Котлети з курячого філе

З курки можна приготувати безліч смачних страв. Ми вам зараз розповімо, як з курячого філе приготувати котлети.
Котлети з курячого філе шматочками
Інгредієнти:

куряче філе - 05 кг;

майонез - 40 г;

яйця - 2 шт.;

часник - 2 зубчики;

крохмаль - 3 ст. ложки;

зелень, сіль, перець - за смаком;

рослинна олія для смаження.

Приготування
Куряче філе миємо й обсушуємо. Нарізаємо маленькими кубиками і складаємо в миску. Часник пропускаємо через прес, зелень подрібнюємо і додаємо до філе. Туди ж додаємо яйця, кладемо майонез, перець, сіль і перемішуємо. Після цього додаємо крохмаль і знову гарненько перемішуємо. Прибираємо миску в холодильник години на 15. Розігріваємо на сковороді олію і ложкою викладаємо в нього приготовану суміш. Обсмажуємо котлетки з двох сторін до рум'яної скоринки. А після цього вогонь робимо мінімальним і під закритою кришкою доводимо рубані котлети з курячого філе до готовності.
Котлети «Ніжність» з курячого філе
Інгредієнти:

куряче філе - 400 г;

пшеничний хліб - 80 г;

молоко - 100 мл;

вершкове масло - 50 г;

бульйон - 400 мл;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Куряче філе пропускаємо через м'ясорубку, додаємо хліб, розмочений в молоці і віджатий, масло вершкове, сіль і перець. Отриману масу знову пропускаємо через м'ясорубку, а потім формуємо котлетки, укладаємо їх у сотейник, змащений маслом. Вливаємо бульйон і тушкуємо близько 20 хвилин на невеликому вогні. В якості гарніру до ніжним котлет з курячого філе відмінно підійде відварний рис.
Рецепт котлет з курячого філе
Інгредієнти:

куряче філе - 3 шт.;

цибуля (великий) - 3 шт.;

майонез - 1 ст. ложка;

перепелині яйця - 15 шт.;

борошно - 2 ст. ложки;

курячі яйця - 1 шт.;

сухарі панірувальні.

Приготування
Куряче філе і цибулю пропускаємо через м'ясорубку, додаємо сіль, перець, куряче яйце, борошно, майонез і перемішуємо. Відварюємо до готовності перепелині яйця, а потім очищаємо їх від шкаралупи. З фаршу формуємо котлетки і всередину кожної кладемо по 1 перепелиному яйцю. На сковороді обсмажуємо до готовності.
Рецепт курячих котлет з філе з фундуком
Інгредієнти:

філе куряче - 300 г;

вершки - 2 ст. ложки;

фундук рубаний - 2 ст. ложки;

вершкове масло - 1 ч. ложка;

яйця - 1 шт.;

борошно - 3 ст. ложки;

сіль, перець - за смаком;

рослинна олія для смаження.

Приготування
Куряче філе двічі пропускаємо через м'ясорубку. Фундук рубаний обсмажуємо на вершковому маслі і викладаємо його у фарш, додаємо сіль, перець, вершки і перемішуємо. З отриманої маси формуємо котлети, потім їх в яйці і паніруємо в борошні, а потім обсмажуємо на рослинному маслі до готовності.
Ледачі котлети з курячого філе
Інгредієнти:
Для тіста:

молоко - 160 г;

сухі дріжджі - 15 ч. ложки;

яйця - 1 шт.;

борошно - 220 г;

рослинне масло - 70 г;

цукор - 1 ч. ложка;

сіль - 1 ч. ложка.

Для фаршу:

філе куряче - 350 г;

цибуля - 1 шт.;

кріп, сіль, перець - за смаком.

Приготування
Спочатку готуємо тісто: у теплому молоці розвести дріжджі, додаємо цукор, сіль, яйце, рослинне масло і борошно. Добре все розмішуємо, накриваємо ємність з тістом серветкою і залишаємо хвилин на 30 підходити. Готове тісто нагадує по консистенції сметани. Приступаємо до приготування фаршу: філе разом з цибулею пропускаємо через м'ясорубку, додаємо подрібнений кріп, сіль і перець по смаку, перемішуємо. Змішуємо тісто з фаршем. Деко застеляємо пергаментним папером, злегка присипаємо борошном і столовою ложкою викладаємо на нього тісто з фаршем. При температурі близько 200 градусів випікаємо 25-30 хвилин. Все, наші котлети з курячого фаршу готові!