Салат з кириешки і куркою

Якщо мова заходить про салати з куркою і сухариками - перше, що приходить на розум, - це знаменитий "Цезар" . Правда, різноманітність курячих салатів заходить далеко за набив оскому асортимент, а завдяки наявним у продажу готовим сухариків, не потрібно мучитися з приготуванням домашніх крутонів.

Салат з курки і кириешек

Інгредієнти:

куряче філе - 1 шт.;

суміш прованських трав - 1 ч. ложка;

сіль, перець - за смаком;

лимонний сік - за смаком;

мікс салату - 1 упаковка;

томати черрі - 6 шт.;

огірок - 1 шт.;

оливкова олія - 1 ст. ложка;

сухарики - 1 пачка.

Приготування
Курку збризкуємо лимонним соком і натираємо сіллю з перцем Додаємо суміш прованських трав для аромату і залишаємо філе маринуватися 15-20 хвилин. Мариновану курятину нарізаємо кубиками і обсмажуємо до золотистого кольору. Готову курятину перекладаємо на тарілку і охолодити.
Поки філе остигає, овочі нарізаємо кубиками і змішуємо в салатнику. Туди ж додаємо і мікс салату, а також шматочки курячого філе. Заправляємо салат сіллю, перцем і поливаємо оливковою олією. Перед подачею посипаємо салат сухариками.

Салат з кириешек з квасолею і куркою

Інгредієнти:

сухарики - 1 упаковка;

рослинне масло - 2 ст. ложки;

куряче філе - 150 г;

стручкова квасоля - 100 г;

зелені боби - 100 г;

зелена цибуля - 3 шт.;

томати черрі - 150 г;

білий винний оцет - 2 ст. ложки;

діжонська гірчиця - 1 ст. ложка;

сіль, перець - за смаком;

оливкова олія - 1/2 ст.;

цукор - 1/2 ч. ложки.

Приготування
Куряче філе солимо, перчимо і змащуємо олією. Обертаємо курятину фольгою і кладемо в розігріту до 190 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Стручкову квасолю бланшеруем пару хвилин, а боби відварюємо в підсоленій воді аналогічну кількість часу. У підсумку квасоля і боби повинні стати більш ніжними, але зберегти свою свіжу, хрустку текстуру. Томати черрі нарізаємо четвертинками. Змішуємо їх в салатнику з бобовими і розібраної на волокна куркою.
У невеликій мисці віночком збиваємо оцет і гірчицю з сіллю, перцем і цукром. При постійному помішуванні, вводимо в суміш оливкова олія. Заправляємо салат і посипаємо його сухариками.

Салат з курки з кириешки

Інгредієнти:

сухарики - 1 упаковка;

томати - 200 г;

оливкова олія;

салат латук - 1 головка;

пармезан - 25 г;

куряче філе - 1 шт.;

часник - 1/2 зубчики;

яєчні жовтки - 2 шт.;

вустерширський соус - 1 ч. ложка;

лимон - 1/2 шт.;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Почнемо з приготування заправки, в її ролі в нас виступить домашній майонез. Для його приготування яєчні жовтки збиваємо з сіллю, перцем, лимонним соком, вустерширським соусом і пропущеним через прес часником. Постійно збиваючи суміш віночком, починаємо вливати олію тонкою цівкою. Як тільки соус стане білим, гладким і придбає вершкову консистенцію - накриваємо його плівкою
> Куряче філе обсмажуємо на сковороді гриль, приправивши сіллю і перцем. Готову курятину залишаємо полежати 5-7 хвилин, щоб зберегти м'ясний сік. Поки курка відпочиває, візьмемося за інші інгредієнти - помідори наріжемо четвертинками, латук розберемо, вимиємо і нарвем руками, а пармезан наріжемо тонкими скибочками за допомогою овочечистки.
Тепер всі інгредієнти салату можна змішати, зверху викласти нарізану курятину, посипати все сухариками і полити заправкою. Салат слід подавати відразу ж після приготування, в іншому випадку від соусу і овочевого соку сухарики можуть розмокнути і страва втратить свій зовнішній вигляд і текстуру.