Салат з кальмарами і шинкою

Салати з кальмарами , також як і салати з шинкою люблять усе, так чому б не поєднати обидва варіанти страви і не приготувати одну смачну і ситну закуску. Про те, як приготувати салат з кальмарами і шинкою, ми розповімо в цій статті.

Рецепт салату з кальмарами і шинкою

Інгредієнти:
Для салату:

болгарський перець - 1 шт.;

кальмар - 1 тушка;

крохмаль - 2 ст. ложки;

борошно - 2 ст. ложки;

сіль, перець;

рослинна олія;

стручкова квасоля - 150 г;

шинка - 200 р.

Для заправки:

зелений базилік - 1 жменя;

сік 1 лимона;

оливкова олія - 3 ст. ложки;

сіль, перець.

Приготування
Перець проколюємо виделкою в декількох місцях і кладемо на зажженную конфорку. Обпалюємо перець начорно, після чого даємо охолонути, знімаємо з нього шкіру і видаляємо насіння.
Стручкову квасолю бланшируем в підсоленій воді близько хвилини, після чого промиваємо холодною водою.
Заповнюємо сотейник рослинним маслом наполовину, даємо йому розжаритися, а тим часом займаємося очищенням тушки кальмара. Підготовленого кальмара нарізаємо кільцями і обвалюємо в борошні і крохмалі. Опускаємо кальмари в масло на 40 секунд, після чого кладемо їх на паперову серветку.
Для заправки базилік збиваємо в пасту, а потім змішуємо його з олією, лимонним соком, сіллю і перцем. Змішуємо всі інгредієнти салату і поливаємо їх базиліковим соусом.

Салат з кальмарами, шинкою і грибами

Інгредієнти:

лимонний сік - 1 ст. ложка;

сіль, перець;

часник - 2 зубчики;

кальмар - 2-3 тушки;

петрушка - 5-6 гілочок;

оливкова олія - 1/3 ст.;

авокадо - 2 шт.;

шинка - 120 г;

печериці - 200 г;

оцет - 1 ст. ложка.

Приготування
Перед тим, як приготувати салат з кальмарами і шинкою, відварюємо очищену тушку кальмара 1 хвилину в підсоленій воді і нарізаємо кільцями.
У мисці змішуємо рубану петрушку, пропущений через прес часник, олію, оцет, лимонний сік, сіль і перець. Авокадо і шинку нарізаємо кубиками, гриби - тонкими скибочками. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо соусом, залишаємо на 1 годину, а після - подаємо.

Салат «Бриз» з кальмарами і шинкою

Інгредієнти:

лавровий лист - 3 шт.;

сік 1/2 лимона;

кальмари і восьминоги - 750 г;

оливкова олія - 3 ст. ложки;

червоний цибуля - 1/2 шт.;

оливки - 1/2 ст.;

шинка - 100 г;

селера - 2-3 стебла;

болгарський перець - 1/2 шт.;

сіль, перець;

петрушка.

Приготування
Кальмарів і восьминогів варимо в підсоленій воді до готовності з лавровим листом і лимонним соком. Шинку нарізаємо дрібною соломкою, селеру і цибулю подрібнюємо довільно. Перець обпалюємо, чистимо і ріжемо. Змішуємо всі інгредієнти салату разом і заправляємо олією, лимонним соком, сіллю, перцем.