Салат з яйцем і шинкою

Іноді хочеться (а іноді це просто стає потребою) приготувати яку-небудь ситна та поживна страва, при цьому, що називається, на швидку руку, особливо не заморочуючись.
Можна приготувати смачний салат з такими поживними продуктами, як яйце і шинка. Такий салат хороший для ланчу і при несподіваних візитів. Подібні рецепти також особливо оцінять люди, які ведуть господарство на самоті.

Салат з шинкою, яйцем, сиром і огірком

Інгредієнти:

шинка - близько 200-300 р;

яйце куряче - 1-2 шт.;

сир твердий - 150 г;

солодкий перець - 1 шт.;

огірок свіжий - 1-2 шт.;

зелень різна свіжа;

інгредієнти для заправки:

трохи рослинного масла (в ідеалі оливкова Extra Virgin);

сік лимона або трохи доброго натурального оцту;

часник - 1 зубчик.

Приготування
Відваримо яйця круто протягом 6 хвилин, остудимо в холодній воді і зіллємо її через 3 хвилини. Очистимо яйця від шкаралупи і дрібно наріжемо чи не занадто дрібно (можна яйцерезкой). Шинку наріжемо короткими нетовстими смужками, огірок - поздовжніми брусками, а солодкий перець - короткою соломкою. Сир натремо на крупній тертці або також наріжемо соломкою. Нарубим зелень дрібно. З'єднаємо всі в салатниці.
Тепер заправка. Рослинне масло змішаємо з соком лимона або оцтом в співвідношенні 3:1. Продавим в заправку часник, користуючись ручним пресом. Можна приправити невеликою кількістю готової гірчиці (без консервантів, бажано) і червоним гострим перцем.
Поливаємо салат заправкою і перемішуємо. Такий салатик можна подати зі столовим світлим вином або пивом. Включення до складу салату 200 грам зеленого консервованого горошку зробить його ще більш ситним.

Салат з шинкою, яйцем, сиром, маринованими грибами і огірками

Інгредієнти:

шинка - близько 200-300 р;

яйце куряче - 1-2 шт.;

сир твердий - 150 г;

мариновані гриби - 200 г;

мариновані або солоні огірки (краще корнішони) - 3-5 шт.;

трохи рослинного масла;

сік лимона;

свіжа зелень різна (петрушка, кінза, кріп).

Приготування
Круто зварені і очищені курячі яйця порубаємо дрібно ножем. Мариновані гриби відкинемо на друшляк. Сир натремо на крупній тертці. Солоні огірки наріжемо короткими тонкими смужками. Нарубим зелень дрібно. З'єднаємо всі інгредієнти в салатниці, поллємо маслом, змішаним з невеликою кількістю лимонного соку. Перемішаємо. Можна для ситності додати в салат 2 варених картоплини, нарізані скибочками. До цього салату можна подати горілки або міцною ягідної настоянки.