Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Як приготувати бігус з м'ясом і капустою?

Як приготувати бігус з м'ясом і капустою?

15-07-2015, 20:46
2 120
Як приготувати бігус з м'ясом і капустою?
Бігус – це страва польської кухні, по суті це наша тушкована капуста . Ситне і смачне Блюдо. Як приготувати бігус з м'ясом і капустою, читайте нижче.

Рецепт бігуса зі свіжої капусти з м'ясом


Інгредієнти:

  • капуста білоголова свіжа – 13 кг;

  • рослинна олія – 40 мл;

  • м'якоть свинини – 450 г;

  • томатна паста – 55 г;

  • цибуля – 120 г;

  • морква – 120 р.


  • Приготування
    Свинину нарізаємо шматочками, викладаємо в глибоку сковороду і готуємо до випаровування рідини. Цибулю нарізаємо, як більше подобається – або кубиками або півкільцями. Морква шаткуємо соломкою або тремо на тертці. Відправляємо овочі до м'яса і разом обсмажуємо хвилин 5-7. Потім додаємо нашатковану білокачанну капусту, томатну пасту і доводимо до готовності під кришкою.

    Бігус з м'ясом і капустою


    Інгредієнти:

  • м'ясо – 600 г;

  • свіжа капуста – 600 г;

  • квашена капуста – 800 г;

  • ріпчаста цибуля – 200 г;

  • картопля – 400 г;

  • рослинне масло – 170 мл;

  • сіль;

  • перець.


  • Приготування
    Найкращою посудом для приготування бігуса буде казанок. Якщо його немає, можна використати інший посуд, але важливо, щоб вона була з товстим дном. Отже, вливаємо в казанок рослинне масло, прогріваємо його і викладаємо м'ясо, порізане шматочками. Смажимо його до рум'яності. Потім додаємо подрібнену ріпчасту цибулю і, помішуючи, готуємо хвилин 10. Після цього додаємо картоплю, нарізану брусочками, перемішуємо. Ще через 15 хвилин додаємо квашену капусту. Періодично помішуючи тушкуємо 20 хвилин. В цей час готуємо свіжу капусту тоненько її шаткуємо, присипаємо сіллю і мнемо руками. Відправляємо її в казанок до решти інгредієнтів і під кришкою тушкуємо бігус ще 15 хвилин.

    Як приготувати бігус з м'ясом в мультиварці?


    Інгредієнти:

  • м'якоть яловичини – 450 г;

  • ріпчаста цибуля – 130 г;

  • білокачанна капуста – 700 г;

  • морква – 130 г;

  • перець болгарський – 1 шт.;

  • вода – 120 мл;

  • паста томатна – 110 г;

  • сіль;
  • Як приготувати бігус з м'ясом і капустою?

  • спеції;

  • чорнослив без кісточок – 5 шт.


  • Приготування
    М'якоть яловичини нарізаємо соломкою. Цибулю дрібненько кришимо, моркву тремо на тертці або шаткуємо соломкою. Перець нарізаємо півкільцями або ж також шаткуємо соломкою. У чашу мультиварки вливаємо приблизно 10 мл рослинної олії, викладаємо м'ясо, підсолюємо його, далі кладемо цибулю, моркву, перець, нашатковану капусту і чорнослив. Томатну пасту розвести у воді, виливаємо суміш у мультиварочную чашу. У режимі «Гасіння» готуємо 15 години. А під кінець можна на 10 хвилин включити програму «Смаження».
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Бігус з квашеної капусти
    Бігус з квашеної капусти
    Справжній польський бігус – це, звичайно ж, тільки бігус з квашеної капусти. Приготований за цим рецептом, він приємно здивує навіть досвідчених
    Солянка з свіжої капусти
    Солянка з свіжої капусти
    Солянкою у нас прийнято називати не тільки суп з декількома видами м'яса, але і тушковану капусту. Як раз про солянці зі свіжої капусти ми і
    Рецепт тушкованої капусти з м'ясом
    Рецепт тушкованої капусти з м'ясом
    Тушкована капуста з м'ясом - це смачне і корисне блюдо, яке можна готувати цілий рік. Можна тушкувати як свіжу, так і квашену або навіть кольорову
    Бігус зі свіжої капусти
    Бігус зі свіжої капусти
    Бігус зі свіжої капусти - відмінний варіант легкого обіду. Його готують з рубаного м'яса і капусти. За своєю консистенції страва нагадує густі щі.
    Капуста з м'ясом в мультиварці
    Капуста з м'ясом в мультиварці
    Капуста з м'ясом - смачне і ароматне блюдо. Але тушкувати її можна не тільки в казані або сковорідці. Можна максимально спростити процес готування,
    Капуста з грибами в мультиварці
    Капуста з грибами в мультиварці
    Капуста чудово поєднується з грибами. А якщо у вас є під рукою чудова кухонні помічниця - мультиварка, то процес приготування стане в рази простіше.