Рецепти літніх салатів без майонезу

Кожній господині добре відомі базові інгредієнти для заправки. До них відносяться - соняшникова, оливкова, кукурудзяне масло, йогурт, соєвий соус , винний оцет і т. д. А, додавши в них пряні трави і спеції, ви отримаєте різноманітні заправки, які додадуть страві оригінальність і неймовірну пікантність. Давайте дізнаємося з вами, як приготувати літні салати без майонезу.

Легкий літній салат без майонезу

Інгредієнти:

білокачанна капуста - 500 г;

болгарський перець - 1 шт.;

цибулина - 1 шт.;

свіжа зелень - 1 пучок;

масло рослинне - 3 ст. ложки;

лимон - 05 шт.;

спеції.

Приготування
Капусту очистити від верхніх пошкоджених листків, дрібно шаткуємо і перетираємо з сіллю. Болгарський перчик промиваємо, видаляємо насіння і нарізаємо тонкими смужками. Цибулю чистимо і розрізаємо тонкими півкільцями. З половинки лимона у мисочку видавлюємо сік, додаємо масло і спеції. Зелень промиваємо, обсушуємо і подрібнюємо. Змішуємо всі інгредієнти в глибокому посуді, заправляємо, перемішуємо і ставимо на півгодини в холодильник, після чого подаємо до столу.

Салат «Літній вечір» без майонезу

Інгредієнти:

сир твердий - 200 г;

куряче стегно - 2 шт.;

свіжий огірок - 3 шт.;

батон - 50 г;

листя салату - 5 шт.;

зелена цибуля - 1 пучок;

олія рослинна;

часник - 2 зубчики;

оцет - 2 ст. ложки;

спеції.

Приготування
Відварюємо курку до готовності, виймаємо з бульйону і остуджуємо. Листя салату і зелений цибулька обполіскуємо і розкладаємо сушитися на серветку. З батона зрізаємо шкірку і гострим ножем м'якоть подрібнюємо на кубики. Обсмажуємо на сухій сковороді до золотистого кольору. Твердий сир натираємо на крупній тертці. Після цього беремо готове м'ясо курки, відокремлюємо його від кістки і рубаємо дрібними шматочками. Огірки миємо, обсушуємо, натираємо на тертці.
Листя салату рвемо руками на шматочки середніх розмірів. Далі всі інгредієнти складаємо в глибоку салатницю, солимо, перчимо до смаку, заправляємо оцтом і рослинне маслом. Кидаємо видавлений через прес часник і ретельно перемішуємо. Сухарики додаємо в салат безпосередньо перед подачею, щоб вони не розм'якли.

Літній салат без майонезу

Інгредієнти:

свіжі огірки - 500 г;

часник - 5 зубчиків;

кріп - 1 пучок;

лимон - 05 шт.;

перець чилі;

спеції;

олія рослинна.

Приготування
Огірочки промиваємо, обсушуємо й нарізаємо кружечками, товщиною приблизно 05 сантиметра. Часник чистимо від луски і видавлюємо через прес. Перець чилі позбавляємо від насіння і дрібно рубаємо ножем. З половинки лимона видавлюємо сік. Тепер з'єднуємо в глибокій мисці огірки, часник, подрібнений кріп і підсолюємо за смаком. Заправляємо салат олією і поливаємо лимонним соком. Гарненько перемішуємо і подаємо страву до столу.

Літній салат без майонезу на святковий стіл

Інгредієнти:

грудка куряча - 1 шт.;

спаржа - 300 г;

свіжа полуниця - 100 г;

селера - 1 шт.;

спеції;

груша - 1 шт.;

масло вершкове - 2 ст. ложки;

вершки - 1 ст.;

борошно - 2 ст. ложки;

мускатний горіх - за смаком.

Приготування
Курячу грудку відварюємо до готовності, остуджуємо і ріжемо на шматочки. Спаржу промиваємо, чистимо, бланшируем 3 хвилинки, обдаємо холодною водою і відкидаємо на друшляк. На сковороді розтоплюємо вершкове масло й обсмажуємо на ньому борошно до золотистого кольору. Потім вливаємо вершки, злегка підсолюємо, перчимо і додаємо мускатний горіх. На повільному вогні прогріваємо і доводимо суміш до загустіння.
Стебло селери промиваємо і тонко шаткуємо. Грушу миємо, обсушуємо, вирізаємо серцевину і подрібнюємо часточками. Полуницю промиваємо, витираємо рушником і обережно ріжемо на четвертинки. Тепер з'єднуємо всі інгредієнти в салатниці, поливаємо остившім соусом, перемішуємо і подаємо на стіл охолодженим.