Салат з фарфалле

Салати з макаронними виробами виходять дуже ситними і можуть стати не тільки закускою, але і повноцінним основною стравою. Їх можна їсти як в теплом, так і в холодному вигляді. Заправляти такі салатики можна сметанкою, майонезом або рослинним маслом.

Салат з фарфалле, помідорами та базиліком

Інгредієнти:

паста фарфалле (метелики) - 3 ст.;

бальзамічний оцет - 10 мл;

листя базиліка - за смаком;

помідори черрі - 20 шт.;

сир моцарела - 180 г;

олія оливкова - 5 ст. ложок;

кедрові горіхи - 6 ст. ложок;

часник - 2 зубчики;

спеції.

Приготування
Пасту відварюємо в підсоленій воді і просушуємо. Базилік, кедрові горішки, часник і оливкове масло розминаємо в ступці до отримання кашкоподібного стану. Додаємо туди бальзамічний оцет, порізані на четвертинки помідори, моцарелу і пасту. Підсолюємо салат з фарфалле і овочами за смаком і добре перемішуємо.

Салат з фарфалле в італійському стилі

Інгредієнти:

консервований тунець в олії - 180 г;

паста фарфалле - 200 г;

червоний болгарський перець - 05 шт.;

солодкий жовтий перець болгарський - 05 шт.;

маслини - 10 шт.;

олія оливкова - 2 ст. ложки;

адигейський сир - 100 г;

спеції.

Приготування
Перець промиваємо, обробляємо і шаткуємо соломкою. Маслини нарізаємо тонкими кільцями, а фарфалле відварюємо в підсоленій воді. Потім відкидаємо макарони на друшляк, а потім змішуємо з консервованим тунцем. Додаємо перчик, маслини, сирок, покришений шматочками, заправляємо оливковою маслом і подаємо до столу.

Салат з фарфалле і цвітною капустою

Інгредієнти:

цвітна капуста - 200 г;

паста фарфалле - 100 г;

селера - 100 г;

шинка - 200 г;

морква - 1 шт.;

майонез - 4 ст. ложки;

спеції.

Приготування
Воду кип'ятимо, солимо за смаком, додаємо макарошки і варимо до готовності. Потім відкидаємо на друшляк і окремо відварюємо до готовності цвітну капусту. Селера миємо, чистимо і шаткуємо дрібними кубиками. Морква обробляємо і нарізаємо точно такими ж шматочками, а потім бланшируем з селерою до готовності 10-15 хвилин. Цим часом дрібно ріжемо шинку і починаємо збирати салатик. У салатник викладаємо спочатку відвареної селеру, моркву, додаємо шинку і фарфалле. Цвітну капусту дрібно ріжемо й додаємо в салатник. Заправляємо все майонезом, перемішуємо, прикрашаємо за бажанням зеленню і подаємо на стіл.