Салат з рибних консервів

Якщо до вас несподівано прийшли гості і треба швидко скласти якусь закуску, найлегше приготувати салат, наприклад, з рибних консервів. Такі страви легко і швидко готуються і добре засвоюються. Деяким чином, салати з консервованої морської риби навіть корисні, оскільки саме в морській рибі міститься маса корисних речовин, необхідних для організму людини. Краще всього використовувати консерви, зроблені по ГОСТам. Консервовані скумбрія, оселедець, сардини, сайра, лососеві - цілком підходящі варіанти. Зрозуміло, ми говоримо про консервах з додаванням олії, але без додавання томату.

Рецепти салатів з рибних консервів

Охопимо поглядом по кухні, заглянемо в холодильник. Знайшли картоплю і яйця? Ось і добре. Готуємо простий, але смачний салат з рибних консервів (наприклад, з сардин) на швидку руку.
Інгредієнти:

сардини, консервовані з додаванням олії - 1 банка;

картопля (середнього розміру) - 2-4 шт.;

яйце куряче - 2 шт.;

огірок (солоний або свіжий, середнього розміру) - 1-2 шт.;

перець солодкий червоний - 1 шт.;

оливки без кісточок - 10-20 шт.;

олія оливкова extravirgin - 2-5 ложок;

бальзамічний оцет винний натуральний - 1-2 ст. ложки;

зелень різна - за смаком.

Приготування
Картопля відваримо «в мундирі». Відкриємо банку з консервованої сардиной і розімніть рибні шматочки виделкою, рідина зіллємо (інакше салат «попливе»). Зваримо круто яйця, остудимо їх у холодній воді, очистимо від шкаралупи. Огірок і перець наріжемо соломкою. Оливки - кожну на 3 частини. Яйця і картоплю измельчимнебольшими, зручними для їжі кубиками. Нашинкуем зелень. Викладемо всі інгредієнти в салатницю. Змішаємо оцет (або сік половинки лимона) з маслом, поллємо цією заправкою салат. Перемішаємо. Таке блюдо добре подати до світлих винам або до більш міцним, але несолодким напоїв.
Салат з консервованої скумбрією
Рибний салат з консервів скумбрії з рисом в азіатському стилі - просте, ситне блюдо. Риба і рис - цілком органічне поєднання.
Інгредієнти:

скумбрія, консервована з додаванням олії - 1 банка;

яйце куряче - 1-2 шт.;

огірок свіжий - 1-2 шт.;

цибуля зелена - 5-8 пір'я;

перець солодкий червоний - 1 шт.;

свіжий плід фенхеля - 05 шт.;

рис жовтий довгозерний - 150-170 г;

олія кунжутна - 1-2 ст. ложки;

лайм - 1 шт.;

соєвий соус - 1-2 ст. ложки;

часник - 2 зубчики;

зелень петрушки і кінзи, листя базиліка - за смаком;

гострий червоний перчик - за бажанням.

Приготування
Промиємо й відваримо рис, ложкою не розмішуємо - він повинен бути розсипчастим, зайву воду зливаємо. Яйця зваримо круто, остудимо в холодній воді, очистимо від шкаралупи і дрібно наріжемо. Відкриємо скумбрію і злегка розімніть шматочки виделкою. Дрібно нарубим цибулю і плід фенхеля. Подрібнити зелень.
Приготуємо заправку: змішуємо масло з соком лайма, соєвим соусом і продавлений часником, приправимо за смаком гострим перцем. Змішаємо всі інгредієнти в салатниці і поллємо заправкою. Прикрасимо листям базиліка.

Рибний салат з консервів сайри

Інгредієнти:

сайра, консервована з додаванням олії - 1-2 банки;

кукурудза консервована - 300-400 г;

яйце куряче - 2 шт.;

щільні стиглі помідори - 2-4 шт.;

перець солодкий - 1-2 шт.;

оливки темні без кісточок - 20 шт.;

часник - 2 зубчики;

олія оливкова extravirgin - 2-5 столових ложок;

лимон - 1/2 шт.;

гірчиця готова - 2 ч. ложки;

зелена цибуля - 5-8 пір'я;

зелень (петрушка, базилік, кінза) - за смаком.

Приготування
Відкриємо банки з сайрою і кукурудзою. Зіллємо рідина. Шматочки риби подрібнимо довільно. Відваримо, остудимо і очистимо яйця від шкаралупи. Яйця наріжемо дрібними кубиками, перець - соломкою, а помідори - скибочками. Оливки - кружечками. Дрібно нарубим зелень і цибулька.
Приготуємо заправку: масло з'єднаємо з гірчицею і соком лимона. Приправимо продавлений часником. Змішаємо всі інгредієнти в салатниці і поллємо заправкою. Перемішати і можна подавати до столу, доповнивши шматочком хліба з висівками і смачною нарізкою з свинячого балика .