Салат з м'ясом і грибами

М'ясні салати виходять не тільки дуже смачними, але і поживними. Можна проявити трохи фантазії, поміняти кілька інгредієнтів і в результаті отримаємо вже нове блюдо. Нижче вас чекають рецепти салатів з м'ясом і грибами, які по праву прикрасять будь-який святковий стіл.
Салат з м'ясом, грибами і огірками
Інгредієнти:

відварна свинина - 200 г;

мариновані гриби - 100 г;

мариновані огірки - 100 г;

яйця - 2 шт.;

сир - 50 г;

волоські горіхи - 30 г;

листя салату;

майонез - за смаком.

Приготування
Свинину, мариновані гриби , огірки, яйця нарізаємо кубиками, сир тремо на крупній тертці, волоські горіхи злегка обсмажуємо на сухій сковороді, а потім рубаємо їх ножем. Всі інгредієнти з'єднуємо, додаємо майонез і перемішуємо. Промиті і обсушені листя зеленого салату викладаємо на блюдо, а зверху викладаємо салат гіркою. Зверху можна ще посипати волоськими горіхами.
Салат з грибами, м'ясом і сиром
Інгредієнти:

м'ясо - 300 г;

твердий сир - 200 г;

цибуля - 1 шт.;

гриби - 300 г;

яйця - 3 шт.;

рослинне масло - 20 мл;

вершкове масло - 1 ст. ложка.

Приготування
Відварюємо м'ясо до готовності, яйця - круто. Печериці нарізаємо скибочками і на рослинному маслі обсмажуємо хвилини 4. Потім додаємо подрібнену цибулю і смажимо до готовності лука. В самому кінці викладаємо вершкове масло і перемішуємо. Після його розчинення знімаємо сковороду з вогню. Відварне м'ясо нарізаємо шматочками.
Салат викладаємо шарами і кожен з них змащуємо майонезом. М'ясо, смажені гриби з цибулею, яйця, терті на тертці, тертий сир. Верх салату прикрашаємо за бажанням і відправляємо в холодильник мінімум на годину просочуватися.
Салат з квасолею, грибами і м'ясом
Інгредієнти:

червона квасоля у власному соку - 1 банка;

відварна яловичина - 200 г;

консервовані шампіньйони - 300 г;

червоний цибуля - 1 шт.;

варені яйця - 4 шт.;

огірки (свіжі або солоні)- 3 шт.;

гірчиця - 1 ст. ложка;

майонез;

сіль.

Приготування
М'ясо, яйця і огірки ріжемо кубиками. Додаємо квасолю, гриби і нарізану півкільцями цибулю. Додаємо за смаком майонез і гірчицю і все добре перемішуємо.
Салат з м'ясом і маринованими грибами
Інгредієнти:

відварна яловичина - 300 г;

картопля середніх розмірів - 5 шт.;

відварені яйця - 5 шт.;

цибуля - 1 шт.;

мариновані шампіньйони - 400 г;

кріп - 1 пучок;

петрушка - 1 пучок;

майонез, сіль, перець - за смаком.

Приготування
Картопля варимо в мундирі», охолодити, чистимо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Викладаємо салат шарами: картопля, подрібнену цибулю, нарізані пластинками гриби (штук 8-10 залишаємо для прикраси), м'ясо, нарізане соломкою, терті на тертці яйця, подрібнена зелень кропу і петрушки. Кожен шар салату змащуємо майонезом. А верх прикрашаємо грибочками.
Салат з м'ясом і грибами «Грибна галявина»
Інгредієнти:

відварне м'ясо (яловичина або свинина) - 300 г;

морква по-корейськи - 200 г;

сир твердий - 200 г;

мариновані шампіньйони - 300 г;

картопля - 3 шт.;

мариновані огірки - 3 шт.;

кріп - 1 пучок;

зелена цибуля - 1 пучок;

майонез.

Приготування
Невелику каструльку вистилаємо харчовою плівкою, укладаємо на неї гриби капелюшками вниз, зверху посипаємо подрібнений цибулею і кропом. Наступний шар - відварна картопля, нарізаний кубиками або тертий на тертці, змащуємо майонезом, потім викладаємо подрібнені огірки, майонез. Потім - м'ясо, нарізане кубиками, знову майонез, корейська морква і тертий на тертці сир. Відправляємо салат в холодильник мінімум на годину, а перед подачею на стіл акуратно перевертаємо каструльку на плоске блюдо, знімаємо плівку - і у нас вийшов дуже смачний салат «Грибна галявина» .
Салат з грибами, м'ясом, помідорами і сиром
Інгредієнти:

відварне м'ясо - 350 г;

помідори -2 шт;

сир - 150 г;

мариновані опеньки - 200 г;

майонез - за смаком.

Приготування
Відварне м'ясо нарізаємо кубиками. Видаляємо в помідорах серцевину (щоб в салаті не було зайвої рідини), м'якоть теж ріжемо кубиками. З'єднуємо гриби, м'ясо, помідори і сир, за смаком додаємо майонез і перемішуємо.