Кенігсберзькі клопси
![Кенігсберзькі клопси Кенігсберзькі клопси](/uploads/posts/2015-07/kyengsbyergskye-klopsy_951.jpeg)
Кенігсберзькі клопси – рецепт
Кенігсберзькі клопси – це м'ясні биточки, политі каперсовим соусом.
Інгредієнти:
Для соусу:
Приготування
Телятину пропускаємо через м'ясорубку з дрібною решіткою, бажано це зробити двічі. Цибулю дрібно кришимо, обсмажуємо на вершковому маслі, до нього додаємо подрібнені анчоуси. Булку розмочуємо в молоці, додаємо яйце, перець і цибулю з анчоусами, все це з'єднуємо з м'ясним фаршем. Отриману масу потрібно дуже добре вимісити, можна навіть збити. Сіль додавати не потрібно – анчоуси її досить дають. Якщо фарш вийшов рідкуватим, можна додати панірувальні сухарі. Тепер нам знадобиться глибока сковорода, в неї ми вливаємо бульйон, доводимо його до кипіння і опускаємо туди сформовані з фаршу клопси – невеликі кульки розміром з м'ячик для пінг-понгу. На маленькому вогні під кришкою варимо наші клопси близько 15 хвилин. Потім акуратно витягаємо їх з рідини і викладаємо на тарілку.
Тепер приступаємо до приготування соусу: бульйон, в якому варилися клопсы, додаємо вершки. На окремій сковороді розтоплюємо масло, додаємо борошно, трохи обсмажуємо і виливаємо в той же бульйон. Отриману суміш добре розмішуємо до однорідності. Кип'ятимо соус, щоб він трохи загус. Тепер, поміщаємо в нього сік і цедру лимона, потерту на дрібній тертці, туди ж додаємо трохи вустерширскго соусу, перець кайенсский і каперси разом з оцтом. Цукор - за смаком. У соус викладаємо наші клопсы, даємо їм добре просочитися. Потім, посипаємо подрібненою зеленню петрушки. Зазвичай клопсы подають з маринованою буряками, а в якості гарніру виступає відварна картопля.
Цибулевий клопс – рецепт
Є й інший рецепт приготування клопсов. Його ми вам і розповімо нижче.
Інгредієнти:
![Кенігсберзькі клопси Кенігсберзькі клопси](/uploads/posts/2015-07/kyengsbyergskye-klopsy_742.jpeg)
Приготування
М'ясо нарізаємо шматочками товщиною приблизно 1 см. Трохи відбиваємо і доводимо до рум'яної скоринки. Цибулю, нарізану півкільцями, обсмажуємо до золотистого кольору, але стежте, щоб він не підгорів. Тепер, складаємо в каструльку м'ясо і цибулю, виливаємо жир, в якому смажилося м'ясо, додаємо трохи окропу, солимо і перчимо за смаком. Тушкуємо на невеликому вогні під закритою кришкою. Для соусу сметану розводимо трохи водою, додаємо в неї борошно, солимо до смаку, перемішуємо. Заливаємо отриманою сумішшю наші клопси, даємо цьому всьому закипіти. Подаємо цибульні клопси до столу, поливши соусом.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Німецький картопляний салат](/uploads/posts/2015-07/nmeckiy-kartoplyaniy-salat_471.jpeg)
Німецький картопляний салат
Німецький картопляний салат – одна з кулінарних традицій, яка як не можна краще поєднується з нашими уподобаннями і кухнею. Продукти звичні й
![М'ясні биточки з підливою](http://womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/natalymar/bmtochki_myasnye_s_podlivkoy.jpg)
М'ясні биточки з підливою
Існує безліч різноманітних рецептів биточків з підливою або без. Який з цього достатку вибрати і який рецепт стане улюбленим ви дізнаєтеся тільки
![Білий соус до риби](/uploads/posts/2015-03/bliy-sous-do-ribi_151.jpeg)
Білий соус до риби
Якщо ви любите робити вишукані і витончені страви з риби, то радимо вам готувати до них звичайні і не дуже соуси. А які заправки підходять до таких
![Тефтелі з підливою - рецепт](/uploads/posts/2015-03/teftel-z-pdlivoyu-recept_571.jpeg)
Тефтелі з підливою - рецепт
Тефтелі - це смачні м'ясні кульки, запашні і тушковані з підливою. У нашій статті ми зібрали цікаві рецепти приготування тефтелькою. Читайте наші
![Котлети з курячого філе](/uploads/posts/2015-03/kotleti-z-kuryachogo-fle_771.jpeg)
Котлети з курячого філе
З курки можна приготувати багато чудових і смачних страв. І сьогодні ми з вами поділимося оригінальними і водночас простими рецептами створення
![Відбивні на сковороді](/uploads/posts/2015-03/vdbivn-na-skovorod_601.jpeg)
Відбивні на сковороді
Відбивні, засмажені на сковороді - універсальна страва. Готується швидко, не вимагає особливих навичок, виходить ситно і смачно. Відбивні можна