Салат з шинкою і грибами

У цій статті ми зібрали для вас рецепти салатів, основою яких послужить, що стало вже класичним, поєднання грибів і шинки. Швидкі і бюджетні салати можна приготувати для простої буденної трапези, або в якості одного з варіантів закусок на святковий стіл.
Салат з шинкою, сиром, грибами і яйцем
Інгредієнти:
Для салату:

стручкова квасоля - 200 г;

сир «Грюйер» - 115 г;

яйця - 3 шт.;

копчена шинка - 85 м;

томати черрі - 125 г;

гриби - 225 г;

крес-салат - 85 м;

шпинат - 45 г;

рукола - 45 г;

зелена цибуля - 3-4 пера.

Для заправки:

рослинне масло - 3 ч. ложки;

сік і цедра 1 лимона;

мед - 2 ч. ложки;

сіль.

Приготування
Гриби нарізаємо пластинами і швидко обсмажуємо на грилі. Квасоля бланшируем в підсоленій воді, а яйця відварюємо «в мішечок». Помідори розрізаємо навпіл, а шинку ріжемо соломкою. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти (крім яєць) з зеленню.
Готуємо заправку з рослинної олії, лимонного соку, невеликої кількості меду і солі. Заправляємо салат і перемішуємо його руками. Зверху викладаємо половинки варених яєць і посипаємо все сиром «Грюйер». Салат з шинкою, грибами і сиром подається до столу відразу після приготування.
Паста-салат з шинкою, помідорами, грибами та сиром
Інгредієнти:

паста (бантики, спіральки, черепашки) - 375 г;

оливкова олія - 1 ст. ложка;

часник - 2 зубчики;

шинка - 150 г;

гриби - 200 г;

помідори - 3-4 шт.;

сметана для заправки;

тертий «Пармезан» - 60 г;

петрушка;

сіль, перець.

Приготування
Відварюємо Пасту до готовності. У сковороді розігріваємо рослинне масло, швидко обсмажуємо на ньому часник і викладаємо нарізані гриби. Смажимо гриби до повного випаровування вологи, не забувши приправити за смаком.
Шинку нарізаємо соломкою. Петрушку подрібнюємо. Змішуємо зелень і шинку, з свежесваренной пастою і грибами. Заправляємо салат сметаною, приправляємо сіллю і перцем за смаком, посипаємо тертим «Пармезаном». Салат з шинкою, грибами і помідорами готовий!
Салат з куркою, шинкою і маринованими грибами
Інгредієнти:

відварна курка (філе) - 125 г;

шинка - 125 г;

мариновані гриби - 200 г;

зелена цибуля - 1 пучок;

яйця - 2 шт.;

помідори - 2 шт.;

салат латук - 1 шт.

Для заправки:

білий винний оцет - 2 ст. ложки;

діжонська гірчиця - 1 ст. ложка;

сіль - 1/2 ч. ложки;

цукор - 1/2 ч. ложки;

оливкова олія - 1/2 ст.

Приготування
Варену курку розбираємо на волокна за допомогою виделки. Шинку і помідори ріжемо кубиками. Яйця відварюємо круто і також крупно нарізаємо. Ріжемо салат товстими смужками. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в салатник разом з грибами.
Для заправки віночком збиваємо оливкову олію з оцтом, гірчицею , цукром і сіллю. Заправляємо салат і посипаємо нарізаною зеленою цибулею.

Салат з грибами, шинкою і квасолею

Інгредієнти:

стручкова квасоля - 250 г;

консервована квасоля - 425 г;

«Фета» - 100 г;

шинка - 150 г;

мариновані гриби - 200 г;

помідори - 2 шт.;

цибуля - 1/2 шт.;

гірчичний соус - 1/2 ст.;

салат - 1 головка.

Приготування
Стручкову квасолю бланшируем в підсоленій воді. Шинку і помідори нарізаємо кубиками, гриби - пластинами. Змішуємо всі інгредієнти в салатник з салатними листям, кільцями цибулі і консервованою квасолею. Заправляємо гірчичним соусом і посипаємо «Фета».
Салат з шинкою, грибами і сиром, в чашечках з огірка
Інгредієнти:

шинка - 130 г;

перець чилі - 1 шт.;

петрушка;

гриби - 200 г;

тертий сир - 60 г;

майонез;

огірок - 3-4 шт.

Приготування
Шинку нарізаємо кубиками і кладемо в чашу блендера разом з очищеним від насіння перцем чилі, обсмаженими грибами, зеленню і тертим сиром. Збиваємо до однорідності і заправляємо отриману масу майонезом. Огірок ріжемо великими шматками поперек. У кожному шматочку ложкою видаляємо насіння і частину м'якоті, не пошкодивши дно. Начиняємо отримані стаканчики салатом і посипаємо залишками зелені. Салат з грибами, шинкою і огірком повинен повністю охолонути перед подачею.