Салат з млинцями - рецепти з копченою куркою, шинкою, огірками та яловичиною

Салат з млинцями - самобутнє творіння господинь, які перебували в пошуку стильних і простих страв. Останнім їм вдалося: рум'яні смужки тіста виглядають оригінально і сучасно, поєднуються з сотнею компонентів, а деякі варіанти стали настільки популярними, що отримали власні назви і прикрашають численні домашні столи.

Як приготувати млинці для салату?

Смачний салат з млинцями неможливий без головного компонента - млинців. Їх можна зробити за улюбленим рецептом або використовувати класичний варіант, в цьому випадку, слід з'єднати два яйця зі 120 г борошна 120 мл молока, 20 мл рослинного масла, пучкою солі і збити до однорідності. Підсмажити 5 млинців, згорнути їх рулетом і нарізати смужками.

В тісто обов'язково слід додавати рослинне масло, тоді млинці не будуть прилипати і швидко просмажаться.

Не потрібно рясно змащувати маслом сковороду: млинці вийдуть жирними і зіпсують смак салату.

Для салатів з морепродуктів краще спекти яєчні млинці. Вони ніжніше звичайних і зможуть вигідно підкреслити приємний рибний присмак.

Салат з яєчними млинцями

Рецепт млинців для млинцевого салату не обмежується класичним варіантом. Не менш смачними і виходять хрусткими яєчні млинці. Їх приготування полегшують чіткі пропорції, де на тісто для одного млинця потрібно одне яйце і по столовій ложці борошна і майонезу. Такі млинці дуже ніжні і затребувані в закусках з копченостями і овочами.
Інгредієнти:

яйце - 2 шт.;

борошно - 40 г;

майонез - 100 р.

масло - 10 мл;

сервелат - 150 г;

солоний огірок - 1 шт.

Приготування

Збийте два яйця з борошном і 40 г майонезу.

Спечіть два млинця і наріжте смужками.

З'єднайте з огірком і ковбасою.

Заправте салат простий млинцями майонезом.

«Міністерський» салат з млинцями - класичний рецепт

«Міністерський» салат з млинцями - рецепт, завдяки якому старомодне радянських блюдо придбало новий смак і сучасний вигляд. Прісні яєчні млинці, схожі з омлетом, не обтяжують закуску, а надають їй легкість, ніжність і елегантність, чудово поєднуючись з яловичиною, солоними огірками і пікантною заправкою з майонезу.
Інгредієнти:

відварна яловичина - 300 г;

яйця - 4 шт.;

майонез - 80 г;

солоний огірок - 2 шт.;

цибуля - 1 шт.;

масло - 20 мл

Приготування

Із збитих з маслом яєць підсмажте 2 млинчика і наріжте їх соломкою.

З'єднайте з цибулею, яловичиною і огірком.

Заправте салат «Міністерський» з млинцями майонезом.

Італійський салат з млинцями - рецепт

Італійський салат з млинцями створений за мотивами середземноморської кухні. Італійці люблять готувати салати з макаронних виробів, а наші господині замінили звичну їм пасту на близькі нам млинці. Даний салат представляє поєднання хрустких млинчиків з ніжним курячим філе, кукурудзою, огірком і освіжаючої заправкою із зелені і майонезу.
Інгредієнти:

яйце - 4 шт.;

борошно - 40 г;

відварене куряче філе - 350 г;

кукурудза - 100 г;

маринований огірок - 1 шт.;

майонез - 80 р.

Приготування

Збийте яйця з борошном, спечіть млинчики і наріжте їх смужками.

Наріжте філе і огірок.

Змішайте всі компоненти з майонезом.

Наполягайте салат «Італійський» з млинцями 30 хвилин.

Салат з куркою і млинцями з крохмалю

Салат з млинцями і копченою куркою - проста, легка і швидка в приготуванні закуска. Копчена грудка, володіє яскравим ароматом і ніжним м'ясом, прекрасно контрастує з прісними млинцями, які, для більшої хрусткості, зроблені на крохмалі. Блюдо настільки швидко готується, що навіть смаження млинців, займає 5 хвилин, здасться вам довгою.
Інгредієнти:

яйця - 6 шт.;

крохмаль - 40 г;

масло - 40 мл;

копчена грудка - 250 г;

йогурт - 60 мл

Приготування

Збийте 3 яйця з маслом і крохмалем.

Підсмажте 3 млинчика і наріжте їх смужками.

Решта яйця зваріть і подрібніть.

З'єднайте з курячою грудкою, цибулею і млинцями.

Заправте салат з млинцями і куркою йогуртом.

Салат «Пеньок» з млинців

Дуже простий і приголомшливо видовищний салат з млинцями і шинкою «Пеньок» залишить позаду всі інші закуски. Він готується з звичайних млинців, які розрізаються, укладаються певним чином, промащуються, фаршируються начинкою з шинки, овочів і майонезу, і згортаються в рулет, перетворюючись у казково смачний «пеньок».


Інгредієнти:

яйце - 6 шт.;

борошно - 150 г;

молоко - 250 мл;

паприка - 10 г;

відварна картопля - 2 шт.;

відварна морква - 2 шт.;

шинка - 350 г;

консервовані опеньки - 60 г;

майонез - 80 г;

плавлений сир - 100 р.

