Салат з капусти з огірком

Яка «картинка» виникає у вас в голові при слові «дієта»? Суязикатий листочок капусти на тарілці, шматочок огірка. Але не все так сумно. З цих двох компонентів можна приготувати масу смачних і корисних салатів за нашими рецептами. Правда, майонез в такому нагодою краще замінити оливковою олією або нежирним йогуртом .
Простий рецепт салату з капусти з огірком
Інгредієнти:

капуста білокачанна - 300 г;

огірки - 3 шт.;

майонез - 3 ст. ложки;

кунжут - 4 ст. ложки;

кріп - 1 пучок;

сіль - за смаком.

Приготування
Тонко шаткуємо капусту. У огірків обрізаємо і викидаємо кінчики, натираємо на крупній тертці. Промиваємо, висушуємо і кріп дрібно рубаємо. На сухій сковорідці обсмажуємо до золотисто-коричневого кольору кунжут. Постійно помішуємо, щоб не підгорів. Саме кунжут додасть цьому простому і ординарному салату вельми незвичайний смак. З'єднуємо всі складові. Трохи солимо і заправляємо салат домашнім майонезом . Все, можна хрустіти і набиратися вітамінами!
Салат з пекінською капустою, помідорами і огірками
Інгредієнти:

капуста пекінська - 1 шт.;

сир м'який вершковий - 100 г;

огірки - 2 шт.;

помідори - 2 шт.;

маслини (без кісточок) - 150 г;

виноград (без кісточок) - 150 г;

лимон - 1/2 шт.;

олія оливкова - 2 ст. ложки;

кріп - 1 пучок;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
Капусту промиваємо, розбираємо на окремі листя, відрізаємо грубі частини, інше кришимо невеликою соломкою. Огірки чистимо від шкірки і ріжемо невеликими кубиками. Помідори кришимо дрібними часточками, маслини ріжемо кільцями. Кожну виноградинку ділимо навпіл. Змішуємо всі складові, заправляємо салат лимонним соком і оливковою олією. Солимо і трохи перчимо.
І останній компонент. Спеціальною ложкою або вологими руками з м'якого вершкового сиру катаємо невеликі кульки і додаємо в салат. Все, можна подавати до столу.
Салат з капустою, ковбасою, огірком, перцем горошком і
Інгредієнти:

капуста білокачанна - 500 г;

ковбаса сирокопчена - 250 г;

яйця перепелині - 3 шт.;

горошок консервований - 1 б.;

огірки свіжі - 2 шт.;

перець болгарський червоний - 1 шт.;

майонез - 100 г;

кріп, петрушка - 1 пучок;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
Капусту тонко шаткуємо, трохи солимо і злегка мнемо руками, щоб пустила сік. Огірки, як ковбасу і перець нарізаємо соломкою. Яйця відварюємо, чистимо і ріжемо на половинки. Дрібно рубаємо зелень. Змішуємо капусту, огірки, перець і ковбасу. З горошку зливаємо зайву рідину і також додаємо в салат. Солимо, перчимо за смаком. Заправляємо майонезом. Салат розкладаємо порційно по креманкам. Зверху присипаємо зеленню і прикрашаємо половинкою перепелиного яйця.
Салат з яйцем, морською капустою, огірком і консервованою кукурудзою
Інгредієнти:

капуста морська (маринована) - 200 г;

огірок свіжий - 1 шт.;

кукурудза консервована - 1 б.;

яйця - 2 шт.;

майонез - 3 ст. ложки;

сіль - за смаком.

Приготування
Зварені круто яйця чистимо і нарізаємо кубиками. Також кришимо огірки. Довгі волокна морської капусти розрізаємо на кілька частин. Консервовану кукурудзу відкидаємо на друшляк і даємо стекти зайвої рідини. З'єднуємо всі компоненти салату, заправляємо його майонезом. Як правило, досолювати такий салат не потрібно - морська капуста сама по собі досить солона і пряна. Але це вже справа смаку.
Салат з крабовими паличками, морською капустою і огірком
Інгредієнти:

капуста морська (маринована) - 100 г;

палички крабові - 100 г;

огірки - 2 шт.;

часник - 2 зубки;

сік лимона - 2 ст. ложки;

олія оливкова - 1 ст. ложка;

сіль - за смаком.

Приготування
Крабові палички і огірки нарізаємо соломкою і змішуємо їх з морською капустою. Для заправки з'єднуємо оливкова олія зі свіжовичавленим лимонним соком і пропущеним через прес часником. Трохи солимо і заливаємо цим соусом наш вітамінний салат. Прикрашаємо вирізаної з огірка короною.