Салат з копченим окорочком

Якщо проста куряча грудка у складі салату вже встигла набити оскому, замініть її копченим курячим окорочком - недорогим, ароматним, жирним і ніжним інгредієнтом, який здатний прикрасити будь-яку страву.
Рецепт салату з копченим окорочком і сиром
Інгредієнти:

шинка прошутто - 3 скибочки;

оливкова олія - 1 1/2 ст. ложки;

листя свіжого зеленого базиліка - 2/3 ст.;

копчений курячий окорочок - 320 г;

виноград - 600 г;

листя селери - 1 /2 ст.;

волоський горіх (ядра) - 55 г;

блакитний сир - 60 р.

Приготування
На грилі або деку духовці обсмажуємо смужки прошутто в протягом 3 хвилин. Готуємо заправку з оцту та олії. Розбираємо копчену куру на великі волокна і викладаємо поверх подушки з листя базиліка і селери. Посипаємо блюдо виноградом, горіхами, сухарями з прошутто і сиром. У довершенні заправляємо закуску і можна подавати до столу.
Салат з печерицями та копченим окорочком
Цей смачний і дуже калорійний салат стане в нагоді не тільки на святковому столі, адже краще наповнення для сендвіча важко придумати.
Інгредієнти:

печериці - 250 г;

курячий окорочок (копчений) - 1 шт.;

майонез - 40 г;

стебло селери - 60 г;

пучок зеленої цибулі;

сік 1/4 лимона;

копчена паприка - 5 г;

пара крапель "Табаско".

Приготування
Нарізані гриби припускаємо на рослинному маслі до отримання золотистої скоринки. Подрібнюємо стебло селери, змішуємо його з печерицями і розібраним на дрібні волокна курячим окорочком. Додаємо в салат зелений лук і перемішуємо. Змішуємо майонез з лимонним соком, гострим соусом і копченої паприкою. Заправляємо салат з копченим окорочком і грибами, і охолоджуємо його перед подачею.
Салат з копченого курячого стегенця з ананасом
Інгредієнти:

ананас - 250 г;

латук - 1 головка;

копчений курячий окорочок - 400 г;

авокадо (великий) - 1 шт.;

мигдальні пелюстки - 1/4 ст.;

оливкова олія - 35 мл;

гірчиця зернова - 15 р.

Приготування
Головку латуку розбираємо на листя, миємо, обсушуємо і розриваємо їх руками. Розбираємо стегенце на великі волокна і викладаємо поверх салатною подушки. Поруч же розподіляємо скибочки авокадо і ананаса. З масла і гірчиці робимо заправку, якій і поливаємо салат. У довершенні прикрашаємо закуску пелюстками мигдалю.
Смачний салат з копченим окорочком
Інгредієнти:

пекінська капуста - 1 головка;

томати - 3 шт.;

копчений курячий окорочок - 400 г;

твердий сир - 300 г;

майонез для заправки;

солоні крекери або сухарики.

Приготування
Качан капусти розбираємо на листя і розриваємо їх руками. Курятину також розбираємо руками на волокна, або ріжемо кубиками - за бажанням. Твердий сир і помідори ріжемо кубиками однакового розміру. Додаємо підготовлені інгредієнти до листя капусти, заправляємо все майонезом і подаємо до столу, попередньо посипавши сухарями або солоними крекерами.
Салат з копченим курячим окорочком
Інгредієнти:

латук - 1 головка;

курячий окорочок (копчений) - 350 г;

авокадо - 1 шт.;

паростки гороху - 50 г;

волоський горіх - 100 г;

апельсиновий сік - 120 мл;

журавлинний соус - 100 г;

зернова гірчиця - 1 1/2 ч. ложки.

Приготування
Приготування салату елементарно просто. Головку розбираємо на листя латуку і рвемо руками. Змішуємо салат з гороховими паростками. Склад зеленої подушки можна змінювати в залежності від власних уподобань, цілком підійдуть рукола, шпинат молодий, цикорій. Поверх салатною подушки розкладаємо скибочки авокадо і розібрану на волокна курятину. Посипаємо салат волоським горіхом. Із соку, журавлинного соусу і гірчиці робимо соус і поливаємо їм салат. Відразу ж подаємо закуску до столу, обов'язково супроводжуючи її скибочкою свіжого хліба.