Рецепт котлет з курячого фаршу

Котлети з курячого фаршу люблять усі - від мала до велика. Це страва підходить і для дієтичного харчування, і для дитячої. Приготувати котлети з курячого фаршу можна по-різному, головне - краще зробити фарш самій, ніж брати покупної в магазині. Тільки в цьому випадку виходять по-справжньому смачні котлети з курячого фаршу.

Рецепт курячих котлет з фаршу

Найсмачніші котлети - це домашні. Готуються вони дуже швидко, а продукти для них завжди можна знайти під рукою.

Інгредієнти:

фарш курячий - 500 г;

цибуля - 1 шт.;

яйце - 1 шт.;

білий хліб - 3 скибочки;

молоко - 100 мл;

рослинна олія;

сіль, перець.

Приготування
Щоб ваші котлети вийшли соковитими і смачними, приготуйте фарш самі. Не обов'язково вибирати тільки філе, підійде будь-куряче м'ясо. М'якоть білого хліба замочіть молоком. Відіжміть і додайте у фарш. Цибулю почистіть і натріть на дрібній тертці, або відразу прокрутіть з фаршем через м'ясорубку. Додайте у фарш яйце, перець, сіль. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти змішалися як можна краще. Змочуючи руки у воді, сформуйте середнього розміру котлети і викладайте на розпечену сковороду. Обсмажте з обох боків до рум'яного кольору.

Курячі котлети з начинкою в сухарях

Інгредієнти:

курячий фарш - 1 кг;

цибуля - 2 шт.;

яйця -1 шт;

сир - 300 г;

панірувальні сухарі;

сіль, перець;

рослинне масло.

Приготування
Цибулю натріть на дрібній тертці, додайте його разом з яйцями у фарш. Посоліть і поперчіть. Сир натріть на тертці і відкладіть в сторону. Наберіть в руку фарш, сформуйте з нього корж і викладіть в середину трохи тертого сиру. Загорніть краї вашої коржі і зробіть котлету. Обваляйте кожну котлету в панірувальних сухарях і викладіть на розігріту сковороду. Добре обсмажте з двох сторін до повної готовності. Такі котлети можна подати з овочами або зеленим горошком.

Курячі котлети в духовці - рецепт

Інгредієнти:

курячий фарш -600 г;

картопля - 3 шт.;

цибуля - 1 шт.;

яйця - 1 шт.;

перець, сіль;

сметана - 4 ст. ложки;

томатна паста - 1 ст. ложки;

вода - 200 мл;

цукор - 1/2 ч. ложки.

Приготування
Цибулю з картоплею наріжте і пропустіть через м'ясорубку, а потім викладіть в блендер. Додайте яйце, сіль, перець і добре збийте суміш. У вас повинна вийти маса схожа на тісто для млинців. Додайте картопляну суміш у курячий фарш і добре перемішайте. Сформуйте невеликі котлети і обсмажте з обох сторін на сильному вогні до повної готовності. Приготуйте соус: змішайте сметану, пасту (кетчуп), воду, цукор і трохи солі. У глибоку сковороду складіть котлети і залийте їх соусом. Запікайте в добре розігрітій духовці приблизно 7 хвилин.

Курячі котлети з грибами

Інгредієнти:

курячий фарш - 1 кг;

гриби - 450 г;

яйця - 4 шт.;

молоко - 150 мл;

вершкове масло - 250 г;

панірувальні сухарі;

сіль, перець.

Приготування
Гриби промийте, дрібно наріжте і обсмажте на вершковому маслі до готовності. Фарш змішайте з молоком і одним яйцем. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте тісто. Візьміть в руку трохи тесту, зробіть корж і викладіть на неї смажені гриби. Сформуйте довгасту котлети, обваляйте її в панірувальних сухарях, потім у збитих яйцях і смажте на сковороді в розтопленому вершковому маслі.
Котлети з курячим фаршем добре підходять до будь-якого гарніру - смаженої картоплі, пюре, макаронів, гречки та інших каш. Навіть просто з овочевим салатом вони буду виглядати як вишукану ресторанну страву. Ваша сім'я або гості ніколи не залишаться розчарованими вечерею, якщо як одне з головних страв ви виберете за запропонованим нами рецептами.