідини і розминаємо шматочки за допомогою виделки. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в салатник і заправляємо майонезом. Перед подачею салат з риби, рису та яйця повинен постояти в холодильнику 30-40 хвилин, після чого його можна прикрасити зеленню і подати до столу.