Іноді хочеться (а іноді це просто стає потребою) приготувати яку-небудь ситна та поживна страва, при цьому, що називається, на швидку руку, особливо не заморочуючись.
Можна приготувати смачний салат з такими поживними продуктами, як яйце і шинка. Такий салат хороший для ланчу і при несподіваних візитів. Подібні рецепти також особливо оцінять люди, які ведуть господарство на самоті.
Салат з шинкою, яйцем, сиром і огірком
Інгредієнти: шинка - близько 200-300 р; яйце куряче - 1-2 шт.; сир твердий - 150 г; солодкий перець - 1 шт.; огірок свіжий - 1-2 шт.; зелень різна свіжа; інгредієнти для заправки: трохи рослинного масла (в ідеалі оливкова Extra Virgin); сік лимона або трохи доброго натурального оцту; часник - 1 зубчик. Приготування Відваримо яйця круто протягом 6 хвилин, остудимо в холодній воді і зіллємо її через 3 хвилини. Очистимо яйця від шкаралупи і дрібно наріжемо чи не занадто дрібно (можна яйцерезкой). Шинку наріжемо короткими нетовстими смужками, огірок - поздовжніми брусками, а солодкий перець - короткою соломкою. Сир натремо на крупній тертці або також наріжемо соломкою. Нарубим зелень дрібно. З'єднаємо всі в салатниці.
Тепер заправка. Рослинне масло змішаємо з соком лимона або оцтом в співвідношенні 3:1. Продавим в заправку часник, користуючись ручним пресом. Можна приправити невеликою кількістю готової гірчиці (без консервантів, бажано) і червоним гострим перцем.
Поливаємо салат заправкою і перемішуємо. Такий салатик можна подати зі столовим світлим вином або пивом. Включення до складу салату 200 грам зеленого консервованого горошку зробить його ще більш ситним.
Салат з шинкою, яйцем, сиром, маринованими грибами і огірками
Інгредієнти: шинка - близько 200-300 р; яйце куряче - 1-2 шт.; сир твердий - 150 г; мариновані гриби - 200 г; мариновані або солоні огірки (краще корнішони) - 3-5 шт.; трохи рослинного масла; сік лимона; свіжа зелень різна (петрушка, кінза, кріп). Приготування Круто зварені і очищені курячі яйця порубаємо дрібно ножем. Мариновані гриби відкинемо на друшляк. Сир натремо на крупній тертці. Солоні огірки наріжемо короткими тонкими смужками. Нарубим зелень дрібно. З'єднаємо всі інгредієнти в салатниці, поллємо маслом, змішаним з невеликою кількістю лимонного соку. Перемішаємо. Можна для ситності додати в салат 2 варених картоплини, нарізані скибочками. До цього салату можна подати горілки або міцною ягідної настоянки.