Рецепти салатів з персиками

Персики мають дуже ніжний і вишуканий смак, завдяки якому широко використовуються в різних стравах. Вони відмінно поєднуються з куркою, сиром, креветками та іншими інгредієнтами. Ми розповімо вам сьогодні кілька оригінальних рецептів приготування салатів з персиків.

Рецепт салату з персиками

Інгредієнти:

персики - 4 шт.;

куряче філе - 200 г;

сир - 100 г;

оливки - 100 г;

майонез.

Приготування
Персики ошпарюємо окропом, знімаємо шкірку акуратно і розламуємо кожен фрукт навпіл, витягуючи кісточку. Один персик нарізаємо кубиками і прибираємо його в миску, куди будемо безпосередньо складати салат. Філе відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо і ріжемо кубиками. Сир шаткуємо дрібними кубиками, а оливки подрібнюємо кільцями. Далі всі інгредієнти змішуємо і заправляємо майонезом. Половинки персиків викладаємо зрізами вгору на плоске блюдо, викладати в поглиблення кожної половинки салат і прикрашаємо його свіжою зеленню.

Салат з персиком і сиром

Інгредієнти:

персики - 3 шт.;

рукола - 100 г;

сир моцарелла - 200 г;

сік лимонний - 40 мл;

спеції.

Приготування
Персики промиваємо, просушуємо, розрізаємо на половинки, виймаємо кісточки, шаткуємо скибочками і злегка обсмажуємо на сковороді. Рукколу викладаємо в тарілку. Моцарелу подрібнюємо кубиками і змішуємо всі інгредієнти між собою. Для заправки з'єднуємо лимонний сік, оливкова масло і спеції. Отриманим соусом заливаємо салатик і подаємо до столу.

Салат з консервованими персиками

Інгредієнти:

консервовані персики - 80 г;

куряче філе - 120 г;

кедрові горіхи - 10 г;

помідори черрі - 8 шт.;

базилік - 20 г;

мед - 10 мл;

соєвий соус - 10 мл;

діжонська гірчиця - 10 мл;

олія оливкова - 10 мл;

устричний соус - 10 мл

Приготування
Для приготування салату з персиками і помідорами в миску насипаємо апельсиновий перець, виливаємо соєвий і устричний соуси, кладемо гірчицю, мед і перемішуємо. Філе курки нарізаємо невеликими скибочками, викладаємо в маринад і залишаємо на 7 хвилин. Цим часом промиваємо і просушуємо базилік, листя салату і нарываем зелень руками на маленькі шматочки. Персики нарізаємо невеликими кубиками, викладаємо їх у миску з зеленню і поливаємо оливковою маслом. Помідори черрі розрізаємо на 2 частини. Мариноване філе куряче обсмажуємо до готовності на сковороді, перекладаємо м'ясо на паперовий рушник, а потім додаємо в салат разом з персиками і помідорками. Перед подачею прикрашаємо наш салатик кедровими горішками.

Салат з креветками і персиками

Інгредієнти:

очищені - 400 г;

персики - 2 шт.;

салатні листя - 1 пучок;

яйце - 2 шт.;

олія оливкова - 1 ст. ложки.

Для заправки:

лимон - 1 шт.;

свіжий базилік - 05 пучка;

олія оливкова - 3 ст. ложки;

спеції.

Приготування
Яйця відварюємо, остуджуємо повністю і очищаємо від шкаралупи. Базилік і салатні листя промиваємо, обсушуємо на рушник і рубаємо ножем. З лимона акуратно знімаємо цедру і натираємо чайну ложечку на дрібній тертці. З очищеного плода віджимаємо сік, змішуємо його з оливковим маслом, цедрою, подрібненим базиліком і спеціями. Очищені креветки перекладаємо в миску, поливаємо частиною заправки, перемішуємо і відставляємо в сторону на 20 хвилин. Персики промиваємо, обсушуємо, ріжемо на половинки і видаляємо кісточки. Салатні листя викладаємо на велику тарілку, потім розкладаємо зверху персикові шматочки. Замариновані креветки кидаємо на сковороду з розігрітим оливковою маслом і, помішуючи, обсмажуємо до золотистого кольору. Варені яєчка розрізаємо на четвертиночки і разом з морепродуктів викладаємо на блюдо з салатом. Збризкуємо страва залишилася заправкою і подаємо на стіл.