М'ясний салат з грибами

Якщо ви шукаєте яким би ситним салатом нагодувати гостей під час свята, то варіанти краще м'ясних салатів просто не існує. Смачні м'ясні салати із грибами припадуть до смаку всім, а на їх готування піде мінімум часу.

Рецепт азіатського м'ясного салату з грибами

Інгредієнти:
Для салату:

яловичий стейк - 250 г;

скляна локшина - 150 г;

свіжі печериці - 1/2 ст.;

листя м'яти, базиліка, петрушки - по 1 жмені;

перець чилі - за смаком;

червоний цибуля - 1/2 шт.;

огірок - 1 шт.;

арахіс - 1 ст. ложка;

обсмажену цибулю-шалот - 1 ст. ложка.

Для м'ясного маринаду:

часник - 1 зубчик;

соєвий соус - 1 ст. ложка;

рибний соус - 1 ст. ложка;

цукор - 2 ст. ложки;

кунжутне масло - 1 ч. ложка.

Для салатної заправки:

цукор - 1/6 ст.;

сік лайма - 1 /4 ст.;

рибний соус - 2 ст. ложки;

соєвий соус - 2 ст. ложки;

часник - 1 зубчик;

оливкова олія - 2 ст. ложки.

Приготування
Змішуємо всі інгредієнти для маринаду і занурюємо в них яловичий стейк . Залишаємо м'ясо маринуватися на 1 годину, після чого даємо йому постояти ще 30 хвилин при кімнатній температурі. Тим часом локшину запарюємо, промиваємо холодною водою і нарізаємо. Інгредієнти для заправки кладемо в блендер і ретельно збиваємо.
На сковороду наливаємо трохи олії і обсмажуємо м'ясо з обох сторін по парі хвилин, після чого даємо м'яса трохи відпочити і нарізаємо соломкою.
Всі інгредієнти салату нарізаємо соломкою, гриби - пластинами, і змішуємо в салатнику. Заправляємо салат соусом і посипаємо подрібнений арахіс і обсмаженою шалотом.

Рецепт м'ясного салату з маринованими грибами

Інгредієнти:

мариновані шампіньйони - 300 г;

копчена курка - 250 г;

шинка варена - 130 г;

відварний язик - 150 г;

яйця - 4 шт.;

майонез - за смаком;

сіль, перець;

лимонний сік.

Приготування
М'ясні складові нарізаємо соломкою, гриби ріжемо пластинами. Відварені круто яйця подрібнюємо. З'єднуємо всі інгредієнти в салатник і заправляємо майонезом і лимонним соком за смаком.

Салат "М'ясне асорті" з грибами

Інгредієнти:

шинка варена - 100 г;

відварна свинина - 100 г;

відварене куряче філе - 100 г;

свіжі печериці - 100 г;

маринований огірок - 1 шт.;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

картопля відварна - 2 шт.;

масло, лимонний сік;

сіль, перець.

Приготування
М'ясні інгредієнти нарізаємо тонкими пластинами. Гриби пасеруємо з цибулею на сковороді. Змішуємо всі інгредієнти в салатник, включаючи, огірки і відварна картопля. Заправляємо салат сумішшю масла і лимонного соку, сіль і перець додаємо за смаком.