Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Курячі котлети січені

Курячі котлети січені

19-03-2015, 18:30
2 181
Курячі котлети січені
Котлети є одним з найулюбленіших страв майже в кожному будинку. Їх готують за різними рецептами і з різного м'яса - свинячі, рибні, овочеві. Комусь подобаються котлети в паніровці, а кому-то з начинкою. Так само і сам фарш для котлет може бути різним. Одна господиня по кілька разів пропускає його через м'ясорубку, щоб він став м'якше і ніжніше. Інша навпаки віддає перевагу більш грубий по консистенції фарш. У всьому цьому різноманітті рецептів можна виділити ще один спосіб приготування котлет - курячі котлети з рубленого м'яса. Незважаючи на приготування не з фаршу, а зі шматочків м'яса, ці котлети виходить ніжними та смачними.

Рецепт рубаних курячих котлет



Інгредієнти:

  • куряче філе - 500 г;

  • майонез - 5 ст. ложок;

  • яйце - 2 шт.;

  • крохмаль - 1 ст. ложка;

  • цибуля - 1 шт.;

  • каррі - 1 ст. ложка;

  • часник - 2 зубчики;

  • рослинна олія;

  • сіль, перець.



  • Приготування
    Куряче філе промийте і наріжте дрібними шматочками. Потім покладіть м'ясо в глибоку посуд. Яйця збийте з крохмалем і майонезом, після чого влийте до курячого філе. Добре все перемішайте і додайте роздавлений часник і дрібно нарізану цибулю. Додайте сіль, перець і каррі. Накрийте посуд з м'ясом харчовою плівкою або кришкою і залиште на пару годин у холодильнику. На розпечену сковороду з маслом виливайте по столовій ложки рубаного фаршу. Смажте на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку, під закритою кришкою. Котлети повинні вийти золотистого кольору.

    Курячі рубані котлети з сиром - рецепт



    Інгредієнти:

  • куряче філе - 600 г;

  • сир - 150 г;

  • крохмаль - 3 ст. ложки;

  • кефір - 150 г;

  • цибуля - 1 шт.;

  • часник - 3 зубчики;

  • зелень;

  • рослинна олія;

  • сіль, перець.



  • Приготування
    М'ясо добре промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте дрібними кубиками. Цибуля так само дрібно наріжте. Сир натріть на крупну тертку. У глибокій мисці перемішайте м'ясо, сир, цибулю і роздавлений часник. Додайте кефір, крохмаль, зелень, перець і сіль. Добре все перемішайте. Залиште фарш в холодильник на півгодини, щоб м'ясні шматочки добре промариновались. З готового фаршу сформуйте невеликі котлети і обсмажте на середньому вогні з обох сторін до повної готовності.

    Рецепт котлет з курячого філе з грибами



    Інгредієнти:

  • куряче філе - 600 г;

  • гриби - 300 г;

  • білий хліб - 150 г;

  • вершки - 150 г;

  • цибуля - 2 шт.;

  • вино (кріплене) - 50 мл;

  • яйця - 1 шт.;

  • вершкове масло - 50 г;

  • цукор - 1 ч. ложка;

  • рослинна олія;

  • базилік свіжий;

  • мускатний горіх;

  • сіль, перець.



  • Приготування
    Куряче філе промити, порубати на дрібні шматочки, посолити і поперчити. Цибулю поріжте і обсмажте в суміші вершкового і рослинного масла до прозорості. Гриби промийте і дрібно наріжте. Додайте до цибулі і обсмажте з цукром приблизно 5 хвилин. З хліба обріжте кірки і перемішайте з вершками і яйцем. Збийте хлібну суміш у блендері до однорідності. Додайте мускатний горіх і базилік, потім збийте ще раз. У глибокій мисці перемішайте куряче м'ясо, смажені гриби з цибулею, хлібно-вершкову суміш і вино. З фаршу сформуйте котлети круглої форми і обсмажте з усіх боків у маслі.
    Курячі котлети січені

    Фарш для курячих котлет з філе краще не прокрутити через м'ясорубку, оскільки тоді ваші котлети хоч і будуть більш ніжними, але вже не вийдуть такими смачними. Незважаючи на те, що за своїм виглядом і складом ці котлетки виглядають як швидке найдешевша страва, вони будуть гарні і для простого вечері і для святкового столу. Для гарніру до таких котлеткам краще вибрати відварна картопля з зеленню або рис. До того ж ви завжди можете урізноманітнити блюдо, додавши до нього вершковий соус. І не бійтеся, якщо раптом фарш вийде дуже рідким, просто додайте трохи борошна і ваші курячі котлети з філе обов'язково вийдуть як у найкращих ресторанах.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Котлети з крохмалем
    Котлети з крохмалем
    Котлети з додаванням крохмалю виходять соковитими і добре прожариваются. Давайте з вами розглянемо кілька простих варіантів створення м'ясних котлет
    Рецепт котлет з курячого фаршу
    Рецепт котлет з курячого фаршу
    Котлети з курячого фаршу приготувати дуже просто, адже в морозилці завжди є курочка, половинку якої можна пустити на фарш. Всі інші продукти для цієї
    Курячі кульки в вершковому соусі
    Курячі кульки в вершковому соусі
    Останнім часом стали набувати популярності курячі кульки. Це блюдо готується неймовірно просто і виходить дуже ніжним. Особливо вишуканий смак мають
    Котлети з індички в духовці
    Котлети з індички в духовці
    Якщо ви хочете приготувати що-небудь легке, але смачне, то придивіться до даних рецептами котлет з індички. Готуються вони в духовці, а тому мають
    Котлети по-міністерськи
    Котлети по-міністерськи
    Кожна господиня вміє готувати котлети. Однак не варто забувати, що способів приготування цієї страви досить багато. Отже, вашій увазі представлений
    Котлети з курячого філе
    Котлети з курячого філе
    З курки можна приготувати багато чудових і смачних страв. І сьогодні ми з вами поділимося оригінальними і водночас простими рецептами створення