Салат «Обжорка» з яловичиною

Салати - супутники всіх свят і застіль. Вони бувають і овочеві, рибні та м'ясні. Ось саме про останніх і піде мова у цій статті. Зараз ми розповімо простий рецепт салату «Обжорка» з яловичиною. Його назва говорить сама за себе - салат виходить настільки смачним, що трохи з'їсти його просто не вийде. До того ж він дуже ситний, тому чоловіки, напевно, оцінять його по достоїнству і попросять приготувати ще.

Рецепт салату «Обжорка» з яловичиною

Інгредієнти:

яловичина - 500 г;

огірки солоні - 120 г;

цибуля ріпчаста - 120 г;

морква - 350 г;

майонез - 6 ст. ложок;

рослинна олія для обсмажування овочів - 2 ст. ложки;

сіль - 05 ч. ложки;

чорний перець мелений - 1/4 ч. ложки;

зелень.

Приготування
Відварюємо яловичину. Для цього промите і обсушенное м'ясо покласти в окріп - саме так потрібно робити, якщо на виході потрібно отримати смачне м'ясо. А якщо ж першочергове завдання - смачний бульйон, то заливаємо м'ясо холодною водою, і воно поступово буде віддавати сік бульйону. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо м'ясо до м'якості. Солити його при цьому не треба. Тим часом готуємо овочі: чистимо цибулю шаткуємо його дрібною соломкою. Морква також очищаємо і ріжемо соломкою. Огірки подрібнюємо точно так само. Тепер окремо обсмажуємо моркву і цибулю. Відварну яловичину розбираємо на дрібні шматочки. З'єднуємо всі інгредієнти, додаємо майонез, перець, сіль і перемішуємо. Даємо салату «Обжорка» з яловичиною настоятися 40 хвилин і тільки потім прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо до столу.

Салат «Обжорка» з яловичиною і грибами

Інгредієнти:

відварна яловичина або телятина - 500 г;

морква по-корейськи - 170 г;

біла квасоля консервована - 300 г;

свіжі гриби шампіньйони - 300 г;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

майонез - 100 г;

сухарики з білого батона - 150 г;

сіль, чорний перець - за смаком.

Приготування
Відварну яловичину нарізаємо кубиками. З моркви і квасолі зливаємо сік. Гриби ріжемо кубиками, а 3-4 грибочка нарізаємо пластинами - це для прикраси салату. Ріпчасту цибулю дрібно кришимо. Печериці і цибулю разом смажимо на олії. Потім окремо смажимо пластинки грибів. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо, якщо потрібно, сіль і перець, майонез і перемішуємо. Перед тим, як подавати до столу, додаємо сухарики з білого батона - раніше їх викладати не варто, інакше вони розм'якнуть і смак салату буде зіпсований.

Салат «Обжорка» з яловичиною і горіхами

Інгредієнти:

варена м'якоть яловичини - 400 г;

мариновані огірки - 4 шт.;

волоські горіхи очищені - 120 г;

морква - 120 г;

ріпчаста цибуля - 120 г;

вершкове масло;

майонез.

Приготування
Огірки, варену яловичину нарізаємо кубиками. На вершковому маслі обсмажуємо терту моркву і подрібнену цибулю. Окремо обсмажуємо на сухій сковороді волоські горіхи, а потім їх подрібнюємо. Змішуємо підготовлені інгредієнти, трохи підсолюємо, додаємо майонез і вимішуємо.

Салат «Обжорка» з яловичиною та квасолею

Інгредієнти:

квасоля червона консервована - 300 г;

м'якоть яловичини - 400 г;

батон - 150 г;

огірки - 250 г;

часник - 4 зубчики;

рослинна олія - 40 мл;

сіль, майонез - до смаку.

Приготування
М'якоть яловичини відварюємо до готовності, потім даємо їй охолонути і ріжемо соломкою або кубиками. Огірки нарізаємо так, як м'ясо. У рослинне масло додаємо подрібнений часник. Батон ріжемо кубиками і обсмажуємо його на часниковому маслі, помішуючи, до утворення рум'яної скоринки. З'єднуємо червону консервовану квасолю, огірки, м'ясо, сухарі. За смаком солимо, додаємо майонез і подаємо салат відразу ж до столу. Приємного апетиту!