Салат з маринованими опеньками

Грибочки послужать відмінним доповненням до відварного картоплі. А крім того, їх можна використовувати у складі інших страв. Зараз ми вам розповімо рецепти смачних салатів з маринованими опеньками.

Салат «Полянка» з маринованими опеньками

Інгредієнти:

м'ясо куряче - 200 г;

варені круто яйця - 4 шт.;

відварний картопля середнього розміру - 2 шт.;

солоні або мариновані огірки середнього розміру - 3 шт.;

відварна морква - 3 шт.;

кріп - 100 г;

петрушка - 100 г;

опеньки мариновані - 100 г;

майонез.

Приготування
У салатник кладемо харчову плівку, а поверх неї розміщуємо інгредієнти в такому порядку: мариновані опеньки, подрібнена зелень, шар майонезу. Потім подрібнені моркву, майонез, солоні огірки, нарізані кубиками, майонез, терті яйця, знову майонез, тертий картопля, шар майонезу, відварна курка, нарізана кубиками і знову майонез. Даємо салату настоятися, після чого накриваємо його плоскою тарілкою, яка по діаметру більше салатника і перевертаємо. Після цього салатник прибираємо і акуратно знімаємо харчову плівку. Салат з маринованими опеньками і куркою «Полянка» готовий!

Салат з маринованими опеньками шарами

Інгредієнти:

картопля великий - 2 шт.;

морква - 2 шт.;

шинка - 400 г;

курячі яйця - 4 шт.;

огірки мариновані - 300 г;

опеньки мариновані - 470 г;

майонез салатний.

Приготування
Моркву і картоплю варимо прямо в шкірці, а потім очищаємо. Яйця відварюємо круто, а потім охолоджуємо і теж чистимо. Шинку шаткуємо соломкою. Мариновані огірки можна також нашаткувати соломкою. Салатник змащуємо рослинним маслом без запаху і починаємо формувати салат. Спочатку викладаємо опеньки, поверх них трьом картоплю на крупній тертці і наносимо майонезну сіточку. Після цього піде шар шинки і знову майонез. Далі викладаємо натерту або нашатковану відварну моркву, терті яйця і майонез. І останній шар - нарізані огірки і майонез. Ставимо посуд з салатом в холодильник години на 3-4 а ще краще - на ніч. Після цього накриваємо салатник плоским стравою, акуратно перевертаємо і піднімаємо салатник. Завдяки тому, що ми промазывали його маслом, інгредієнти не прилипнуть до його стеночкам. Після цього листковий салат з маринованими опеньками можна подавати до столу.

Салат з грибами маринованими опеньками і оселедцем

Інгредієнти:

оселедець слабосолона (філе) - 300 г;

відварену в шкірці картоплю - 250 г;

пір'я зеленої цибулі - 40 г;

яблука кисло-солодкі - 150 г;

квасоля - 70 г;

солоні огірки - 100 г;

цибуля ріпчаста - 70 г;

рослинне масло - 80 г;

гірчиця - 60 г;

мариновані опеньки - 300 г;

оцет, цукор, сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Приготування
Квасолю варимо до готовності. Філе оселедця, яблуко, огірки, картоплю, цибулю подрібнюємо кубиками і складаємо в глибоку миску. Туди ж додаємо мариновані опеньки, відварену квасолю, за смаком оцет, сіль, цукор, гірчицю і перемішуємо. Заправляємо смачний салат з маринованими опеньками рослинним маслом, посипаємо подрібненою зеленою цибулею.

Простий салат з маринованими опеньками

Інгредієнти:

картопля середнього розміру - 400 г;

огірки солоні або мариновані - 200 г;

салатний цибуля біла - 100 г;

опеньки мариновані - 200 г;

рослинна олія ароматне для заправки;

сіль.

Приготування
Картопля варимо в мундирі» і остуджуємо. Огірки солоні нарізаємо кільцями Салатний цибулю нарізаємо чверть кільцями. Очищену картоплю ріжемо кубиками. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо салат з маринованими опеньками, квасолею і картоплею ароматним олією.