Салат з яловичиною - рецепт

М'ясні салати завжди відрізняються надзвичайної ситні і якщо ви вирішили не вважати калорій перед приходом весни, рекомендуємо приготувати салат з яловичини по одному із запропонованих нижче рецептів.
Рецепт салату "Олів'є" з яловичиною
Інгредієнти:

яловичина - 200 г;

солоні огірки - 2 шт.;

картопля - 2 шт.;

консервований горошок - 1 банку;

яйця - 3 шт.;

майонез;

сіль, перець.

Приготування
Яловичину відварюємо (у воду можна покласти пару горошин перцю, лавровий лист, або будь-які запашні трави і використовувати потім готовий бульйон для приготування інших страв). Картоплю і моркву відварюємо "в мундирах" до м'якості, після чого чистимо овочі і ріжемо їх кубиками. Солоні огірки ріжемо аналогічним чином. Яйця відварюємо круто і також нарізаємо кубиками.
Готову яловичину ріжемо соломкою і змішати з овочами і м'ясом, додаємо горошок і заправляємо салат «Олів'є» майонезом.
Рецепт салату "Столичний" з яловичиною
Інгредієнти:

яловичина - 300 г;

крабове м'ясо - 40 г;

маринований огірок -1 шт.;

зелений горошок - 50 г;

картопля - 1 шт.;

відварне яйця - 2 шт.;

майонез.

Приготування
Яловичину відварюємо і нарізаємо соломкою. Крабове м'ясо ріжемо кубиками, аналогічним чином подрібнюємо маринований огірок, картопля і яйця. Змішуємо підготовлені інгредієнти з зеленим горошком і заправляємо майонезом.
Рецепт салату "Купецький" з яловичиною
Інгредієнти:

відварна яловичина - 150 г;

яйця - 2 шт.;

мариновані шампіньйони - 70 г;

твердий сир - 80 г;

майонез.

Приготування
Яйця і сир нарізаємо невеликими кубиками, а мариновані гриби і яловичину - соломкою. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо салат майонезом.
Рецепт салату "Обжорка" з яловичиною
Інгредієнти:

відварна яловичина - 500 г;

солоні огірки - 2 шт.;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

рослинна олія;

сіль, перець;

майонез.

Приготування
Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими кільцями й обсмажуємо на рослинному маслі разом з морквою. Огірок нарізаємо кубиками і віджимаємо від надлишків вологи. Яловичину ріжемо соломкою. Змішуємо всі інгредієнти, приправляємо за смаком і додаємо майонез.
Рецепт салату "Загадка" з яловичиною
Інгредієнти:

дайкон - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

часник - 2 зубчики;

відварна яловичина - 230 г;

яйця - 2 шт.;

сіль, перець;

зелень;

майонез.

Приготування
Редьку і моркву натираємо і віджимаємо від надлишків соку. Кільця ріпчастої цибулі смажимо до золотистого кольору. Яйця збиваємо з 2 ст. ложками води і смажимо тонкі млинчики, готові млинчики ріжемо на тонку локшину. Яловичину розбираємо на волокна. Змішуємо майонез з часником і заправляємо всі підготовлені інгредієнти.
М'ясний салат "Татарський" з яловичиною
Інгредієнти:

яловичина - 200 г;

морква - 1 шт.;

капуста - 200 г;

картопля - 2 шт.;

буряк - 1 шт.;

червоний цибуля - 1 шт.;

зелень;

сіль, перець;

майонез.

Приготування
Всі інгредієнти нарізаємо соломкою. Капусту для зручності тонко шаткуємо, а можна порізати цибулю кільцями. Моркву можна попередньо замаринувати по-корейськи. Соломку картоплі обсмажуємо на рослинній олії до м'якості і викладаємо всі інгредієнти на велике блюдо. У центр блюда наливаємо майонез і подаємо салат до столу.
Тайський салат з яловичиною
Інгредієнти:

сік лайма - 1 1/2 ст. ложки;

цукор - 1 ст. ложка;

рибний соус - 1 ст. ложка;

кунжутне масло - 1 ст. ложка;

соєвий соус - 1 ч. ложка;

тертий імбир - 2 ч. ложки;

часник - 1 зубчик;

відварна яловичина - 600 г;

огірок - 2 шт.;

томати - 200 г;

червоний цибуля - 1 шт.;

чилі - за смаком;

м'ята, коріандр - за смаком.

Приготування
Змішуємо перші 7 інгредієнтів разом для заправки. Овочі і м'ясо нарізаємо довільно і поливаємо отриманим соусом. Прикрашаємо салат свіжою зеленню.