Салат з шинкою і огірками

Якщо вам потрібно швидко приготувати яку-небудь пікантне, але в водночас поживна страва, одним із найкращих варіантів можна вважати салат з шинкою і огірками. Основні продукти цілком гармонійно поєднуються за смаком і змістом, готуються такі салати дуже просто. Інші інгредієнти можуть бути самими різними, скажімо так, це справа смаку і кулінарної фантазії кожного індивідуально. Ось кілька рецептів таких салатів.

Салат з пекінською капустою, шинкою і огірком

Інгредієнти:

шинка свиняча - 200 г;

огірок ґрунтової зелений свіжий - 2-3 шт.;

капуста пекінська - 05-025 качана;

рослинне масло - 4-5 ст. ложок (краще оливкова extravirgin);

лимон - 05 шт.;

часник - 2 зубчики;

зелень кінзи і петрушки - за смаком.

Приготування
Шинку наріжемо короткою соломкою, огірок - брусочками, а капусту, пів - спочатку разрєжєм уздовж, а потім нашинкуем поперек. Змішаємо всі інгредієнти в салатниці. Приготуємо заправку: змішуємо масло з соком лимона і продавлений часником. Додамо заправку в салат, посиплемо подрібненою зеленню і перемішаємо. Солити не будемо - в шинці і так достатня кількість солі. До такого салату добре подавати часникові грінки з напоїв краще віддати перевагу світлі столові вина або пиво.

Салат з шинкою, огірками, кукурудзою

Інгредієнти:

шинка свиняча - 300 г;

огірки ґрунтові - 2-3 шт.;

кукурудза консервована - 400 г;

часник - 2 зубчики;

зелень різна - за смаком;

живий йогурт несолодкий - 100 мл

Приготування
Шинку наріжемо короткою соломкою, а огірок - брусочками. Відкриємо банку з кукурудзою і зіллємо з неї рідину. Змішаємо всі інгредієнти в салатниці. Додамо продавлений часник і подрібнену зелень. Заправити йогуртом (він точно корисніше майонезу). Перемішати і можна подавати до столу. Цей салат готується дуже швидко.

Салат з шинкою, сиром, солодким перцем, огірками і яйцем

Інгредієнти:

шинка свиняча - 300 г;

огірки грунтові свіжі - 2-3 шт.;

сир твердий (наприклад, «Російський»)- 150 г;

яйце куряче - 2 шт.;

перець солодкий червоний - 1-2 шт.;

часник - 2 зубчики;

масло рослинне - 4 ст. ложки;

лимон - 05 шт.;

зелень різна (петрушка, кріп, кінза, базилік) - за смаком.

Приготування
Зваримо круто яйця в трохи підсоленій воді. Остудимо їх і наріжемо кубиками. Нашинкуем шинку короткою соломкою, а огірки - брусочками. Солодкий перець теж поріжемо соломкою. Сир натремо на крупній тертці. Приготуємо заправку: змішуємо масло з соком лимона і продавлений часником. Подрібнити ножем зелень. Змішаємо всі інгредієнти в салатниці. Добре б ще в такий салатик додати штук 20 нарізаних кружечками оливок без кісточок (хоч світлих, хоч темних) - буде ще смачніше. А можна просто додатково приготувати канапе з оливками .
Салат під текілу
Можна приготувати небанальний салат під текілу - яйце, шинка, огірок, авокадо, гострий перець і лайм.
Інгредієнти:

яйце перепелине - 8 шт.;

шинка свиняча - 300 г;

огірок ґрунтової свіжий - 2-3 шт.;

авокадо - 1-2 шт.;

перець гострий чилі - 1шт.;

часник - 2 зубчики;

лайм - 1 шт.;

зелень кінзи і базиліку - по 2-3 гілочки;

сметана натуральна - 2-3 ст. ложки;

салат - 4 листи.

Приготування
Зваримо круто перепелині яйця, остудимо і очистимо від шкаралупи. Шинку наріжемо короткими брусочками, також подрібнити і огірок. З м'якоті авокадо, перцю чилі, чеснокаи сметани приготуємо заправку, використовуючи блендер. Додаємо в соус сік лайма - він додасть салату скоєно особливий неповторний смак. На тарілку або в салатник кладемо лист салату, зверху - трохи нарізаної шинки і огірка, поруч - 2 перепелиних яйця. Поливаємо все це заправкою, оформляємо гілочками кінзи і листям базиліка. Можна злегка присипати тертим сиром. Треба зауважити, що і солодкий перець в цьому салаті буде незайвим інгредієнтом. Подаємо такий салат під текілу, мескаль, пульке, пиво в латиноамериканському стилі або з міцними світлими винами.