Приготування

Збийте 2 яйця з борошном, паприкою і молоком і підсмажте 8 млинців.

Решта яйця відваріть і натріть.

Подрібніть моркву і картоплю.

Перемішайте все з майонезом.

Розріжте млинці навпіл. 13 половинок покладіть внапуск, змастіть сиром, покладіть начинку і скрутіть в рулет.

З 3 половинок зробіть коріння.

Прикрасьте салат з млинцями опеньками.

Салат з печінкових млинців

Салат з печінкових млинців нарізаних соломкою - прекрасна альтернатива однойменною тортів. На відміну від останніх, блюдо швидше готується, не вимагає часу на просочування, і може відразу подаватися до столу. Такі млинці дуже поживні і мають гіркуватий печінковий смак, який добре гармонує з гострими овочами.
Інгредієнти:

печінка - 250 г;

борошно - 40 г;

яйце - 1 шт.;

олія - 60 мл;

корейська морква - 150 г;

солоний огірок - 1 шт.;

цибуля - 1 шт.;

сметана - 60 р.

Приготування

Печінка пробийте з яйцем, борошном і 20 мл олії в блендері.

Підсмажте 3 млинчика і наріжте їх соломкою.

Додайте моркву, цибулю і огірок.

Заправте салат з млинцями сметаною.

Салат з млинцями, шинкою і огірками

Традиційно, салат з млинцями і огірком включає в свій склад м'ясні продукти, які вимагають підготовки, а це не завжди зручно. Прекрасне рішення - використовувати шинку. Вона поєднується з млинцями, огірками і різними овочами, що дозволяє зробити салат яскравіше і смачніше, і впоратися з приготуванням за 5 хвилин, просто застосувавши техніку нарізки.
Інгредієнти:

борошно - 120 г;

молоко - 200 мл;

яйце - 2 шт.;

газована вода - 100 мл;

цукор - 10 г;

масло - 20 мл;

шинка - 250 г;

свіжий огірок - 1 шт.;

перець - 1 шт.;

кукурудза - 120 г;

майонез - 200 р.

Приготування

З борошна, масла, яєць, молока і газованої води замісіть тісто.

Спечіть млинці і наріжте їх смужками.

Шинку, огірок і перець нашаткуйте соломкою.

Перемішайте всі компоненти з майонезом.

Салат з кальмарами і млинцями

Салат з кальмаром і яєчним млинцем - осучаснена версія класичного салату, де цей морепродукт, традиційно, сусідить з відварним яйцем. Новий рецепт набагато цікавіше: насичені смаком, хрусткі млинці яскраво контрастують з прісними кальмарами і свіжим огірком, добираючи солоноватости і гостроти від сиру і майонезу.
Інгредієнти :

тушка кальмара - 1 шт.;

огірок - 1 шт.;

яйце - 2 шт.;

сир - 70 г;

крохмаль - 20 г;

майонез - 100 р.

Приготування

Проваріть тушку 3 хвилини, охолодіть і наріжте.

Збийте 2 яйця з крохмалем і 20 г майонезу, підсмажте 2 млинчика і наріжте їх смужками.

Сир натріть, а огірок наріжте соломкою.

Перемішайте всі компоненти з майонезом.

Салат з буряком та млинцями

Кожен рецепт салату з млинцями запам'ятовується смаком і подачею. Представлений нижче, виконаний у вигляді букета квітів, не залишить байдужим нікого. В основі - листковий салат , який прикрашається млинцевим ролами, начиненими буряково-часниковою начинкою. Вона просочує тісто, з-за чого млинці набувають яскравий колір і схожість з трояндами.
Інгредієнти:

млинці - 4 шт.;

відварений буряк - 2 шт.;

зубок часнику - 3 шт.;

відварене куряче філе - 1 шт.;

корейська морква - 120 г;

волоські горіхи - 50 г;

отварный яйця - 3 шт.;

майонез - 200 р.

Приготування

Філе наріжте кубиками, буряк і яйця натріть на тертці.

Буряк перемішайте з часником і 40 г майонезу і відставте.

Укладіть компоненти шарами, змащуючи майонезом: курка, морква, яйця, горіхи.

Змастіть кожен млинець бурякової масою, скрутіть і наріжте шматочками. Зверху - зробіть надрізи.

Прикрасьте салат «трояндами».

Салат з яловичиною та млинцями

Салат з млинцями і м'ясом - «лінива» версія фаршированих млинців , віднімає мінімум часу. Для приготування потрібно обсмажити брусочки м'яса до рум'яності і з'єднати їх з смужками млинців. Фаршировані млинці їдять зі сметаною, а тут її використовують в якості заправки, яка надає соковитості пісній яловичині і не додає страві зайвих калорій.
Інгредієнти:

яловичина - 250 г;

млинці - 2 шт.;

черрі - 4 шт.;

сметана - 60 р.

Приготування

Обсмажте бруски яловичини.

Млинці наріжте соломкою.

Заправте сметаною і прикрасьте черрі.